суничний шпинат і особливості його вирощування

Це дуже цікаве і, головне, корисна рослина. Наукове його назва Лобода багатолиста, проте ще його називають жмида звичайна , шпинат-малина , . Одночасно схоже і на шпинат, і на суницю, і на малину .

Популярність рослина набула за екзотичний вигляд і велику користь для організму людини.

Опис

Шпинат малиновий родом з Південної Європи, Північної Африки та середземноморської Азії. А ось звідки саме він бере свій початок, точно, мабуть, вже ніхто і не скаже.

З давніх часів (більше чотирьох століть тому) її вирощували в Голландії та Німеччині (через їстівної зелені і подібності приготування зі шпинатом), потім жминда здичавіла і поступово поширилася в інші регіони. Зараз вона найбільш часто зустрічається на піщаних дюнах і вапнякової грунті Атлантичного узбережжя Європи. Малиновий шпинат культивують головним чином через його листочків. Листочки з'являються відразу з раннім цибулею і продовжують своє зростання протягом усього сезону. Урожай листя жминда дає весь сезон.

Крім листя, їстівні і ягоди. Вони зовні схожі з плодами малини, і через це пішла назва шпинат-малина. Освіта ягід починається після двох місяців з моменту посіву, а саме їх дозрівання відбувається неквапливо, повністю плоди дозрівають в серпні-вересні, але можуть і довше, аж до перших заморозків.

Дозрілі ягоди — соковито-малинового кольору і діаметром близько двох сантиметрів.

За зовнішнім виглядом Лобода багатолиста можна описати як трав'яниста рослина висотою до 70 сантиметрів з товстим коренем, голим прямостоячим, в основному гіллястим стеблом, у верхній частині з листками. Листочки зеленого кольору довжиною до 7 сантиметрів і шириною до 4 сантиметрів, трикутні, вузькі і гострі, бувають і в формі списа, гострі верхівка і підстава. Підстава листочка коротко переходить в черешок, по краях з зубцями загостреної форми. Квітки у жміди звичайної обох статей, тричленні. Вони згорнуті в кулясті клубочки в пазухах листків. Оцвітини мають деяку подобу ягід, містять багато м'якоті, пунцового кольору, через це їх нерідко помилково вважають ягодами. Насіння гладенькі, тверді, каштаново-чорні, злегка блискучі, мають невеликі поздовжні смужки і в діаметрі 0,9-1,3 міліметра.

Склад і харчова цінність

Хоча шпинат сам по собі і не має смаку, але цей несмак прекрасно компенсує склад мікроелементів і вітамінний набір. А високий вміст заліза є відмінним профілактичним засобом від недокрів'я.

Судіть самі - в 100 грамах шпинату:

• За енергетичною цінністю має 22 кілокалорії або від 1% денної потреби людини;
• Вуглеводів-3,63 г, або 3% від денної потреби;
• Білка-2,86 г, або 5% від потреби;
• Жирів-0,39 г, або 1,5% від потреби;
• Клітковини — 2,2 г, або 6%
• Холестерину-0 мг.

За вітамінним складом в 100 грамах шпинату:

• Фолатів — 194 мкг, або 48,5% потреби;
• Нікотинової кислоти-0,724% мг, або 4,5%;
• Вітаміну В5-0,065 мг, або 1%;
• Вітаміну В6-0,195 мг, або 15%;
• Вітаміну В2-0,189 мг, або 14,5%;
• Вітамін C - 28,1 мг, або 47%;
• Вітамін Е — 2,03 мг, або 13,55%;
• Вітамін до-482 мг, або 402%;
• Вітаміну А-9377 міжнародних одиниць, або 312%.

Для довідки: міжнародна одиниця-це одиниця виміру дози речовини, заснована на його біологічної активності або ефекті від впливу.

По електролітах :

• Натрію-79 мг, або 5% від потреби;
• Калію — 558 мг, або 12%.

За мінералами :

• Кальцію-99 мг, або 10% від потреби;
• Міді-0,130 мг, або 14%;
• Заліза - 2,71 мг, або 34%;
• Магнію-79 мг, або 20%;
• Марганцю-0,897 мг, або 39%;
• Цинку-53 мг, або 5%.

За речовинами рослинного походження:

• Бета-каротину-5626 мкг;
• Лютеїну і зеаксантину-12198 мкг;
• Бета-криптоксантина — 0 мкг.

Корисні властивості

• Уповільнює старіння організму (завдяки поглинанню вільних радикалів).
• Захищає від вікового фізичного порушення, що виникає в центрі сітківки ока.
• Сприяє збереженню гостроти зору.
• Допомагає зберегти здоровий стан шкіри, слизових оболонок і попереджає онкологію ротової порожнини і легенів.
• Сприяє стабілізації нейронів головного мозку.
• Робить кістки міцнішими завдяки стимулюванню клітин кісткової тканини.
• Сприяє контролю над ритмом роботи серця і артеріальним тиском.
• Оберігає від пошкоджень стінки артерій і в цілому позитивно впливає на всю серцево-судинну систему.
• Упорядковує обмін жирами.
• Запобігає завдяки харчовим волокнам запори.
• Дуже корисний при гіпертонії, геморої.
• Бере участь в недопущенні ракового захворювання простати і ободової кишки.
• Активізує виробництво еритроцитів, тим самим підвищуючи гемоглобін.
• Надає профілактичний вплив на виникнення розладу нервової трубки плода у вагітних жінок.
• Покращує чоловічу репродуктивну функцію.
• Робить позитивну дію при порушеннях нервової системи, тривалому стомленні, при збоях в процесі росту дітей.
• Має загальні протизапальні властивості.

Протипоказання і шкода

Все суще на цій землі має свої плюси і мінуси, і малиновий шпинат — не виняток. І хоча мінусів всього два, вони досить серйозні, щоб залишити їх без уваги.

1. Шпинат містить багато щавлевої кислоти. У малих дозах вона нешкідлива і легко виводиться природним шляхом, а ось коли її багато — утворюються камені в сечовому міхурі і нирках, виникають захворювання печінки, дванадцятипалої кишки, а також суглобів і загальне запалення. Через це шпинат слід виключити з раціону людям, що страждають захворюваннями цих органів, як дітям, так і дорослим. Крім того, шпинат не рекомендується знову ж через велику кількість щавлевої кислоти при проблемах з сольовим обміном і подагрі.
2. Має здатність акумулювати отрути біологічного походження. Через цю особливість в їжу можна вживати лише тільки що зірвані його молоді листочки.

Як виростити

Хоча Лобода багатолиста — дуже невибаглива рослина, здатне формуватися і виростати на різних грунтах, під сонцем і в тіні, при її вирощуванні краще дотримуватися певних правил.

ВИРОЩУВАННЯ розсадою

ВИРОЩУВАННЯ таким методом дозволяє прискорити збір ранніх (вже на початку липня) ягід і зелені. Для цього потрібно почати вирощування розсади вже на початку і до середини березня, температура грунту не повинна перевищувати +10 градусів. У попередньо приготовані торф'яні горщики (щоб потім уникнути зайвих травм кореневої системи при пікіровки у відкритий грунт) діаметром близько 5 сантиметрів поміщають насіння.

Потім трохи присипати грунтом і побризкати з пульверизатора. Не завадить з метою поліпшення схожості горщик прикрити плівкою з поліетилену, тобто створити парниковий ефект. Через 10-14 днів насіння зійдуть, тоді слід плівку прибрати.

Коли підросте розсада і з'явиться від чотирьох до шести листочків, її слід пересадити у відкритий грунт або окремі горщики. Це проводиться, як правило, через місяць або трохи більше після посіву.

ВИРОЩУВАННЯ насінням

Лобода багатолиста найкраще садити в родючий і досить зволожений грунт. Напередодні посіву насіння слід обробити: замочити в несильному розчині марганцівки або спеціальному препараті на 20-30 хвилин. Ця процедура запобіжить грибкові захворювання і на три-чотири дні прискорить зростання насіння.

У відкритий грунт робити посів можна відразу після танення снігу, на попередньо підготовлені грядки на глибину 2-3 см, з розрахунку одна рослина на площу в 40 на 40 см. Насіння перемішуються з піском в пропорції один до трьох і укладаються в лунки. Для надійності в одну ямку поміщають три-чотири насіння. Після лунку накривають банкою або обрізаної поліетиленовою пляшкою, які знімаються відразу ж після появи росточков. У міру зростання слабкі паростки видаляються, залишають одне-два рослини.

Деякі садівники роблять подзимний підсівши в грунт, за аналогією з іншими овочевими культурами-однолітками. А ось для отримання більш тривалого врожаю, підсівши насіння слід здійснювати в червні-липні. Тоді урожай можна буде знімати аж до перших заморозків.

ВИРОЩУВАННЯ на підвіконні

Будинки виростити Лобода багатолиста теж не складно. Необхідні лише прийнятна температура для зростання не вище +15 градусів, хороший полив і обприскування. Кислотність грунту - не менше 7. Перші сходи через 20 днів слід розсадити. Як добриво використовується органічна рибна емульсія або борошно з насіння бавовнику. Під час всього періоду зростання необхідна підгодівля азотним розчином і акуратне, щоб не заподіяти шкоди коріння, розпушування грунту.

Також є й інший спосіб.

Насіння шпинату спочатку садять на глибину 2-3 см в торф'яної горщик діаметром 5 см і глибиною від 7 до 10 см, потім горщик поміщають в грунт. На зиму горщик викопують і забирають додому. Удома його можна розташувати на балконі або на підвіконні. Правила догляду описані вище.

Догляд за культурою

Коли рослини ще слабкі і маленькі, вони вимагають поливу і прополювання. Розумний полив також необхідний для того, щоб з часом ягоди стали соковитими і великими.

Також необхідність поливу зростає в спекотні і сухі періоди. Однак, це не все. Для збільшення розміру ягід потрібна регулярна підгодівля, без неї ягоди вийдуть великого розміру і залишаться дрібними. В якості першої підгодівлі використовують аміачну селітру в пропорції одна столова ложка селітри на десять літрів води.

Потім підживлюють деревною золою і органікою (в пропорції 1 до 5 розведений водою коров'як ), далі підживлення проводиться по черзі органічними і мінеральними добривами (розрахунок: 30-40 г на 10 л води). Необхідність прополки відпадає при помітному зростанні жміди — її розрослися гілки просто заб'ють бур'яни .

Під вагою ягід гілки поступово будуть припадати до землі, тоді виникне необхідність в їх підв'язці. Однак вона робиться з єдиною метою — зберегти чистоту врожаю.

Справитися з небажаними сходами шпинату нескладно — потрібно лише їх вчасно прополоти і в подальшому не допустити дозрівання ягід.

Заготовка

Для подальшого посіву використовують зібрані з перших і найбільших і зрілих ягід насіння. Зібрані ягоди потрібно обережно розім'яти на марлі або папері (можна і на серветці) і висушити.

Можна і по-іншому: розім'яти ягоди, на пару-трійку днів залити водою. Як тільки м'якоть закисне, насіння промити знову ж водою. Повністю визріли насіння матимуть темно-коричневий, майже чорний колір. Для зберігання насіння суничного шпинату використовується скляна банка або папір. Зберігати слід в прохолодному місці з низькою вологістю.

В таких умовах вони не втратять своїх властивостей кілька років. А саму жминду звичайну можна заморозити. У морозильнику вона не зіпсується і частково збереже свої корисні властивості.

Суничний шпинат знову популярний і все частіше зустрічається на городах і в палісадниках. І це все завдяки його красі і корисним властивостям.