Як виростити буряк в Сибіру

У складних північних умовах не ростуть звичні нам овочі і фрукти. Однак завдяки роботі селекціонерів були виведені сорти рослин, які можуть витримувати тривалі холоди і встигають дозрівати в умовах короткого літа. До однієї з таких культур відноситься буряк. Розглянемо, які сорти цього овоча є найбільш сприятливими для вирощування в Сибіру і правила догляду за ними.

Кращі сорти для Сибіру

Кращими для Сибіру будуть холодостійкі, невимогливі, здатні вирости в районах ризикованого землеробства столові сорти буряка.

Так як селекціонери Росії довгий час домагалися поліпшених показників приживлюваності даного овоча в умовах Півночі, то саме рідні сорти мають переваги перед іншими. Терміни дозрівання овочевої культури поділяють на ранні, середні та пізні. Незалежно від тривалості періоду формування коренеплоду, всі сорти стійкі до холодів:

• Ранні сорти - мають можливість вживання без теплової обробки і дозрівають влітку:

1. "Бордо 237". М'якоть соковита, темно-червона, солодка. Не схильна до хвороб і шкідників. Може зберігатися більше півроку.

2. «Модана". Середина коренеплоду темно-бордова, смачна, але зберігається недовго. Не боїться шкідників і хвороб.

3. « Пабло F1 ». М'якоть темно-червона, з відмінними смаковими якостями, в вінегреті виглядає чудово. Може зберігатися кілька місяців. Шкірка тонка.

4. «Богема». Середина має рівний темний колір, дуже соковита і цукриста. Не хворіє і зберігається довго.

5. "Детройт". Коренеплоди невеликого розміру. Сорт вимагає поливу і добрив. Чи не заражається хворобами.

• Середні сорти - характеризуються більш тривалим зберіганням, їх можна сіяти на зиму:

1. "Борщова". М'якоть темно-малинова, смачна. Сорт невибагливий до грунтів. Шкірка тонка. Використовується для приготування салатів, Борщів, соків.

2. "Делікатесна". Середина темно-вишневого кольору, плоди невеликі і круглі за розмірами. Сорт універсальний і в приготуванні страв немає обмежень.

3. «Опольська». Коренеплоди довгасті, помірно солодкі, шкірка тоненька. Може зберігатися до шести місяців, і якість плодів не втрачається.

4. «Незрівнянна А 463». Коренеплоди плескатої форми, високоврожайні, темно-вишневого відтінку, соковиті. Не боїться хвороб і шкідників. Зібрані дари вдало переносять холодну зиму і смакових якостей не втрачають.

• Пізні сорти - характеризуються тривалим часом дозрівання. Виділяються здатністю не боятися весняних, осінніх заморозків і спекотного літа. Коренеплоди лежать аж до свіжого врожаю, практично не втрачаючи в масі і вигляді:

1. "Ренова". Має форму циліндра і м'якоть червоно-фіолетового відтінку. Нагороджена славним смаком і відсутністю запаху буряка. Урожай рясний і невибагливий у вирощуванні.

2. "Одноросткова". Колір м'якоті темно-бордовий. Сорт має солодкуватий смак і багато соку, плескату форму і щедрий урожай.

3. "циліндра". Має циліндричну форму і яскравий колір, володіє відмінними смаковими характеристиками і відрізняється відсутністю запаху. Бурякові дари зберігаються близько дев'яти місяців. Сорт стійкий до спеки, заморозків, хвороб, шкідників.

4. "Матрона СеДеК". Форма плодів плоско-округла, колір темний, смак яскраво виражений. Коренеплід тривалого зберігання, Не втрачає смакових властивостей.

5. «Цитаделла». Має форму циліндра, середньої довжини, яскравого червоного кольору. При дотриманні умов може зберігатися до травня місяця. Смак, колір, вид практично не схильні до змін.

Коли сіяти буряк

Висадка овочевої культури проводиться як пізньої осені, так і навесні. Період залежить від часу збору врожаю. Щоб насолодитися овочем раніше, насіння кладуть в землю восени під сніг (кінець жовтня). Підбирайте сорти невибагливі і добре витримують холод, з коротким періодом дозрівання. Ці ж сорти висаджують ранньою весною.

Прогрів грунту впливає на точну дату . Ранні сорти слід садити в землю, прогріту до +5...+ 6 градусів на глибині 10 см (середина травня для районів Сибіру). Решта - до + 8...+ 10 градусів. Уточнимо, що ранні сорти зберіганню не підлягають.

Для довготривалого збереження всіх якостей коренеплоди підлягають збиранню в кінці вересня, не раніше, інакше коренеплід не встигне накопичити цукор, що забезпечує йому пролонговане зберігання. Значить, середні і пізні сорти буряка регіону Сибіру садять у другій половині червня.

Має місце ВИРОЩУВАННЯ бурякової культури за допомогою розсади , яку можна посіяти в березні, а висадити в грунт в кінці квітня, що означає отримання врожаю раніше покладеного терміну (від 18 до 25 діб). З огляду на кліматичні особливості Сибіру, другий спосіб дає більш щедрий і повноцінний урожай.

Де посадити на ділянці

Коренеплід буряка вільні простори полів, хороше освітлення . Не варто садити його біля парканів, біля дерев і чагарників. Грунт любить суглинну, з багатою органікою, і супіски з нейтральною водо - і повітропроникною середовищем (слаболужна теж підходить).

Погано росте на глинистій землі з кислим середовищем і близько розташованими грунтовими водами. зменшити кислотність допоможе внесення деревної золи .

Буряк садять на місце торішнього картоплі , помідорів , капусти , бобових і ЗЕРНОВИХ культур. Бурякова культура відмінно росте там, де органіка була внесена за рік-два до неї. Свіжий гній вносити не рекомендується.

Підготовка грунту на ділянці

Підготовка грунту укладена в глибокій перекопуванні ділянки восени, яка відбувається в два етапи. Спочатку виконується процес дискування, а ще через місяць-орання, при цьому не забуваємо прибирати бур'яни . Навесні грунт додатково розпушують і вирівнюють. При близькому розташуванні грунтових вод грядки повинні бути високими.

Посів насіння у відкритий грунт

При посіві насіння у відкритий грунт необхідно дотримуватися такі рекомендації :

• Відстань між посівними рядами має відповідати нормі 20-25 см;
• Насіннєвий матеріал кладуть на глибину 3-4 см під зиму, а навесні вистачає 2-3 см;
• Внесення на гряду мульчування торф'яного або перегнійного шару завершує процес посіву. Особливо важлива ця процедура для підзимових посівів;
• Прискорення зростання насіння навесні домагаються шляхом їх попереднього вимочування (пару діб) і пророщування;
• Рекомендується розпушити грунт поперек посівних рядів до появи молоденьких паростків.

Подальший догляд

Початок вегетаційного періоду коренеплоду вимагає особливої уваги і догляду.

Полив

Сходам необхідний своєчасний полив, особливо при сухій жаркій погоді. Буває, що полив замінюють підгортанням при затяжних дощах. При щедрому поливі пересушеній грунту на коренеплодах з'являються тріщини. Бажано проводити зволоження землі методом дощування . За два тижні до збору овочевих дарів полив закінчують.

Проріджування

В обов'язковому порядку молоді паростки потребують не менше двох проріджування на період появи третього і п'ятого листочків. Відстань між паростками має відповідати 6-8 см.

Догляд за грунтом

Молоденькі, ще не зміцнілі сходи необхідно регулярно і уважно прополювати, інакше бур'яни просто знищать їх. Ніколи не чекайте формування твердого грунту на грядці. Коренеплоди виростуть менш смачними і більш грубими, жорсткими.

Підживлення

Перед посадкою вносять суперфосфат і хлористий калій ( Мінеральні добрива ). На метр квадратний посівної пощади піде 35 г суперфосфату, по 15 г селітри і хлориду калію. Збільшення врожайності досягається додаванням компосту або перегною. А ось після проріджування бурякової культури її поливають водою з додаванням азоту ( калійна селітра , сечовина , настій кропиви ) для росту розетки. Наступний підживлення проводять після утворення плоду (трохи більше горіха) фосфорно-калійними добривами . Всі азотні сполуки повинні бути виключені.

Крім того, буряк-єдина культура, яка потребує підгодівлі кухонною сіллю , щоб стати смачніше і ніжніше. Пояснення дивовижному факту знаходиться в генезисі рослини. Морський, насичений сіллю вітер Середземномор'я довгими століттями обвівав рослина, і сіль стала життєво необхідною даній культурі. Підживлення проводять на добре зволоженою грунті, поливаючи під корінь.

Відео: підживлення буряка розчином солі

Коли прибирати і як зберігати

Місяць жовтень вважається найбільш сприятливим для збору врожаю в Сибіру. Але варто орієнтуватися на основні ознаки дозрівання: бадилля в'яне, нижнє листя сохнуть, плоди набрали потрібну вагу і розмір.

У сухий теплий день настає час приготування бурякової культури до зберігання . Овочі дбайливо підкопують, звільняють від грунту, обривають бадилля, бічні корені, дають провітритися (2-4 години). Перед відправкою на зберігання коренеплоди перебирають, видаляючи непридатні.

Існує два методи зберігання:

• Перший передбачає наявність вигрібної ями, де овоч повністю покривається піском. Яма повинна бути захищена від гризунів;
• Другий досягається наявністю прохолодних темних приміщень (підвал, льох, холодильник) з температурою від 0 °З до +2 °з і вологістю 90 %.

можна зберігати в ящиках, кошиках, пересипавши буряк тирсою, стружкою, піском. Можна насипати гіркою в засіки. Можна відкриту тару з урожаєм поставити на картоплю , щоб вона віддала вологу коренеплодів.

Відео: особливості вирощування та зберігання буряків в умовах Сибіру

У холодних кліматичних умовах Сибіру такий коренеплід буряк росте добре і дає рясний урожай. Для зберігання Не потрібно особливих дорогих умов. Догляд за рослиною нескладний.