диня " Торпеда»: користь від шкірки до кісточок

Більше 400 років тому з Середньої Азії в Росію привезли баштанне рослина диню " Торпеду» . За короткий час цей сорт, широко відомий раніше лише в азіатських краях, став популярним і на європейських землях. Його визнали не тільки за відмінні гастрономічні властивості, але і за неоціненну користь від шкірки і до насіння.

Опис сорту

"Торпеда" - пізній сорт дині, що володіє гармонійним легким ароматом і насиченим смаком. Плід має витягнуту форму, яскравий жовтий окрас і покритий мережею прожилок, м'якоть — біла, соковита і злегка масляниста. Цей сорт-великий любитель тепла, тому в наших широтах дозріває довго, близько 90 днів, і важить не більше 5 кг, на відміну від родичів в Узбекистані, які досягають 10-15 кг.

Харчова цінність і калорійність

У 100 грамах дині «Торпеда» міститься:

• Білків-0,63 г;
• Жирів-0,25 г;
• Вуглеводів-7,72 г.

калорійність:

• В свіжому вигляді-35,92 ккал;
• У висушеному — 342 ккал.

Склад

За унікальний хімічний склад даний сорт цінують і лікарі-дієтологи, і прихильники здорового харчування, адже в ньому є пектин, харчові волокна, органічні кислоти, ферменти, безліч вітамінів і мінералів.

Які вітаміни і мікроелементи містяться в дині, можна побачити зі списку:

• Вітаміни: A, групи B, C, E, PP, бета-каротин;
• Мікроелементи: йод, цинк, мідь, марганець, залізо, кобальт, фтор;
• Макроелементи: калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, сірка, хлор.

Корисні властивості " торпеди»

Вплив дині» Торпеда " на організм різноманітне, але користь значно перевищує шкоду.

1. Вживання продукту протягом 4-5 днів нормалізує обмінні процеси і очищає травний тракт.
2. Має легкий проносний ефект, тому корисний при запорах і геморої.
3. Завдяки високому значенню заліза насичує організм киснем і підвищує гемоглобін.
4. Аскорбінова кислота підвищує захисні сили і допомагає боротися із захворюваннями.
5. Виводить зайву рідину, проявляючи сечогінний ефект.
6. Знижує рівень холестерину.
7. Настої на кірці мають властивості антидепресанту і заспокійливого, допомагають зняти втому.
8. Вживання при лікуванні антибіотиками допомагає вивести їх надлишок.
9. При тривалому прийомі продукту виводяться відкладені солі з суглобів.
10. Фолієва кислота корисна для вагітних.
11. Має загальний омолоджуючий ефект.

Чим би не була корисна диня "Торпеда", а цінність її проявляється лише при деяких умовах:

• Плід повинен бути стиглим і не зараженим захворюваннями;
• Вживати — в міру.

Застосування дині

Даний сорт вже багато років користується славою унікального продукту. Застосування його різноманітне і переслідує різні цілі, починаючи від вживання в їжу і закінчуючи допомогою при виліковуванні.

Лікування

У медичних цілях вживають і свіжі і сушені плоди, сік, насіння. У складі м'якоті близько 90% води, тому вона втамовує спрагу. Вживають диню і для поліпшення психоемоційного стану, при аритмії, ішемії, туберкульозі, атеросклерозі, ожирінні. Вона є прекрасним помічником при відновленні сил після перенесених операцій. З м'якоті роблять компреси, які накладають на опіки, рубці, рани для їх якнайшвидшого загоєння. Сік-сечогінний, жовчогінний і протигельмінтний засіб.

Насіння покращують потенцію, їх приймають при захворюваннях простати і статевому безсиллі у чоловіків. Екстракт з насіння рекомендується при хронічному кашлі. Також їх використовують при сечокам'яній хворобі.

Схуднення

Високий вміст грубої клітковини сприяє виведенню з організму шлаків і шкідливого холестерину, що допомагає при боротьбі із зайвими кілограмами. В Європі набирає популярність очищення на основі динного соку. Його проводять протягом 20 днів. Вживають сік натщесерце, додаючи будь-які ягоди . Бажаючі схуднути проводять моно-дієту, яку лікарі рекомендують не затягувати більше трьох днів, адже негативно позначаються наслідки сечогінного ефекту. Через низьку калорійність плід часто використовують для розвантажувальних днів.

Кулінарія

«Торпеду» вживають в сирому вигляді, як окремий десерт або як складову смузі, тортів, фруктових коктейлів, сорбетів та інших солодощів. З неї варять мармелад, роблять варення і джем. Плоди цієї баштанної культури відмінно поєднуються з білим м'ясом, сиром і зеленню в салатах.

На них наполягають вино і з додаванням шампанського отримують крюшон. Насіння також цінують за смакові якості і користь. Перед вживанням їх промивають, просушують і підсмажують в духовці або на сковороді. Динні кірки сушать і наполягають на них ароматний чай. М'якоть також можна сушити і вживати і як самостійне ласощі, і в якості доповнення до десертних страв. Сушений плід використовується ще і як начинка для випічки.

Косметологія

Сорт "Торпеда" найбільш часто використовується як основний компонент масок для обличчя і тіла. косметичні вироби на основі м'якоті і соку:

• Згладжують зморшки і не допускають появи нових;
• Виліковують вугри;
• Підвищують вироблення колагену;
• Покращують колір обличчя.

Відвар насіння (на 1 склянку води — 1 столова ложка перемелених насіння) має омолоджуючу вплив на шкіру, надає рівності тону особи, позбавляє від пігментних плям. Лосьйони на основі соку зволожують сухе волосся і шкіру, позбавляють від ламкості нігтьові пластини, надають пружність і блиск губам.

Шкода і протипоказання

Шкода від вживання можливий в декількох випадках:

• Поїдання понад норму;
• Купівля нестиглого або зараженого плоду;
• Прийом з несумісними напоями;
• Протипоказання при деяких захворюваннях і годуванні немовлят.

Непомірне вживання дині призводить до здуття, підвищеного метеоризму, колік і порушення роботи шлунка і кишечника. Ті ж неприємності можна отримати, якщо з'їсти диню натщесерце. Плід баштанного рослини рекомендується вживати в проміжках між прийомами їжі.

У нестиглий плоді містяться канцерогени. Якщо шкірка з чорними плямами і відкритими тріщинами – є велика ймовірність отримати розлад шлунково-кишкового тракту або заразитися ботулізмом.

Годуючим матерям необхідно уникати дині, тому що виникають проблеми з травленням у дитини — у дітей до 3 років ще немає відповідних ферментів, щоб переварити важкі компоненти плода.

Протипоказано вживати в їжу " Торпеду» при таких захворюваннях:

• Цукровий діабет;
• Виразка і гастрит;
• Хвороби печінки;
• Сечокам'яна хвороба.

Як вибрати стиглу диню

Існує кілька рекомендацій, як вибрати дозрілу диню " Торпеда»:

• Даний сорт – пізньостиглий, з цієї причини не треба купувати плоди раніше кінця серпня або початку вересня. Поява " торпеди» на прилавках раніше цього терміну може свідчити про наявність хімікатів і гормональних стимуляторів;
• Прожилки на жовтій шкірці повинні бути білими, зеленіють вони від нітратів;
• Повністю стиглий плід має однорідний жовтий колір, а коричневі плями говорять про те, що він почав псуватися;
• М'якоть плоду повинна бути білою. Жовта смуга між кіркою і їстівної частиною говорить про використання селітри при вирощуванні;
• Хвостик повинен бути сухим, але міцним;
• В ароматі стиглої " торпеди» чуються нотки меду , груші і ванілі;
• Купуйте диню в місцях стаціонарних продажів, а не на стихійних ринках або біля трас і доріг.

Ідеальний варіант-виростити диню "Торпеду" самому, але коли немає такої можливості, будьте пильні і пам'ятайте про рекомендації.