Назад
Кавунове насіння: користь і шкода, харчова цінність і застосування в харчуванні, зберігання, корисні властивості для організму. Рецепти приготування зілля

Навигация по разделу

Чим корисні кавунові насіння

Арбузные семечкиТак склалося, що в культурі вживання однієї з найсмачніших ягід — кавуна — ми позбавляємося від насіння. Це найчастіше відбувається від незнання того, які корисні властивості вони в собі таять. І ми можемо з упевненістю сказати: вам точно варто відкрити їх для себе. Вони не тільки смачні, але і корисні. Тому це прекрасна можливість поєднати корисне з приємним. Детальніше про це-далі.


Харчова цінність і калорійність

Харчова цінність і склад насіння дивно багаті. Це дуже калорійний продукт: на 100 г сушених ласощів доводиться від 557 до 600 ккал.

У цих же 100 г містяться:

  • Білки-28,3 г;
  • Жири — 47,4 г;
  • Вуглеводи — 15,3 г.

На цей же обсяг припадає наступний вітамінний склад:

  • В1 або тіамін-0,2 мг;
  • В2 або рибофлавін-0,1 мг;
  • В3 або ніацин-3,6 мг;
  • Вітамін В6-0,1 мг;
  • Фолієва кислота або В9 - 58 мкг.

чи знаєте ви и? у Таїланді і Китаї насіння кавуна підсмажують і повсюдно продають в магазинах. Там їх вживають так само, як ми їмо соняшникове або гарбузове насіння.

Великий і склад мінералів (в 100 г):

  • Кальцій - 54 мг;
  • Залізо — 7,3 мг;
  • Магній - 515 мг;
  • Фосфор — 755 мг;
  • Калій - 648 мг;
  • Натрій - 99 мг;
  • Цинк - 10,2 мг;
  • Мідь-0,7 мг;
  • Марганець-1,6 мг.
ознайомтеся з особливостями вирощування таких сортів кавуна, як " Холодок» , " Астраханський» , жовтий кавун .
У кавунових насінні також великий вміст амінокислот, сапонінів, алкалоїдів, флавоноїдів і дубильних речовин.

Чи знаєте ви? найдивовижнішим фактом є зміст в кавунових кісточках цілих трьох типів жирів: поліненасичених (в т.ч. Омега-6), мононенасичених і насичених.

Корисні сторони

В ході досліджень і вивчення властивостей насіння підтвердився розширений список їх корисних якісних характеристик. На сьогодні доведено антибактеріальну, протигрибкову і протипаразитарну дію кавунових кісточок.

Вони ефективні при високій концентрації цукру в крові, порушення роботи шлунково-кишкового тракту, хворобливих явищах в нирках, сприяють регуляції артеріального тиску крові.

Мають проносну, антиоксидантну, протизапальну, знеболювальну дії.

Їх застосовують при нетриманні сечі, сечокам'яної хвороби, інфікуванні сечостатевих шляхів, діареї і навіть при гонореї.

Насіння також захищають клітини підшлункової залози і не допускають їх загибель — все в комплексі відчутно сприяє поліпшенню стану в ході терапії будь-якого типу цукрового діабету. Аналогічно захищаючи слизову шлунка на клітинному рівні, пригальмовуючи секрецію шлункового соку і травних ферментів, насіння на рівні з медичними препаратами ефективні в лікуванні проблем шлунково-кишкового тракту, зокрема, виразки шлунка.

важливо! з кісточок баштанних навіть готують масло, яке має протизапальний і знеболюючий ефект. Воно пригнічує синтезування серотоніну, гістаміну і простагландину — ключових посередників запального процесу. Так ось, застосування масла аналогічно дії препарату» Диклофенак", протягом 3 годин відчутно знижується набряклість кінцівок.

Користь для чоловіків

Аргінін і цитрулін в складі кісточок сприяють підтримці чоловічої сили і потенції. Наявність селену і цинку попереджає розвиток аденоми простати та інших захворювань цього органу.

Вживання кавунових кісточок якісно покращує склад сперми, а також підтримує нормальну статеву функцію у представників сильної статі.

Використання в спортивній дієті

У насінні кавуна міститься 60% денної норми білка, який сприяє формуванню м'язових волокон, нарощування м'язової маси, що вкрай важливо для спортсменів. Амінокислота аргінін, що міститься в насінні, позитивно впливає на роботу серця.

Вона стабілізує кров'яний тиск і попереджає ішемічну хворобу серця.

Як уже згадувалося, в складі насіння присутній цитрулін. Це така амінокислота, яку наш організм синтезує самостійно. Коли вона потрапляє до нас ззовні - вона перетворюється в L-аргінін, умовно замінну амінокислоту, яка бере участь в лікуванні багатьох захворювань.

У раціоні спортсменів широко використовуються кавунові насіння, які рекомендовані як вітамінно-мінеральна складова, що підвищує спортивну витривалість. Спортивні лікарі стверджують, що порція сушених кавунових насіння — це чарівний коктейль, що знижує тиск, що попереджає анемію і нормалізує рівень глюкози в крові.

важливо! у кавунах, в яких переважає жовта і помаранчева м'якоть, найбільший вміст цитруліну.

Шкода для організму

Шкода від продукту обумовлений двома факторами: калорійністю і наявністю вже знайомого нам цитруллина.

Вам варто відмовитися від вживання насіння, якщо:

  • Ви страждаєте від ожиріння, у вас сидячий режим роботи або малорухливий спосіб життя. Причина одна-кісточки висококалорійні, тому існує потенційна загроза набору зайвої ваги;
  • У вас є захворювання нирок, сечокам'яна хвороба або проблеми з сечовим міхуром. Цитрулін негативно діє на організм при цих хворобах;
  • Ви вагітні або годуєте грудьми;
  • Дітям до трьох років цитрулін також протипоказаний.
Арбузные семечки

Заготівля і зберігання сировини

Насіння кавунів можна починати збирати з кінця липня. Важливо зібрати їх з дозрілого плоду, що не зеленого і не перезрілого — це істотно впливає на їх якість.

Їх добре промивають від залишків м'якоті, розкладають на рушник або декількох шарах газет в зручному місці, виключаючи підвищену вологість повітря, високу температуру і прямі сонячні промені. Висохлі насіння прибирають в полотняний мішечок.

Як вживати: рецепти

У народній медицині багато корисних рецептів на основі насіння кавуна, багато з яких, на жаль, вже забуті. Наведемо найвідоміші.Арбуз

Відвар від глистів

До нашого часу дійшли рецепти, що допомагають при боротьбі з глистами.

Рецепт 1. добре висушені в духовці насіння ретельно подрібнюють. У співвідношенні 1: 10 змішують з некип'яченим молоком. Дві склянки такого напою потрібно випити протягом доби.

Рецепт 2. Три дні поспіль, щодня, вранці випивати настій з насіння кавуна. Його попередньо заготовляють на ніч, заливаючи склянкою кип'яченої води 1 ст.л. меленого насіння. Вранці процідити і випити.

Рецепт 3. приготуйте відвар з насіння: 5 ст.л. насіння добре потовчіть в дерев'яному посуді, залийте холодною водою в кількості 1 л. суміш закип'ятіть і, зменшивши вогонь, млоїте не менш 45 хвилин. Остудіть, процідіть і пийте по 1 склянці 3 рази на день. Арбузные семечки

Настій при матковій кровотечі

Кавказька народна медицина здавна використовувала настоянки з кісточок при матковій кровотечі.

Свіже насіння розтирають в дерев'яній ступі дерев'яним товкачем, до появи білого «молочка». Отриману масу змішують з молоком. Приймають через кожні 2 години по 3-4 ст. л., до покращення стану.

Смажене насіння

Самий звичний нам і улюблений спосіб приготування насіння — це смачно їх посмажити. для цього беремо:

  • 1 ст. кавунового насіння;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 1/4 склянки води.

Використовуємо тільки насіння чорного кольору, в ідеалі — великі. Білі або світлі просто згорять.Жареные арбузные семечки Розжарюємо сковороду, масло не додаємо, висипаємо насіння на сковороду, вогонь зменшуємо до середнього і, помішуючи лопаткою, підсмажуємо до тих пір, поки вони не почнуть потріскувати і расщелківаться (приблизно 6-8 хвилин).

Потім заливаємо їх водою, засипаємо сіллю і, випаровуючи воду, сушимо до повного її випаровування. Насіння повинні знову стати сухими. Насіння можна вживати і як самостійне ласощі, і як закуску до пива.

Як ми вже відзначали, даний продукт висококалорійний, тому зловживати ним не варто — не більше 100 г в день.

Склад і властивості кавунових насіння незаслужено недооцінені. Тепер, дізнавшись стільки нового і корисного про них, хороша господиня точно не викине їх у відро для сміття.


Зараз читають
Як правильно зробити укол корові: внутрішньом'язово, внутрішньовенно, підшкірно, назально
Як правильно зробити укол корові: внутрішньом'язово, внутрішньовенно, підшкірно, назально
Як правильно робити уколи корові: підшкірні, внутрішньовенні, внутрішньо ...
Російський горностаєвий кролик: опис породи, особливості змісту, розведення
Російський горностаєвий кролик: опис породи, особливості змісту, розведення
Російський горностаєвий кролик: Походження, зовнішній вигляд, переваги п ...
Дикі кури в природі: різновиди курей та їх опис, фото
Дикі кури в природі: різновиди курей та їх опис, фото
Дикі кури в природі: їх опис, середовище проживання, процес одомашнення, ...
Тракены. Опис, фото, характеристика та історія тракененской породи коней
Тракены. Опис, фото, характеристика та історія тракененской породи коней
Тракененская кінь: історія виведення, а також особливості, зовнішній виг ...
Індійські хризантеми: вирощування і догляд у відкритому грунті, фото
Індійські хризантеми: вирощування і догляд у відкритому грунті, фото
Садово-кімнатна рослина Хризантема Індійська: опис, вирощування насінням ...
Боротьба зі слимаками на городі: звідки беруться слимаки і як знищити шкідника
Боротьба зі слимаками на городі: звідки беруться слимаки і як знищити шкідника
Боротьба зі слимаками на городі: звідки беруться слимаки і як знищити вр ...
Новое youtube видео