у чому користь і шкода лікарської рослини шефердія

Ягоди червоної обліпихи , так само відомої як шефердія , володіють багатьма корисними властивостями. Даний ягода здавна використовувалася у себе на батьківщині в Північній Америці корінним населенням в якості харчової добавки і лікарського засобу. Серед інших відомих її назв слід згадати» смородина Небраски «і»ягода буйвола". У даній статті ви можете знайти інформацію про шеферді сріблястою, її корисні властивості і протипоказання до вживання.

Що це за рослина?

Шефердія відноситься до сімейства Лохових і являє собою досить низькорослий чагарник , батьківщиною якого вважається Північна Америка. Плодоносити чагарник ягодами червоного відтінку, які покриті ледь помітними білими точками. Кущі можуть плодоносити щорічно протягом 40-50 років, при цьому з кожного можна збирати по 15-20 кг ягід.

Шефердія, також відома як бізонья ягода, цілком їстівна для людини в сирому вигляді, проте має кілька кислувато-гіркий присмак, до того ж після її вживання в роті залишається відчуття сухості. Це ягоди служать джерелом прожитку для багатьох диких тварин , в першу чергу для ведмедів, крім того, їх їдять личинки деяких видів комах.

Харчова цінність і калорійність

Продукт має досить мізерну харчову цінність, зате несе в собі дуже велику кількість вітамінів та інших біологічно активних речовин. Калорійність 100 г червоної обліпихи складає всього лише близько 28 ккал.

У складі 100 г сирого продукту також міститься: білка — 0,5 г, жирів — 0,2 г, вуглеводів — 3,7 м Весь інший вага припадає на харчову клітковину і воду, якої будь-яка ягода, виходячи їх свого біологічної будови, досить багата.

Хімічний склад

Шефердія — найкраще природне джерело вітамінів і мікроелементів. За кількістю входить до складу вітаміну З вона здатна позмагатися з багатьма цитрусовими. А що стосується входять до складу катехінів і масляних речовин, то тут вони обганяють загальносвітового визнаного лідера за цими параметрами — обліпиху . Головний хімічний склад ягоди можна охарактеризувати наступним чином:

• Різні цукру;
• Безліч органічних кислот;
• Аскорбінова кислота;
• Речовини з дубильними властивостями;
• Пектин;
• Каротин;
• Вітаміни C і P;
• Липокины.

Фармакологічні властивості

Плоди шефердії сріблястої мають безліч яскраво виражених корисних властивостей. Вміщені в них лейкоантоціани і катехіни сприяють підвищенню міцності і еластичності стінок вен, артерій і артеріол, а також знижують їх ламкість. Каротин, в надлишку присутній в плодах, сприяє поліпшенню роботи зорового аналізатора і попереджає розвиток багатьох офтальмологічних захворювань.

Крім того, каротин — вихідна речовина, яка необхідна нашому організму для синтезу вітаміну А, в зв'язку з чим вживання червоної обліпихи позитивним чином позначається на стані шкірних покривів.

Вітамін з, що входить до складу ягоди у величезній кількості, сприяє підвищенню і зміцненню імунної функції організму, допомагає краще справлятися з процесами відновлення нормальної роботи після перенесення різних ГРВІ та грипу.

Вітамін P відповідає за підтримку правильної структури і тонусу кровоносних судин, зміцнює капілярну сітку, несе антиатеросклеротичний ефект. У зв'язку з цим можна зробити висновок, що вживання шеферді — відмінна профілактика інсультів та інфарктів. Так як ці плоди відносяться до дієтичних продуктів, їх дуже частина рекомендують людям, які прагнуть схуднути, і при самих різних хворобах шлунково-кишкового тракту. Дубильні речовини, які у великих кількостях містяться в цій ягоді, надають цілий спектр різних ефектів: терпкий, бактерицидний, протизапальний і кровоспинний.

Застосування плодів

Шефердія не знайшла широкого застосування в традиційній медицині, проте активно використовується в народній і в кулінарії. Їх можна відшукати в якості компонентів в різних зборах і біоактивних добавках.

Лікування

Плоди даного чагарнику широко використовуються і рекомендуються багатьма народними цілителями для лікування різномастих вірусних інфекцій і грипу, а також як імуностимулятор в процесі відновлення організму від наслідків останніх. Широко використовується як вітамінна добавка до традиційного лікування цих хвороб. Застосовується для підтримки і нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи.

Кулінарія

Одним з основних методів використання даних ягід в кулінарії є виготовлення з них різних алкогольних напоїв шляхом настоювання. Свого часу сам Іван Володимирович Мічурін позитивно відгукувався про різних настоянках, одержуваних з використанням червоної обліпихи. Крім того з неї можна готувати компоти, киселі, варення , джем, різні соуси і надзвичайно смачні приправи.

Протипоказання і шкода

Бізонью ягоду не варто вживати в їжу в тому випадку, якщо ви володієте індивідуальною непереносимістю до неї або є яскраво вираженим алергіком. В період лактації, вагітності і в дитячому віці перед вживанням необхідно проконсультуватися з лікарем.

Способи заготівлі шефердії

Найпродуктивніший і швидкий спосіб заготовки виконується наступним чином. Навколо куща треба розстелити якусь тканину таким чином, щоб між стеблами рослини і тканиною не залишалося зазору. Далі необхідно трясти стебла, і плоди будуть самі опадати в постеленную тканину. Таку маніпуляцію найкраще проводити після того, як вдарять перші морози. Це дозволить ягодам придбати надзвичайний аромат і смак, схожий з смородиновим або барбарисовим.

Далі зібрані плоди варто засушити або зробити з них варення або компот, які необхідно в подальшому зберігати в темному, що не холодному місці. Отже, сподіваємося, ви витягли з цієї статті всю потрібну інформацію про обліписі червоною, її користь і можливу шкоду для організму. Цей кущ хороший не тільки в якості сировинного придатка, але також як декоративна рослина , що додає ще один в плюс в і без того велику скарбничку достоїнств даної рослини.