Назад
Падевий мед: лікувальні властивості, користь і шкода, як відрізнити від квіткового

Навигация по разделу

Що таке падевий мед і чим він корисний

МёдНапевно, всім знайомий звичайний квітковий мед, яким ми звикли лікувати застуду, та й просто вживати в якості приємного, солодкого десерту. Однак далеко не завжди продуктом бджільництва є перероблений нектар, і крім квіткового існує ще один різновид меду — падевий. Давайте дізнаємося, як він виходить, чим відрізняється і яку користь приносить організму.


Що це за мед і чим він відрізняється від квіткового

Під час спеки рослини припиняють виробляти нектар, і бджоли змушені переходити на збір медяної роси , що утворюється на листках і стовбурах дерев, чагарників та іншої рослинності. Падевый мед Також в справу йде медяна падь-виділення деяких комах, що мешкають на рослинах, — попелиці, червців, капустянки, листоблошек.

важливо! падевий мед або його домішка визначається методом вапняної проби. Для цього змішується одна частина продукту, одна частина дистильованої води і десять частин вапняної води і нагріваються до кипіння. При наявності хоча б частини падевого меду повинні випасти пластівці.

Джерела збору

Продукт має два Походження:

  1. Рослинний . Його джерело-медяна роса-солодкувата липка рідина, що з'являється на рослинах під впливом великих температурних перепадів. Вона має досить простий склад: вода і виноградний або тростинний цукор. Такий мед згубний для бджіл і його не можна залишати у вулику на зимівлю.
  2. Тваринний . Виходить з медвяної паді-солодкої рідини, що представляє собою виділення комах, що харчуються рослинним соком. З'являється на стовбурах, листі чагарників і дерев, має більш складний склад: вода, цукор, білки, камедь і інші речовини.
Медвяная роса

Як відрізнити: картка меду

Щоб придбати по-справжньому якісний продукт, слід знати деякі особливості:

  • Період збору - влітку і ранньої осені при високих температурах, весняний збір зазвичай змішується з квітковим;
  • Аромат - відсутній або ледь відчутний, без квіткових відтінків;
  • Колір - темний (коричневий або бурий), можливі зеленуваті відтінки, вкрай рідко зустрічається світло-коричневий;
  • Смак - дуже солодкий без післясмаку, може відчуватися солод і трохи гірчити;
  • Час кристалізації - тривалий, при цьому утворюється зернистий осад і в'язкий продукт на поверхні, схильний до скисання;
  • В'язкість - сильна, поєднується з вираженою тягучістю.

чи знаєте ви? Мед може зберігати свої цінні властивості протягом дуже довгого часу. Досліджуючи амфору з квітковим медом, виявлену при розтині могили Тутанхамона, фахівці виявили, що цінні властивості продукту практично не змінилися.

Хімічний склад

В першу чергу на склад впливає походження продукту. Так, на Заході Європи основна частина падевого меду виходить з медвяної роси, тому він максимально насичений корисними речовинами і цінується навіть вище звичайного квіткового.

На нашій території найчастішим джерелом цього продукту є падь, тому він вважається менш цінним і не має великої популярності.Падевый мед в середньому, для складу продукту характерне таке співвідношення:

  • Фруктоза і глюкоза - більше 65%,
  • Сахароза — 15%,
  • Полісахариди — 11%,
  • Білки-близько 3%,
  • Мінерали-до 1%,
  • Вода, інші речовини-інше.

У меді, отриманому з медвяної роси, великий вміст мікро - і макроелементів, в ньому в десять разів більше калію, ніж в звичному квітковому продукті.

Мед, джерелом якого стала падь комах, має близько 11% білків, кислот і декстринів, що в три рази більше, ніж в квітковому.

важливо! у падевому меді немає фітонцидів, що відрізняють нектар і пилок квітів і володіють властивостями антибіотиків. Продукт легко вбирає вологу і, маючи велику кількість декстринів, швидко закисає.

Вміст зольних речовин у продукті у вісім разів перевищує показники меду з квітів. У ньому у великій концентрації містяться: калій, залізо, марганець, магній, фосфор, азот, кальцій, йод і цинк.Падевый мед Вітамінний склад: Вітамін з, ніацин, пантотенова кислота, лактофлавін, піридоксин, фолієва кислота.

В якості цукрів, в основному, виступають дисахариди, які надають йому густу і в'язку структуру, малорастворимую у водному середовищі.

Корисні властивості

Падевий мед має безліч чудових якостей, а саме:

  • Високий вміст калію корисно для роботи серцево-судинної системи: зміцнює судини і покращує кровообіг;
  • Насиченість вітамінами групи В допомагає запобігти безсонню, перенапруження і благотворно впливає на нервову систему;
  • Комплекс білків, амінокислот і ферментів в паді тваринного походження допомагає у вирішенні проблем шлунково-кишкового тракту, захворювань печінки, жовчного міхура і підшлункової залози;
  • Антиоксидантні властивості сприяють виведенню з організму токсинів та інших шкідливих речовин;
  • Комплекс цінних мікроелементів позитивно впливає на перистальтику кишечника;
  • Велика кількість калію, кальцію і фосфору сприяє зміцненню кісткових тканин;
  • Продукт стимулює захисні сили організму, допомагає при реабілітації після травм і аварій;
  • В масках для обличчя покращує живлення шкіри, знімає набряки і зменшує зморшки;
  • Обгортання зменшують прояв целюліту, роблять менш помітними рубці і розтяжки.

Падевый мед

Протипоказання і запобіжні заходи

Незважаючи на безліч цінних властивостей падевого меду, не варто забувати і про його потенційну шкоду. Останнім часом досить часто зустрічається алергія на продукти бджільництва. Переважно в зоні ризику знаходяться діти і люди зі зниженим імунітетом. Їм слід бути особливо обережними з продуктом і попередньо перевірити реакцію організму на нього.

штучний мед без участі бджіл можна приготувати вдома за допомогою цукру і кульбаб , гарбуза , кавуна , соснових шишок .

Людям, які мають зайву вагу або страждають на цукровий діабет, перед вживанням продукту краще проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем. Те ж стосується і тих, хто має будь-які серйозні або хронічні захворювання.

З метою профілактики варто вживати 1-2 столових ложки падевого меду в день і не забувати, що термічна обробка знижує цінність продукту, тому краще їсти його в сирому вигляді. За бажанням можна додавати його в теплий чай (температурою до 50 градусів Цельсія).

чи знаєте ви? відомий вислів «медовий місяць» має норвезьке Походження. Справа в тому, що в цій країні було прийнято обов'язково вживати мед і напої на його основі в перший місяць після весілля.

Відео: що таке падевий мед

На жаль, деякі не люблять падевий мед, вважаючи його «другосортним». Однак, незважаючи на скромні смакові якості, він є дуже цінним продуктом, благотворно впливає на людський організм. Не нехтуйте цим чудовим натуральним ліками і будьте здорові!


Зараз читають
Дзвіночок персиколисті: правила посадки і догляду за культурою
Дзвіночок персиколисті: правила посадки і догляду за культурою
Дзвіночок персиколисті: фото і докладний опис рослини. Правильна посадка ...
Чим корисні каліфорнійські черв'яки і як їх розводити
Чим корисні каліфорнійські черв'яки і як їх розводити
Каліфорнійський черв'як: особливості його змісту від заселення до перших ...
Все про зберігання гладіолусів взимку: як зберігати квіти в домашніх умовах
Все про зберігання гладіолусів взимку: як зберігати квіти в домашніх умовах
Як правильно викопати цибулини гладіолусів, як зберігати гладіолуси взим ...
Як виростити листовий селера на дачі
Як виростити листовий селера на дачі
Як виростити листовий селера на даче
Особливості посадки і догляду за хризантемою мультифлора
Особливості посадки і догляду за хризантемою мультифлора
Особливості посадки і догляду за хризантемою мультифлора
Новое youtube видео