Чи можна отруїтися сатанинським грибом

Збирати гриби у період з червня по жовтень, не маючи досвіду, багато хто знаходить в своєму кошику сатанинський гриб, плутаючи його з боровиком. Не володіючи достовірною інформацією, не всі поспішають його викидати. Стаття допоможе розібратися в питанні: їстівний сатанинський гриб чи ні. Ви дізнаєтеся про його особливості, де він зустрічається, його відмінні риси.

Як виглядає?

Сатанинський гриб, в науковій літературі називають болет сатанинський (лат. Boletus satanas ), роду Боровик, відноситься до сімейства болетових. не є їстівним . Але є думка, що при належній обробці і правильному приготуванні болет безпечний і смачний.

Інші його назви:» чортів гриб«,» сатана«,»Лісовий чорт".

Опис сатанинського гриба, в залежності від зрілості, змінюється:

• Капелюшок за формою змінюється від плоскої до опуклою, розмір від 10 до 25 см, Колір змінюється з сірого на зеленуватий;
• Поверхня гладка, в сиру погоду-волога і слизова;
• Трубочки жовтого кольору, при дозріванні змінюють колір на зеленувато-жовтий;
• Спори змінюють колір з зеленого на коричневий;
• Ніжка масивна, бурого кольору, форма нагадує Ріпу;
• М'якоть біла, щільна, при пошкодженні за кілька хвилин змінюється від червоного до синього кольору.

Де росте?

Любить виростати сатанинський гриб там, де росте ліщина, дуб , липа і каштан (їстівний), на вапняній грунті в змішаних або грабових лісах. Найбільш часто зустрічається в Південній Європі, рідше на території Росії і на Кавказі.

Отруйний чи ні?

Їстівність "лісового риса" не всі підтверджують. Але деякі країни регулюють його збір і дозволяють вживати його в їжу.

Їстівним він може бути після тривалого вимочування і варіння більше 10 годин лише професійними кулінарами. Але навіть тривала термічна обробка не може дати гарантій його безпечного вживання або відсутності небажаних наслідків.

Неправильне його приготування або дегустація в сирому вигляді спричинить за собою важке токсичне отруєння. В результаті уражаються багато внутрішні органи людини. Лікарі попереджають, що навіть 1 грам призводить до важкого отруєння, а 10 грамів можуть призвести до летального результату.

Схожі гриби

Здалеку недосвідчені люди плутають "сатану" з іншими грибами сімейства болетових.

Схожість з умовно-їстівними родичами:

• Дубовик оливково-бурий, відрізняється він високою коричневої капелюшком;
• Дубовик крапчастий, відрізняється відсутністю вираженої сіточки на ніжці.

Подібність також з такими неїстівними родичами:

• Боровик білий ;
• Боровик неїстівний ;
• Боровик рожево-золотистий ;
• Боровик законний (або боровик де Галь);
• Помилкова різновид сатанинського гриба .

Цей список можна ще доповнити іншими, не до кінця вивченими видами боровиків.

Відрізняється зрілий болет неприємним запахом, в молодому віці неприємний запах відсутній.

Перша допомога при отруєнні

Через дві години після прийому їжі з'являються ознаки отруєння: болі в животі, нудота, блювота, діарея, підвищена температура, рідше запаморочення, сильні головні болі.

При прояві перших симптомів необхідно якомога швидше викликати невідкладну допомогу. В очікуванні швидкої допомоги ефективними можуть бути такі діям:

• Викликати блювоту, таким чином промивши шлунок;
• Приготувати содовий розчин (2 ч.л. на 1 літр води) і дати випити хворому.

Незважаючи на умовну їстівність, передбачити наслідки при вживанні болета неможливо. А його здатність змінювати забарвлення, як хамелеон, повинна насторожувати (на щастя, зустрічається він не часто).

Недосвідченим грибникам краще застосовувати Головне правило при зборі: сумніваєшся - не бери .