типові представники красноголовців з описом

підосичники - вид їстівних грибів з товстою ніжкою і щільною капелюшком. Ростуть ці представники живої природи в лісах Євразії та Північної Америки. Через те, що жоден з видів цього гриба не є отруйним , мало хто розрізняє їх види між собою. Давайте розберемося, які бувають види красноголовців і які у них характерні риси.

Червоний

Червоний підосичники володіє великою капелюшком (до 20 см). Капелюшок має кулясто-опуклу форму і з легкістю відділяється від ніжки. гладку шкірку з цього гриба не знімають, як з печериць . у сиру погоду шкірка може стати трохи склизкой, але частіше її можна зустріти сухий.

Серед квітів капелюшки червоного гриба трапляється таке розмаїття:

• Коричнево-червоний;
• Червоно-жовтуватий;
• Червоно-бурий;
• Червоно-оранжевий.

Забарвлення його знаходиться в прямій залежності від середовища, в якій росте цей лісовий мешканець. Наприклад, якщо гриб росте поруч з тополями, відтінок його капелюшки більше сірий, ніж червоний. якщо він росте в чисто Осиковому лісі, колір його буде темно-червоним. представники зі змішаних лісів зазвичай мають жовто-червоний або помаранчевий окрас. Зустріти червоний вид в лісі можна в період з червня по жовтень.

Ніжка гриба зазвичай має розмір 15×2,5 см.вона щільна, найчастіше розширюється донизу, іноді сильно йде під землю. Має біло-сіруватий окрас, іноді її підстава може бути зеленуватим. М'якоть має високу щільність, мясистостью і пружністю, проте під час поступового старіння стає м'якше. Його розріз має білий колір, а після розрізання макоть швидко синіє. Внизу ніжка теж може бути трохи синюватою. Особливістю червоного гриба вважають відмінний смак і приємний аромат.

Для постійного місця проживання червоні підосичники вибирають листяні і змішані ліси. живуть переважно під молодими деревами.

Білий

Як видно на фото, білий вид красноголовців, як і червоний, має досить велику капелюшок (до 20 см) полушаровидной форми. В описі цього гриба насамперед вказується білий колір капелюшки, хоча іноді може зустрічатися рожевий, коричневий або синьо-зеленуватий відтінок. Шкірочка у нього завжди суха і гола. Капелюшок тримається на високій ніжці, теж білого кольору. У міру старіння волокнисті лусочки на ній можуть стати сірими або коричневими. М'якоть-білого кольору, міцна, при розрізі спочатку синіє, потім чорніє, а на ніжці стає ліловою.

Зустріти білий красноголовець можна в хвойному лісі, там де багато вологи. в осикових лісах трапляється в посушливу погоду. Росте зазвичай з червня по вересень.

Жовто-бурий

Жовто-бура різновид підосичники виглядає саме так, як малюють гриби в ілюстраціях в дитячим книжках — ніжка світла, а капелюшок велика, яскравого забарвлення. Капелюшок полушаровидной форми може вирости до 20 см.він має суху, трохи шерстисту на дотик шкірку. Забарвлення шкірки-жовто-коричневий або оранжево-жовтий. М'якоть у нього щільна, білого кольору, на розрізі набуває рожевого кольору, потім синіє, пізніше наближається до чорного кольору. ніжка при розрізанні набуває синьо-зелене забарвлення. висота її досягає 20 см, а товщина 5 см.донизу ніжка часто розширюється. Її поверхню покривають дрібні густі зернисті лусочки бурого, а пізніше чорного забарвлення.

Мешкає гриб в березових, березово-осикових, соснових, ялиново-березових лісах. Можна зустріти Його і під листям папороті . У Росії частіше зустрічається під березами. Як і всі підосичники, жовто-бурі гриби є осінніми. Але іноді їх можна зустріти і починаючи з середини літа.

Окрашенноногий

Цей вид красноголовців відрізняється тим, що ніжка у нього білувато-рожева поруч з верхівкою, а біля основи має вохристо-жовте забарвлення. Ніжка має циліндричну форму, виростає до 10 см у висоту і до 2 см в ширину. Поверхня її луската, гладка. Капелюшок у цього виду рожевого кольору, іноді з бузковим і оливковою відтінком. Вона може бути уплощенной або опуклою, досягає 10 см в діаметрі. Поверхня шкірки суха і гладка.

Гриб має північноамерикансько-азіатське походження. Зустрічається під березами або дубами. У Росії росте тільки на території Далекого Сходу і Східного Сибіру.

Сосновий

Сосновий підосичники часто називають красноголовік, як і інші підосичники, що мають червоний колір капелюшки. Відрізняється сосновий гриб своєї помітною темно-малиновою шапочкою. Вона може вирости до 15 см в діаметрі, а іноді і крупніше. Шкірочка у нього суха і бархатиста. М'якоть біла, щільна і не пахне. У розрізі м'якоть швидко переходить від білого кольору до синього, потім до чорного. характерною особливістю цього гриба є те, що він може змінювати колір від одного лише людського дотику, а не тільки від розрізу.

Ніжка красноголовіка Довга (досягає 15 см) і товста (до 5 см). Забарвлення у неї в підставі зеленуватий, підстава зазвичай йде глибоко в землю. На ніжці можна знайти поздовжні волокнисті лусочки бурого кольору. Мешкає він в хвойному і змішаному лісі. Мікоризу утворює виключно з сосною, в крайньому випадку — з . Добре почувається в моху, тому часто зустрічається в компанії з ним.

Дубовий

В молодості дубовий красноголовець має кулясту капелюшок, натягнуту на ніжку. У міру старіння капелюшок розкривається і набуває іншу форму — подушковидну. Діаметр капелюшка у дубового виду такий же, як і У інших — від 5 до 15 см.забарвлення цього підосичники цегляно-червоний. У суху погоду шкірка на капелюшку може тріскатися, а в інший час вона бархатиста. Гриб має біло-сіру щільну м'якоть. при розрізанні колір її змінюється — спочатку стає синьо-ліловим, а потім чорним.

Ніжка має довжину до 15 см, ширину до 5 см, трохи потовщена внизу. На ніжці проглядаються пухнасті коричневі лусочки.

Ростуть вони з середини літа і до вересня. Зустрічаються зазвичай невеликими групками, поруч з дубом.

Черночешуйчатый

Капелюшок у цього типового представника красноголовців може мати такі кольори:

• Темно-червоний;
• Червоно-оранжевий;
• Цегляно-червоний.

Шкірочка шапочки молодого гриба матова, оксамитова і суха, потім стає голою. Капелюшок виростає до 15 см в діаметрі. Ніжка має циліндричну форму, у дорослого гриба — до 18 см у висоту і до 5 см в товщину. Ніжка молодого гриба покрита білими лусочками, які потім змінюють колір на іржаво-бурий або каштаново-бурий.

Має білу, щільну і м'ясисту м'якоть. На зрізі змінює колір на сіро-фіолетовий, що переходить в буро-червоний і в кінці — в чорний. Черночешуйчатие підосичники ростуть там, де є осики. Мають приємний смак і не мають чіткого запаху.

Ялиновий

Ялиновий підосичники, або боровик, росте в ялинових і соснових лісах. Любить мешкати поруч зі мохом , ягодами . Сезон його зростання-з червня по вересень. Капелюшок боровика червонуватого кольору. Шкірочка з капелюшка часто трохи нависає з країв капелюшка і загинається під спороносний шар. Розмір гриба стандартний для красноголовців: капелюшок — від 5 до 15 см, ніжка — до 15 см у висоту і до 5 см в ширину.

Різні види грибів красноголовців відрізняються один від одного в основному кольором капелюшки і ніжки, а також місцем проживання. Найголовніше-де б вони не були знайдені і якого б кольору не були, їх можна їсти і готувати.