Виноград "Шардоне": характеристика, застосування і корисні властивості

Сорт білого винограду «Шардоне» є універсальним, так як може вирощуватися в будь-якій кліматичній зоні і давати рясні врожаї.

Більш того, вино, вироблене з «Шардоне» в різних країнах, вражає своїм унікальним неповторним смаком.

Батьківщина і походження сорту винограду " Шардоне»

На даний момент вченим не вдалося остаточно визначити історію сорту. Походження " Шардоне» пов'язують з сімейством сортів "Піно".

Співробітники Каліфорнійського університету, в 1991 році провели дослідження, завдяки якому з'ясували, що даний сорт вийшов в результаті схрещування "Гуе Блан «і, найімовірніше,»Піно Нуар". Але незважаючи на численні дослідження, цю версію деякі вчені не приймають. Ампелограф з Франції П'єр Гале впевнений, що» Шардоне " абсолютно не пов'язане з іншими основними сортовими родинами.

З приводу країни походження також ведуться суперечки, але більшість дослідників вважають, що «Шардоне» родом з Риму.

Застосування ягід винограду " Шардоне»

Сорт винограду «Шардоне» є одним з найпоширеніших у всьому світі. Його вирощують в Азії, Європі, Австралії, Південній Африці, Південній і Північній Америці. Скрізь він дає відмінний результат-біле вино, багате ароматом і особливими смаковими якостями.

Цікаво, що в кожній країні, в залежності від грунту , на якій росте виноград і особливостей його приготування, вино з винограду «Шардоне» завжди має свій неповторний смак.

"Шардоне" в свіжому вигляді, не вживається, тому як щільні частини м'якоті і шкірка складають тільки 20% виноградини, все інше — це кісточки і гребені. Грона не мають товарного вигляду і важать небагато.

Описаний сорт використовується для виробництва вина , що має різноманітні фруктові нотки і легкий вишуканий смак.

Характеристика і біологічні особливості винограду

Виноград "Шардоне" має опис як західноєвропейський сорт. Він є основою для білих і ігристих вин. Незважаючи на те, що» Шардоне " може виростати на будь-яких грунтах, він дуже реагує на погодні умови, дії винороба і умови зберігання, що може вплинути на смак вина, і результат вийде непередбачуваним.

Спекотного літа виноград потребує частого полив , з чим дуже добре справляється крапельна іригація .

Опис куща

Кущі винограду бувають сильнорослими або середньорослими. Пагони-не вузлуваті, коричневого кольору.

Листя має яскраво-зелене забарвлення з добре промальованими жилками. На зворотному боці листова пластина трохи опушена, більш світлого відтінку. Складається лист з п'яти лопатей, які на закінченнях мають зубчики. восени всі вони стають жовто-лимонного кольору і підсихають по краях.

Опис грон

Грона винограду-конічної або циліндричної форми, середньої щільності. Вони мають пухку структуру за рахунок того, що рано обсипаються зав'язі. Середній розмір грон (довжиною до 12 см і шириною до 10 см) має вагу до 100 грам.

Опис ягід

Для цього сорту характерні ягоди біло-зеленого забарвлення з золотистим боком і білим нальотом. Шкірочка може покриватися коричневими точками. Форма ягід-округла, злегка витягнута. Вага виноградини — до 15 грам, шкірка-щільна і тонка. Усередині ягоди 2 або 3 кісточки. М'якоть має характерний для цього сорту фруктовий багатий аромат і соковитий смак.

Стійкість до морозів

Сорт винограду» Шардоне " білий є середньо стійким до зимових морозів (до -20 °C), але дуже реагує на заморозки навесні, тому необхідно вживати заходів з утеплення кущів. вкривати їх слід незалежно від клімату, в якому росте виноград.

Стійкість до шкідників і хвороб

При вітряній погоді, низькій температурі навесні і дощах на початку літа може статися осипання квітів і зав'язі рослини.

Щоб виноград не страждав від хвороб, викликаних перезволоженням, рекомендується висаджувати його на добре провітрюваному ділянці («Шардоне» може бути вражений оїдіумом і мілдью).

Мілдью - це різновид паразитарного спороносящего гриба, якого неможливо виявити в перші дні ураження рослини.

При зараженні грибом відбуваються процеси, що сприймаються як нестача мінеральних добрив, бідність грунту або поява інфекційного хлорозу. За сезон відбувається до 8 циклів розвитку захворювання. Зараження може статися вже при температурі +8°c, навесні спори грибка проростають і при підвищенні вологості лопаються, а переходячи на рослину, впроваджуються в тканини. Так відбувається процес первинного зараження.

При зараженні мілдью:

• Світлішають листя, утворюються брудно-жовті прозорі плями — характерно масляні.
• Молоде листя мають невеликі вогнища ураження, округлої форми до 1 см, а більш старі відрізняються незграбними або витягнутими, які поширюються уздовж жилок пластин.
• Уражається весь кущ: пагони, суцвіття, ягоди , листя.
• Відбувається уповільнення зростання куща, опадає уражені листя.

Як попередити зараження:

• Організувати хороший дренаж і крапельний полив .
• Вчасно підгодовувати рослини.
• Видаляти бур'яни , обрізати сухі частини рослини, формувати кущ таким чином, щоб була хороша повітропроникність і рослини після дощу швидко просушити.
• Проводити обприскування хімічними препаратами для профілактики виникнення мілдью.
• Обприскування необхідно здійснювати 2 рази в сезон: навесні і після збору врожаю.

Кожне обприскування необхідно розділити на 6 етапів :

• Поява листів.
• До цвітіння.
• Після цвітіння.
• До утворення зав'язі.
• Коли Втеча досягне 12 см.
• Після першої підживлення .

препарати для обробки:

• " Радомил»;
• «Амістар»;
• «Авіксіл»;
• " Танос» ;
• «Профіт».

Оїдіум - це борошниста роса, найпоширеніший грибок, який вражає виноград.

Пошкоджуючи зелені частини рослини і ягоди, він робить їх непридатними для виноробства. ознаки зараження:

• Навесні молоді пагони і листя покриваються білим нальотом, скручуються і підсихають. При сильному ураженні, тканини набувають темний колір і незабаром гинуть.
• Влітку цвітіння обсипається, зав'язь ягід покривається темним нальотом. Відбувається розтріскування ягід, їх гниття.

Методи боротьби:

• Обприскування для профілактики 2 рази в сезон: навесні і після збору врожаю.
• Кожну обробку необхідно розділити на частини (до 6 етапів), з проміжком в 20 днів.

Препарати для обробки:

• " Хорус»;
• «Скор» ;
• " Топаз» .

Плюси і мінуси сорту

Достоїнствами сорти є:

• Наявність великої кількості сортів-клонів.
• Висока якість виноматеріалу.
• Висока стійкість до посушливих періодів.
• Відносно висока стійкість до морозів.

Недоліки сорти:

• Невисока (близько 40%) врожайність.
• Низька стійкість перед грибковими хворобами.
• Ягоди схильні до розтріскування і гниття.
• Потреба в родючих грунтах.
• Висока ймовірність ураження рослини весняними морозами.

«Шардоне» є унікальним сортом, завдяки якому вироблено неймовірну кількість якісних і неповторних вин.