Що таке Бульба? Рослини, що відносяться до бульбових

На сучасних дачних ділянках можна знайти практично будь-які рослини, причому як звичні для нашої місцевості, так і зовсім екзотичні. Багато з них мають схожі риси будови, що дозволяє краще зрозуміти потреби культури при вирощуванні. У даній статті ми хочемо приділити увагу бульбових різновидів, представленим як у вигляді квіткових, так і овочевих культур.

Що таке Бульба

Бульбою прийнято називати потовщений і видозмінений корінь — підземний стебловий пагін деяких рослин. На ньому є сплячі бруньки, зазвичай з одним або декількома міжвузлями (наприклад, як у картоплі або топінамбура), або щільне подсемядольное коліно (яскравий представник — цикламен).

Бульбові рослини представлені найрізноманітнішими видами, але найбільшу групу представляють квіти, серед яких зустрічаються багаторічники і однорічники, кімнатні та дикорослі екземпляри. Крім того, бульбові рослини можна розділити на види виходячи з особливостей підземної частини. Тут зазвичай говорять про корнеклубнях і клубнелуковицах.

Корнеклубневие рослини

Корнеклубень може мати різні розміри і форми, але в будь-якому випадку він залишається видозміненим коренем, з великим запасом поживних речовин. Від звичайних бульб корнеклубни відрізняються відсутністю сплячих бруньок, розташованих зазвичай на кореневій шийці. Найпопулярнішими рослинами з цієї групи можна вважати жоржину і бегонію. Ця підземна частина також характерна для чистяка , топінамбура , картоплі , батата , маніоки .

Бульбоцибулинні рослини

Бульбоцибулини — така ж підземна частина рослини, але тільки представлена у вигляді підземного стебла, з добре вираженими вузлуватими кільцями і нирками різного розміру, розташованими у верхній частині бульбоцибулини. Із зовнішнього боку її покривають невеликі лусочки, тобто засохлі зачатки листів.

До таких рослин можна віднести гладіолус , пізньоцвіт і крокус . Зовні все їх підземні частини нагадують і бульба, і цибулину одночасно, але м'ясиста частина має стеблове Походження: квітконосний стебло з'являється саме з такої цибулинки. Виходячи з розташування цибулинних лусочок, можна виділити два різновиди цибулин: плівчасті («листочки» щільно і повністю прикривають один одного, як у тюльпана ) і черепитчасті (наприклад, лілії , у яких кореневищна частина нагадує покладену черепицею поверхню).

Бульбові квіти

Як ми вже згадували, найбільшою групою бульбових рослин є саме квіти. Одні з них ростуть в садах, інші виконують декоративну функцію в приміщеннях, але всіх їх об'єднує м'ясиста і потужна коренева частина. Давайте побільше дізнаємося про найпопулярніші таких рослинах, їх зовнішні особливості та вимоги до догляду.

Садові

Найпопулярнішими садовими квітами на приватних територіях сьогодні вважаються жоржини, бегонії і анемони, хоча нерідко зустрічаються крокосмии і ряст. Про них і піде мова далі.

Анемона

Анемона (а саме так ще називають цю квітку) належить до роду багаторічних трав'янистих рослин сімейства Жовтецеві. У Північній півкулі нашої планети всі представники 120 видів зустрічаються практично повсюдно, за винятком тропічних зон.

До основних характеристик анемони можна віднести наступні особливості:

• Крім потовщеного бульбоподібного кореневища, рослина має прямостоящими стебловими частинами, що досягають у висоту 100 см;
• Зазвичай стебла безлисті, а на їх кінці розташований цветонос з напівзончатим суцвіттям або всього одним квіточкою;
• Пальчасто - або перисторозсічені листя зібрані в прикореневій розетці;
• На квітах присутні численні маточки і тичинки, а також від 5 до 20 пелюсток різної форми і кольору;
• Анемона може бути жовтою, червоною, білою, рожевою, блакитний або синьою;
• Цвітіння починається ранньою весною і триває все літо, іноді затягуючись навіть на осінь;
• Плід-листівка.

У дикій природі знайти анемону можна в лісопосадках, степах і на луках, а деякі різновиди знайшли собі місце навіть в Арктиці. При бажанні нескладно відшукати і декоративні форми.

Висаджуючи таку рослину на своїй ділянці, не варто забувати, що серед різновидів виділяють як світло-, так і тіньолюбиві екземпляри. Якщо ви посадите його в невідповідному місці, то не розраховуйте на рясне і тривале цвітіння.

Найкращим варіантом буде ділянку з нейтрально-кислим грунтом і оптимальним рівнем вологості. Перезволоження грунту згубно для підземної частини, в той час як нестача вологи негативно позначиться на зовнішньому вигляді квітки.

Відео: посадка анемони

Рішенням проблеми стане посадка на височини і облаштування дренажу або ж мульчування верхнього шару грунту. З добрив анемоне підійдуть комплексні мінеральні склади, які вносять в грунт переважно в період цвітіння. На зиму можна залишити анемону без укриття, вона добре переносить холоду.

бегонія

Ця квітка зовні багато в чому схожий на маленьку трояндочку. Його квіточки такі ж акуратні і витончені, а цвітіння досить рясне (протягом усього сезону рослина буквально всипане ними). Бегонія-це багаторічний чагарник, який, крім бульби, має й інші примітні риси. Наприклад, в дикій природі «будинком» рослині служить не грунт, а стовбури дерев, хоча в умовах саду це все ж дрібні кущики (до 20 см), що ростуть на землі. Іноді можна зустріти і досить високорослих представників, що досягають у висоту 35 см.

На сьогодні відомо близько 1200 сортових варіацій садової бегонії, серед яких особливою красою виділяються махрові екземпляри самої різного забарвлення: білі, рожеві, жовті, червоні, бузкові. На круглих листових пластинах можна помітити і химерні візерунки, властиві в основному тільки кімнатним рослинам.

Доглядати за квіткою нескладно: садівникові лише потрібно періодично рихлити грунт і забезпечити рясний полив (під час активного росту і розвитку регулярність внесення рідини повинна бути не рідше 1 разу на 3 дні).

Відео: основи успішного догляду за бегонією

Обприскувати бегонію не потрібно, інакше вся декоративність її листочків буде втрачена. Після цвітіння і полив, і будь-який інший догляд повністю припиняють.

Жоржина

Всім знайома красуня Жоржина відноситься до корнеклубневим рослинам. Щорічно її надземна частина відмирає, а під землею з'являються потужні корнеклубни, в яких міститься великий запас поживних речовин для нового активного росту нирок.

У новому сезоні з ростових нирок, що знаходяться на кореневій шийці рослини, знову з'являться стебла з квітами.

При загальному описі рослини варто звернути увагу на такі його особливості:

1. Стеблевая частина жоржин — велика, стебла виростають від 25 см до 3 м у висоту, причому останні потребують обов'язкової підв'язки і додаткової опори.
2. Суцвіття представлені кошиками діаметром 3-30 см.всі вони складаються з безлічі трубчастих і язичкових пелюсток.
3. Язичкові квіточки можуть мати найрізноманітнішу забарвлення, саме вони задають загальний зовнішній вигляд квітки.
4. Трубчасті квіточки знаходяться в центральній частині і зазвичай пофарбовані в жовтий або помаранчевий колір.

Серед усього видового різноманіття жоржин на дачних ділянках частіше за інших зустрічаються прості (немахрові), комірцеві (кущі виростають до двох метрів), піоновідние, кулясті, помпонні. Всі вони відрізняються великими квітками, які і стануть справжньою окрасою вашого саду. Доглядати за жоржинами нескладно, головне, організовувати своєчасні поливи і забезпечити регулярні підгодівлі (3 рази в сезон кущі підливають гнойовою рідиною, в пропорції 1:10, а також удобрюють рослини сечовиною: на 10 л води досить 60 г речовини).

Крім того, корисно буде кілька разів за літо прополоти кущі і розпушити землю під ними, а для отримання великих красивих суцвіть бажано виконати пасинкування рослин.

крокосмія

Монтбреция (друга назва квітки) - відмінне рослина для клумб і саду, так як характеризується рясним і тривалим цвітінням все літо і навіть до самих заморозків. Зрізані квіти прекрасно стоять протягом двох тижнів. Якщо розглядати рослину з ботанічної точки зору, то воно належить до сімейства ірисові.

Рід налічує не надто багато різновидів, приблизно близько 50, але що стосується крокосмии, то особливості її будови виражаються в наступному:

1. Підземна частина монтбреции представлена клубнелуковицами, з 2-3 шарами сітчастих оболонок. З них і з'являється Довга стеблова частина, що досягає 60-90 см у висоту.
2. Листові пластини дуже схожі з листочками ірису і зібрані в щільний віяло. Глянцеві листя у вигляді меча з'являються з центральної частини цибулинки, точно так же, як і стебла.
3. На одному дорослому рослині налічується від трьох до чотирьох пагонів, що виконують роль квітконосу.
4. У верхній частині стебла з численних лілійних квіточок формуються волотисте суцвіття. Цвітіння крокосмії можна спостерігати, починаючи з липня і до кінця вересня, звичайно, якщо не доведеться зіткнутися з ранніми заморозками.

Монтбреция вкрай невибаглива в догляді, тому при вирощуванні у відкритому грунті проблем з нею не буде. Висадивши її в квітні на теплому місці (температура грунту повинна досягти не менше +6...+10 °c), потрібно добре полити квітку, регулярно повторюючи процедуру для пишного і рясного цвітіння. Сухий грунт призводить до втрати декоративності, тому варто постійно підтримувати її у вологому стані. При дощовій погоді полив скорочують або зовсім скасовують, а щоб вода не застоювалася, біля кореневої системи корисно проводити регулярне розпушування грунту.

Починати удобрювати рослину можна вже з ранньої весни. У квітні-червні в цих цілях використовують коров'як , що поєднується з азотистими підгодівлею (Водний розчин готують у співвідношенні 1: 10).

Краще чергувати використання мінеральних і органічних речовин, а як тільки на рослині з'являться перші бутони, азотисті добрива рекомендується повністю скасувати.

ряст

Ряст — представник великого роду трав, сімейства Макові, які широко поширені в помірних кліматичних зонах. Всі представники цього роду здебільшого багаторічники, але серед них можна зустріти і однорічні різновиди. Листові пластини ряст нагадують папоротеві, вони двічі - або навіть тричі. Суцвіття-кисть або поодинокі квітки, розміщені на довгих квітконосах (накопичується в них нектар доступний тільки комахою з довгим хоботком).

Плід рослини-стручковидная суха коробочка. Завдяки бульбоподібному кореню, в якому міститься хороший запас поживних речовин, з приходом весни можна спостерігати процес вегетації рослини. Що стосується поширення насіння, то значну роль в цьому відіграють мурахи.

Бульбові рясти однаково добре почувають себе як на сонці, так і в тінистій місцевості, з легким, поживним і пухким грунтом. Рослини відмінно виглядають в загальній композиції з первоцвітами та іншими багаторічними рослинами, а також підходять для прикраси пристовбурних кіл інших зелених мешканців дачної ділянки.

Відео: опис бульбової рослини ряст

Ряст не бояться заморозків, стійкі до хвороб, а з шкідників їм страшні тільки кроти і миші. Полив, як і підгодівлі, може виконуватися кілька разів на сезон, в посуху — частіше.

Кімнатні

Кімнатні декоративні рослини вирощуються переважно в горщиках, що дозволяє отримати гарне і рясне цвітіння в будь-який час року. Серед бульбових представників цієї групи варто виділити імбир, плейоне і гемантус, що відрізняються високими декоративними властивостями. Розглянемо кожне з них.

імбир

Імбир-багаторічна рослина сімейства імбирних. Люди більше знайомі з його коренем, але зустрічаються і цінителі надземної частини, яка при правильному поєднанні з іншою рослинністю може стати справжньою окрасою кімнати або саду. Прямостоячі, округлі стебла імбиру досягають 1-1, 5 м у висоту, хоча при декоративному розведенні більше цінуються кущики 30-40 см у висоту. Квіткові стебла мають лускату структуру, листя — ланцетоподібні, цілокраї, розташовані по черзі.

Квіточки-оранжево-жовті або коричневі, нагадують колос. Плід представлений тристулкової коробочкою, а кореневище — м'ясистими круглуватими пальчаторазделеннимі частинами, з яких і створена вся коренева система.

Головне завдання при вирощуванні кімнатного імбиру — підібрати для нього правильне місце. Ця рослина віддає перевагу добре освітлені ділянки, але без постійного впливу прямих сонячних променів.

Відео: посадка імбиру

З огляду на тропічне походження, його полив повинен бути регулярним, зі збільшенням інтенсивності в особливо посушливий час і зниженням при низьких температурах. Кімнатному імбиру не завадить регулярне обприскування.

Як саме буде виглядати ваш імбир в дорослому стані, залежить від мети його вирощування. Якщо квітникарю потрібен корінь, тоді листя годі й зрізати, адже через 8-9 місяців вони самі висохнуть і можна буде спокійно дістати підземну частину (корінь сушать і зберігають в темному і прохолодному місці).

При вирощуванні декоративної рослини його садять в невеликий горщик, а після всихання листя кореневу частину залишають в грунті. Так триває кілька років. На відміну від багатьох інших кімнатних рослин, імбир навіть в період зимового відпочинку вимагає невеликого зволоження грунту, а навесні, після пробудження, кількість внесеної рідини збільшують, додаючи до нього добрива для кімнатних квітів (попередньо змішуються з калієм).

Плейоне

Це мініатюрне декоративна рослина виростає не більше 30 см у висоту і відноситься до сімейства Орхідні. Рід включає в себе як епіфітні (ростуть на інших рослинах), так і літофітні (ростуть на скелястій поверхні) форми квітів, хоча найпоширенішими при домашньому вирощуванні залишаються наземні представники сімейства.

Спостерігаючи за процесом розвитку рослини нескладно відзначити його ботанічні особливості:

1. На початку вегетації над бульбою з'являється 1-2 жорстких овальних листочка, темно-зеленого кольору. У довжину листові пластини виростають до 10-15 см.цвітіння деяких представників плейоне доводиться на ранню весну або осінь і до початку цього періоду, біля основи бульбового кореневища утворюється короткий цветонос, з 1-3 бутонами на рівній стебловий частини.
2. Діаметр повністю розкрилися квіток - близько 6-11 см, причому кожен з них не втрачає своєї привабливості протягом цілого місяця.
3. Забарвлення квітів варіюється від білого і кремового до жовтого і малинового і добре помітний на розкритих віялом пелюсточках. Губа виглядає як трубка або веретено, з розширеним торочкуватим краєчком.

Вирощувати плейоне можуть навіть початківці квітникарі: при розміщенні в східній або західній частині квартири, куди постійно потрапляє достатня кількість світла, проблем з нею не буде.

Попередньо рослина висаджують в неглибоку ємність, на дні якої організовані великі отвори для стоку води, з обов'язковим використанням дренажного шару (з цією роллю ідеально впораються керамзит і галька).

В якості субстрату для посадки можна використовувати грунтову суміш з дрібної соснової кори , моху-сфагнуму і деревного вугілля . Відразу після висадки необхідно знизити температуру в приміщенні до +10-15 °C.

Відео: правила догляду за плейоне

Рясний полив потрібен рослині тільки в вегетаційний період, а після опадання листя внесення рідини практично повністю припиняють. Ідеальна вологість повітря в приміщенні - 50%, хоча в спеку її підвищують до 70%.

Підживлення вносять в грунт щомісяця, починаючи з квітня і закінчуючи серединою осені, поки не опаде листя. На роль добрива відмінно підійдуть поживні склади для орхідей.

Гемантус

Гемантус є представником бульбоцибулинних рослин сімейства Амарилісові. Одні види на зиму скидають листя, а інші завжди залишаються вічнозеленими, завдяки чому їх частіше за інших вибирають для домашнього вирощування.

Найпопулярніші кімнатні різновиди — гемантус Катаріни і білоквітковий вічнозелений гемантус, який часто називають «слонячим вухом» або «бичачим мовою». Зовнішні особливості цих рослин обумовлені їх видовою приналежністю.

Наприклад, " Катарині» притаманні такі ботанічні характеристики:

• Добре помітні витягнуті, трохи хвилясті листові пластини, розміщені на 15-сантиметровому помилковому стеблі;
• Квітка формується на стрілці, що з'явилася поруч з помилковим стеблом (квіти рослини переважно червоні, а суцвіття нагадує велику кулю);
• Після цвітіння на місці квіток з'являється ягодообразний плід, з якого при необхідності можна отримати насіння.

У белоцветкового представника щільні і широкі овальні листочки, гладкі в центральній частині і волосисті на кінці. Рослина характеризується більш щільним суцвіттям, з білими квіточками і жорсткими пильовиками. Зверху вони виглядають так, як ніби їх присипали жовтуватою пудрою.

У порівнянні з гемантус Катаріни, белоцветковая різновид має товстий і короткий цветонос. Цвітіння можна спостерігати в липні — серпні, а на початку осені з'являються і плоди, визрівають приблизно до середини листопада (в цей час коробочки стають яскраво-червоними або помаранчевими). Насіння підходять для подальшого розмноження. Що стосується особливостей догляду, то гемантус вимагає хорошого освітлення, але з захистом від прямих променів сонця. Температура в приміщенні повинна зберігатися на рівні + 18...+22 °C в літній час і+12 ... + 15 °C — взимку.

В посуху поливають рясно (з обов'язковим зливом стоків з піддону), а в наступний раз вносять в грунт рідина тільки тоді, коли верхній шар висохне на 1-2 см.взимку можна трохи зволожувати грунт в горщику, але нечасто.

Підживлення рослини виконується 1 раз в 2-3 тижні і тільки під час активного росту і розвитку. З цією метою можна використовувати як органічні, так і мінеральні склади. Пересадкою гемантуса займаються 1 раз в 2-3 роки.

Відео: секрети догляду за гемантусом

Бульба картоплі

Картопля-одне з найпопулярніших рослин, бульби якого широко використовуються в кулінарних цілях. Вони відрізняються високою поживністю і застосовуються для приготування самих різних страв. Будь-якому дачникові напевно буде цікаво дізнатися про картопляних бульбах побільше.

Як утворюється Бульба

Як ми вже згадували раніше, Бульба є результатом потовщення підземної частини стеблового втечі — столона. На ньому немає нормально розвинених листя, а в пазухах видозмінених і атрофованих листових пластин знаходяться так звані очі.

Столони з'являються на рослині після досягнення нею 20-сантиметрової висоти, а в ході його розвитку, верхня частина потовщується і розростається, стаючи звичним картопляним бульбою, укритим ніжною шкіркою. Надалі Картопляна шкірка тільки щільніє і вже не пропускає стільки повітря, як раніше. З цього моменту функція відводу вологи і» дихання " бульби цілком покладені на чечевички, розкидані по всій поверхні картоплі.

Картопляні бульби можуть мати найрізноманітнішу форму (подовжену, округлу, реповидную і т.д.), що обумовлено конкретними умовами зростання і сортовими особливостями рослини. Розташовані на поверхні очі класифікуються на поверхневі, дрібні, середні і глибокі.

У кулінарних потребах зазвичай використовують мелкоглазковие бульби, оскільки їх дуже просто мити і очищати. Максимальне зростання підземної частини картоплі збігається за часом з цвітінням рослини. Збільшуючись в розмірах, клітини бульби накопичують вологу, поживні складові і вуглеводи (до 75% від кінцевого значення). Цей період (приблизно 45-60 днів від початку цвітіння) навіть можна назвати критичним для формування врожаю і, якщо умови зростання виявляться невідповідними (наприклад, буде недостатньо вологи і добрив), то можна не сподіватися на рясний урожай.

Будова бульби

При поздовжньому розрізі стиглої картоплі будуть чітко видно її основні складові частини: епідерміс (шкірка), кора, камбій, судинні волокна і серцевина. Шкурка виконує захисну функцію і об'єднує в собі відразу кілька рядів опробкованних клітин перидерми.

Під цим шаром розташована кора, що складається з паренхімних клітин, в яких містяться зерна крохмалю. Ще нижче-камбієвий шар, від якого до центру тягнуться елементи ксилеми. Центральна частина картоплі містить паренхімні серцевинні клітини. Виходячи з сорту, на видозмінених підземних пагонах формуються 3-15 вічко. У кожному з них є по 3-4 нирки: одна основна і кілька сплячих (починають рости тільки при зрізі або обломі основний, але сформовані з них рослини вже не будуть такими щільними). За розмірами і ступеня диференціації очі розрізняються між собою, але на верхній, наймолодшій частині бульби, їх завжди більше.

Харчова цінність картопляних бульб характеризується наступними показниками (на 100 г):

• Калорійність-77 ккал;
• Білки-2 г;
• Жири-0,4 г;
• Вуглеводи-16,3 г;
• Харчові волокна-1,4 г;
• Вода-78,6 г;
• Крохмаль-15 г;
• Насичені жирні кислоти-0,1 г;
• Моно - і дисахариди — 1,3 г.

Захворювання

Незважаючи на те що багато дачники вважають картопля невибагливою рослиною, при неправильній агротехніці є всі шанси розвитку хвороб. Будь-яке захворювання істотно знижує цінність бульб, тому боротьбу з ними необхідно починати при найменших ознаках.

До найбільш поширених недуг картоплі відносять:

1. Фітофтороз (проявляється свинцево-сірими або бурими плямами на шкірці). Найчастіше виникає відразу після приміщення картоплі на зберігання, при порівняно високих температурних показниках.
2. Альтернаріоз (по всій поверхні добре помітні вдавлені, нерівні цятки, що відрізняються за кольором від здорової шкірки). Незабаром на них можуть з'явитися зморшкуватості, а під ними утворюється темна Суха маса.
3. Чорна парша проявляється чорними плоскими грудками, які нагадують звичайну засохлу грунт, прилиплу до картоплі. Сильне ураження грибком проявляється покриттям практично всього бульби. Заразитися рослина може під час активного росту, а стрімкий розвиток частіше спостерігається при затяжний весни і пізньої прибирання.
4. Фузаріозна суха гниль . Може проявитися в будь-який період зберігання, але найбільше ознак відзначається ближче до середини або кінця зберігання. На початку свого розвитку недуга проявляється тьмяними, сіро-бурими цятками, а трохи пізніше м'якоть під ними висихає і трухлявіє. В уражених частинах бульби утворюються порожнечі, наповнені грибницею.
5. Удушення, підморожування і деформація бульб, пов'язані з неправильним вирощуванням або зберіганням. У першому випадку причиною такого явища може послужити гостра нестача кисню в сховищі, у другому — зниження температурних показників до -2 °з або навіть нижче, а в третьому — порушення відповідних умов в період вегетації (наприклад, коли після тривалої посухи починаються затяжні дощі).

Все це лише основні, найбільш характерні для картоплі хвороби, але насправді їх десятки. Так, нерідко бульби уражаються звичайної або порошистой паршею, гумовою гниллю, кільцевої гниллю, чорною ніжкою (зараження відбувається практично в будь-яких умовах: під час росту і в період зберігання), бурою бактеріальною гниллю.

Крім того, порушення умов збору і транспортування картоплі може привести до появи сірої або залозистої плямистості, потемніння м'якоті, дупловатости.

Відео: сорти, хвороби і прибирання картоплі

Попередити недуги набагато простіше, ніж займатися усуненням їх наслідків, тому при вирощуванні картоплі варто дотримуватися режиму обробок рослин фунгіцидними препаратами і заздалегідь подбати про відповідні умови зберігання.

Кожна бульбова рослина має свої індивідуальні та неповторні особливості і може використовуватися в найрізноманітніших цілях.

Нехай Бульба — це всього лише ще один вид підземної частини рослини, але правильна посадка і ВИРОЩУВАННЯ того ж картоплі, зі знанням специфіки процесу клубнеобразования, напевно принесе тільки позитивні результати. Тому, якщо ви хочете отримати максимальний урожай, краще уважно вивчити це питання.