Назад
Застосування рокамболя: користь і шкода для здоров'я

Навигация по разделу

Чим корисний рокамболь: застосування і протипоказання

РокамбольРослина, про який піде мова в цій статті, має безліч назв-Іспанська – Хлібний, Єгипетський, прічесночний цибуля ; зміїний, Луговий часник; цибуля-часник, лукочеснок. Така різноманітність імен рокамболь отримав через те, що для багатьох так і залишається загадкою-цибуля це чи часник . У словниках при позначенні даного слова так і пишуть: 1) сорт цибулі ; 2) сорт часнику. Як би там не було, а рослина це дуже корисне для організму людини. Ми зібрали для вас найбільш повну і цікаву інформацію про особливості цибулі-часнику рокамболь і його корисні властивості, завдяки яким він знайшов застосування в кулінарії, народній медицині та косметології.


Рокамболь: калорійність, харчова цінність, вітаміни і мінерали

За зовнішнім виглядом рослина схоже на цибуля-порей . Висота його досягає 80 см.а ось цибулинки вже більше схожі на часник – діляться на 4-6 зубчиків. Цибулини-рекордсмени мають масу 100 г і діаметр 7 см.хоча бувалі городники стверджують, що в родючому грунті вони можуть досягти ваги 300 г і вирости до 10 см в діаметрі.

Рокамболь

На смак зубці часнику іспанського, дійсно, нагадують і цибулю, і часник. Однак вони не настільки гострі, як в часнику, і в них відсутня гіркота.

Чи знаєте ви? у дикій природі рокамболь росте в середній і Південній Європі, в Єгипті, Китаї, Криму, на Північному Кавказі .
До складу цибулі-часнику входить ряд корисних елементів, серед яких вітаміни (тіамін, рибофлавін, фолієва, пантотенова і аскорбінова кислота, вітаміни Е, до), мінерали (марганець, залізо, магній, кальцій, натрій, калій, цинк, селен, мідь), фітонциди, ефірні масла.

В 100 г рокамболя міститься:

  • Білків-6,36 г;
  • Жирів-0,5 г;
  • Вуглеводів-30,96 г.
Калорійність гібрида цибулі і часнику становить 149 кКал на 100 г.

Чим корисний рокамболь

Регулярне і дозоване вживання цибулі-часнику здатне робити благотворний вплив на важливі людські органи і системи.

Для серцево-судинної системи

Найбільшу користь рослина приносить серцево-судинній системі. Рокамболь здатний розріджувати кров, розширювати і зміцнювати стінки судин, підвищувати їх еластичність. Тому його рекомендують як профілактичний засіб проти утворення тромбів.

У людей, щодня вживають цибулю-часник, спостерігається зниження кількості холестерину в крові. Це пояснюється наявністю в складі рослини аллицина, який є відмінним антиоксидантом.

на роботу серцево-судинної системи благотворно впливає застосування: морозника , лоха , календули , лютиков , редиски , кервеля .

Для травлення

Вживання прічесночного лука в розумних кількостях в цілому добре впливає на травний тракт людини. Приправа покращує апетит , призводить до активного виділення шлункового соку. Може допомогти при незначних подразненнях слизової шлунково-кишкового тракту, а також при мікроязвах.

Хороший Іспанська цибуля і для роботи кишечника. Надає противоглистное дію. Допомагає він впоратися і з токсинами в організмі, успішно виводячи їх назовні.

Рокамболь

Для шкіри

Соком рокамболя рекомендують змащувати гнійники і запалення на шкірі – він ефективно надає знезаражувальну дію.

Чи знаєте ви? саме антисептичну дію іспанського лука дозволило успішно його застосовувати в хірургії в ході Першої світової війни.
На основі рокамболя можна приготувати прекрасний засіб для шкіри голови, яке зміцнить і посилить ріст волосся.

Захист від вірусів

Фітонциди, якими багатий цибулю-часник, дозволяють ефективно боротися з вірусами, а також із захворюваннями, які вони викликають. Як правило, любителі страв з рокамболем відрізняються міцним імунітетом і здатні швидко і легко відновлюватися після гострих вірусних інфекцій.

Ефірні масла, що входять до складу рокамболя, допомагають боротися із закладеним носом.

Також Єгипетський лук має властивості, схожими за дією з антибіотиками, він вбиває безліч бактерій і мікроорганізмів.

Рокамболь

Народні рецепти: лікування рокамболем

У фармакології застосовуються настоянки і спиртові витяжки з іспанського лука.

Спиртову настоянку готують наступним чином. Лук-часник на тертці або в чеснокодавке перетирають в кашку – повинно вийти 100 г (трохи менше склянки). Потім додають півлітра горілки і поміщають в місце, куди не проникає світло, на місяць. Засіб має настоятися. Періодично його необхідно збовтувати. Дану настоянку з рокамболя використовують для лікування безлічі захворювань. Ось, як її можна вживати:

  • При гіпертонії, недокрів'ї, атеросклерозі-3 рази на день по 15-20 крапель, розбавлених в склянці теплого молока;
  • Щоб очистити судини-3 рази на день по одній чайній ложці до прийому їжі;
  • При ангіні, пародонтиті, стоматиті – 10 крапель розвести у воді, використовувати для полоскання горла.

лікувальні властивості мають і інші підвиди цибулі : ріпчаста цибуля , Цибуля батун , шніт-лук , цибуля слизун , цибуля шалот .

Для зміцнення імунітету і відновлення життєвих сил радять вживати настоянку на основі іспанського часнику і лимонів. Для її приготування потрібно одна головка часнику і сік чотирьох лимонів . Зубці, як і в попередньому випадку, слід натерти на тертці або пропустити через чеснокодавку.

Лимонний сік і часникову кашку змішати, настояти протягом 24 годин. Приймати вранці, розвівши одну столову ложку засобу в 100 мл води. Курс лікування може тривати до тих пір, поки ви не використовуєте 24 лимона.

Якщо ви застудилися і у вас закладений ніс, спробуйте подихати запахом перетертого лука кілька разів в день. Часник повинен допомогти вбити віруси на слизовій носа, а також зняти набряк.

Рокамболь

При зубному болю, як і у випадку зі звичайним часником, зубчик рокамболя можна прикладати до хворого зуба. Біль повинна вщухнути. Також допомагає прив'язування розрізаного зубчика до місця, де на руці, трохи вище долоні, прощупується пульс. З якого боку болить зуб, на ту руку і прикладається зубець.

чи знаєте ви? в одній чайній ложці поміщається 5 г рокамболя, в одній їдальні – 18 г. звичайний стакан на 200 мл вміщує 135 г.

Для розрідження крові рекомендують приготувати засіб з меду , лимонів і цибулі-часнику. Знадобиться 1 кг меду, 5 головок часнику і сік 10 лимонів. Зубчики перетерти в кашку. Всі інгредієнти слід змішати в скляній ємності і дати настоятися в темному місці протягом тижня. Приймати по 4 ч. л. один раз в день. Між прийомом кожної ложки необхідно витримати інтервал в одну хвилину.

важливо! кошти на основі прічесночного лука не можуть використовуватися в якості основної терапії. Перед їх застосуванням необхідна консультація лікаря.
Народні лікарі стверджують, що Іспанська цибуля також допомагає позбутися від бородавок – їх потрібно щодня змащувати соком до повного зникнення.

При глистової інвазії перед сном роблять мікроклізми з заздалегідь приготованого кошти: 1 ст.л. кашки, залити половиною склянки окропу.

Тим, у кого спостерігаються напади астми, рекомендується приймати склянку молока з трьома перетертими зубцями.

Применение в кулинарии

Застосування в кулінарії

Рокамболь широко застосовується кулінарами для приготування різних страв. способи його застосування різні:

  • В якості приправи – вона надає їжі пряний смак. Підходить для страв з риби, м'яса, овоче й. Лише один зубчик робить неповторними смакові якості страв і надає їм апетитний аромат;
  • У свіжому вигляді – вживаються як листя, так і зубці. Листя додаються в салати або поїдаються вприкуску до перших страв;
  • В маринованому вигляді – зубчики додають в маринад при консервації овочів або закочують їх окремо.

Умови для зберігання цибулі-часнику

Зберігати рокамболь слід в таких же умовах, як і звичайний часник. Перед тим, як відправити його на зберігання, необхідно провести ретельний огляд цибулин на предмет пошкоджень і загнивань.

важливо! щоб цибулинки довше зберігалися, їх необхідно вчасно прибрати з городу . Важливо це зробити до того, як вони почнуть розтріскуватися, а зубчики роз'єднуватися.
Головки потрібно добре просушити. Для цього їх сплітають в кіски і підвішують в сухому, добре вентильованому приміщенні. Після просушування потрібно зрізати коріння і верхні частини, залишаючи 1,5-2 см.

Рокамболь

Найкраще цибулю-часник зберігається в дерев'яних ящиках, в тканинних мішечках або в сітках. Оптимальна температура для зберігання – від -5°С до +3°С. При кімнатній температурі іспанська цибуля здатна зберігатися 2-3 місяці.

Відмінним способом зберігання рокамболя є його консервація . Існує безліч різних рецептів, але наведемо лише один з найбільш простих і популярних:

  1. Зубчики роз'єднати. Залити водою, нагрітою до температури 50-60°. Настояти 24 години. На наступний день приготувати маринад: в 1 літр води додати склянку цукру, 1 ст. л. солі, 3-5 лаврових листочків , чорний перець горошком (3-5 штук), склянка оцту (9%). Часник укласти в бутлі, залити кип'яченим маринадом і закатати.
  2. Очищені, роз'єднані і вимиті зубці укласти в півлітрову банку, залити окропом. Банку помістити в каструлю з киплячою водою на 5 хвилин. Потім витягти, воду злити і залити маринад: 0,5 води, 1 ст.л. оцту (9%), 1 ст. л. цукру, 5 г солі. Банку закатати.
Консервацію потрібно зберігати в прохолодному місці, наприклад, в холодильнику або погребі.

Консервированный рокамболь

Протипоказання і можливу шкоду від цибулі-часнику

Якщо безконтрольно є рокамболь, то він може призводити до небажаних реакцій в організмі. При надмірному вживанні можуть спостерігатися:

  • Головний біль;
  • Діарея;
  • Падіння гостроти зору;
  • Відчуття печіння в області грудей;
  • Шкірні роздратування;
  • Спазм судин серця і мозку (рідко).

Цибуля-часник протипоказано вживати таким категоріям людей:

  • Які мають в анамнезі захворювання жовчного міхура;
  • Страждають хворобами шлунка (гастритом, виразкою та ін.);
  • Із захворюваннями нирок;
  • Тим, у кого спостерігаються внутрішні кровотечі.
З обережністю Іспанська цибуля слід їсти вагітним і годуючим мамам. Дітям дозволено вводити в меню малі порції цього сорту цибулі з трирічного віку. Однак, давати його в сирому вигляді не рекомендується.

Вред от рокамболя

Якщо ж протипоказань до вживання рокамболя у вас немає, то його можна сміливо вводити в свій щоденний раціон. Особливо це добре робити в зимовий час, коли ризик захворіти простудними та інфекційними захворюваннями дуже великий. Страви з даного виду цибулі відрізняються відмінним смаком і неповторним ароматом. Цю приправу люблять і активно використовують в різних країнах.


Зараз читають
Як привчити кролика до рук: покроковий процес навчання
Як привчити кролика до рук: покроковий процес навчання
Привчання до рук декоративного кролика: кращі породи, фактори, впливають ...
Тимпанія рубця (здуття живота) у корови: причини, симптоми і лікування, профілактика
Тимпанія рубця (здуття живота) у корови: причини, симптоми і лікування, профілактика
Тимпанія рубця у корів: причини, форми і основні симптоми.Особливості ді ...
Мульчування томатів у відкритому грунті: особливості вирощування помідорів на дачній ділянці
Мульчування томатів у відкритому грунті: особливості вирощування помідорів на дачній ділянці
Мульчування томатів у відкритому грунті: особливості вирощування помідор ...
Пузиреплодник калінолістний: сорти
Пузиреплодник калінолістний: сорти
Пузиреплодник калінолістний: сорта
Новое youtube видео