5 рецептів настоянки з полуниці на горілці, самогоні і спирту

Існує безліч рецептів ягідних настоянок, які не поступаються за своїми смаковими характеристиками дорогому магазинному алкоголю. Крім відмінного смаку і аромату, домашні напої надають лікувальний ефект, тому сьогодні ми розглянемо кілька рецептів найкращих настоянок з полуниці. Чим вони корисні і як вживати ягідний напій?

Чим корисна настоянка з полуниці

Полуниця - не тільки дуже смачна, але і не менш корисна ягода, тому настоянка на її основі також приносить чималу користь організму. Полуничний алкоголь тонізує організм, часто його приймають для відновлення фізичних сил або після тривалих розумових навантажень. Високий вміст вітамінів добре впливає на зір, стимулює роботу серцево-судинної системи, дозволяє знизити артеріальний тиск і стимулювати роботу нервової системи людини.

Даний засіб благотворно впливає на травлення завдяки високому вмісту фолієвої кислоти. відзначено також потогінний і сечогінний впливу на організм. Рекомендований напій людям, які страждають гіпертонією, атеросклерозом, недокрів'ям. Завдяки тому, що в процесі приготування настоянки в продукті зберігається максимальна кількість вітамінів, її рекомендують споживати при авітамінозі і зниженому імунітеті. Вчені встановили факт позитивного впливу полуничного алкоголю на обмінні процеси в організмі, тому людям, що страждають базедової хворобою (недоліком йоду), дуже корисно в невеликій кількості споживати даний напій.

Шкода і протипоказання настоянки з полуниці

Так як в складі полуничної настоянки міститься алкоголь, необхідно пам'ятати, що вживання продукту у великих кількостях не тільки не принесе користі, але і може чинити шкідливий вплив на організм. Тривале вживання алкоголю у великих кількостях може позначатися на стані всього організму і особливо згубно впливати на мозок, обмінні процеси, роботу печінки.

Заборонено вживати даний напій дітям, вагітним і жінкам в період лактації. Людям, які мають алергію на полуницю або організм погано переносить вживання алкоголю, також необхідно відмовитися від такого продукту.

Підготовка ягід

Всі ягоди повинні бути добре підготовлені, перед тим як відправитися в ємність, де буде настоюватися напій. Полуницю попередньо необхідно оглянути, прибрати всі зіпсовані і гнилі ягоди. Потім полуниця очищається від плодоніжок і ретельно миється кілька разів. Добре вимиті ягоди слід трохи просушити, щоб випарувалася зайва рідина.

підготовка ягід полуниці для приготування настоянки

Настоянка з полуниці: рецепти

Рецепти настоянки з полуниці мають на увазі використання ягід і алкоголю з додаванням додаткових інгредієнтів для поліпшення смаку напою. Розглянемо кілька простих популярних рецептів з приготування напою з використанням свіжих, заморожених ягід і різних видів алкоголю.

Настоянка на самогоні

Напій містить наступні інгредієнти:

• Самогон-1 л;
• Полуницю - 1 кг;
• Цукор-пісок-0,5 кг;
• Воду очищену - 400 мл.

Процес приготування алкоголю досить простий:

1. Спочатку необхідно приготувати цукровий сироп. Для цього воду трохи підігрівають на плиті, додають цукор і ретельно перемішують до повного розчинення цукру.
2. Далі підготовлені ягоди насипають в скляну 3-х літрову банку, заливають остиглим сиропом і самогоном.
3. Ємність щільно закривають кришкою і поміщають в темну кімнату при кімнатній температурі для настоювання на 15 днів.
4. По закінченню зазначеного часу напій фільтрують і розливають в скляну тару, щільно закупорюють.

Настоянка на горілці

Класична настоянка з додаванням горілки складається з:

• Ягід полуниці - 1 кг;
• Горілки-1 л;
• Цукру-0,3 кг.

Приготувати напій власноруч дуже просто:

1. Підготовлені ягоди перекладають в скляну ємність, додають цукор і заливають все алкоголем.
2. Банку щільно закривають кришкою і відправляють в прохолодну темну кімнату на 30-45 днів.
3. За час настоювання суміш необхідно регулярно струшувати, щоб цукор розчинявся швидше.
4. По закінченню зазначеного часу напій фільтрують від ягід, пропускаючи через марлю (в 3 шари) кілька разів.
5. Відфільтрований алкоголь переливають в скляну тару, яку щільно закупорюють.

Настоянка із замороженої полуниці

Заморожена полуниця-відмінна сировина для алкоголю. Люди, які тривалий час займаються приготуванням ягідних алкогольних напоїв, відзначають, що процес заморозки дозволяє зруйнувати волокна ягоди і тим самим сприяє кращому виділенню соку, аромату і смаку в алкоголь, роблячи його максимально насиченим.

Для приготування напою ягоди слід розморозити, але робити це потрібно правильно, щоб максимально зберегти сік в плодах.

Для такого напою знадобляться:

• Заморожену ягоду-1,5 кг;
• Горілку-1 л;
• Цукор-пісок-0,5 кг.

Готувати алкоголь досить просто:

1. Заморожені ягоди (в кількості 1 кг) попередньо розморозити і пересипати в 3-х літрову банку.
2. У ємність наливають горілку і залишають її в світлій кімнаті до того моменту, поки ягоди не придбають більш світлий відтінок, а алкоголь стане насиченого рожевого кольору. Для цього буде потрібно від 7 до 15 днів.
3. По закінченню зазначеного часу необхідно приготувати сироп з решти 0,5 кг ягід. Для цього з попередньо розморожених ягід видавлюється сік і фільтрується 3 рази. Отримана рідина змішується з цукром і на невеликому вогні прогрівається і доводиться до кипіння. Варити сироп необхідно 10 хвилин до легкого загустіння, після цього повністю остудити.
4. Наливку відфільтрувати і змішати з сиропом, розлити по пляшках і зберігати виключно в холодильнику.

Настоянка на спирту

Спиртова настоянка є дуже міцним напоєм, оригінальний рецепт не містить цукру.

Щоб зробити алкоголь, необхідно запастися:

• Полуницею-0,5 кг;
• Спиртом-0,5 л.

Приготувати міцний алкоголь не складе особливих труднощів:

1. Попередньо підготовлені ягоди насипають в скляну ємність і заливають спиртом.
2. Ємність з інгредієнтами для майбутньої настоянки відправляють в темну прохолодну кімнату для настоювання на 2 тижні.
3. За цей час ягоди втратять колір, а спирт придбає красивий кораловий відтінок. На даному етапі можна приступати до фільтрації напою і розливати його в зручну скляну тару для тривалого зберігання, яку щільно закупорити.

Настоянка з полуничного варення

Полуничне варення, яке зберігається вдома тривалий час, вже зацукрувалося і вживати його в їжу не дуже хочеться, добре підійде для приготування алкоголю.

Щоб приготувати напій, будуть потрібні:

• Варення-0,5 л;
• Горілка - 1 л.

Процес приготування:

1. Варення перекладають в скляну ємність більшого розміру (3 л).
2. У ємність доливають горілку і ретельно перемішують суміш, щоб інгредієнти добре змішалися між собою.
3. Якщо суміш вам здалася сильно густий, можна додати ще 200 мл кип'яченої остигнула води.
4. Ємність щільно закривають кришкою і відправляють на сонячне підвіконня на 7 днів.
5. Банку необхідно 1 раз в день гарненько струшувати – для кращої взаємодії рідини і густої маси.
6. По закінченню 7-ми днів банку поміщають в темну кімнату і витримують ще 4 дні.
7. Після цього рідину кілька разів фільтрують. На цьому етапі можна спробувати напій: якщо він не такий солодкий, як би вам хотілося, можна додати трохи цукру, добре перемішати і настояти ще 2 дні в темному місці.
8. Далі настоянку розливають в скляні ємності для тривалого зберігання і щільно закупорюють кришкою.

Правила зберігання продукту

Тривалість зберігання готового алкоголю залежить від основних інгредієнтів. якщо в алкоголі присутня вода, то термін придатності напою скорочується до 2 років. Алкоголь на основі самогону або горілки з додаванням цукру можна зберігати 3 роки. Якщо ж настоянка готувалася тільки з полуниці і спирту, то термін зберігання алкоголю складе близько 5-7 років. Зберігати полуничну настоянку необхідно в прохолодному темному місці – погребі чи холодильнику, обов'язково в скляній, щільно закритій тарі.

Особливості вживання

Вживати полуничну настоянку можна у вигляді самостійного алкогольного напою або готувати на її основі різноманітні коктейлі. Обов'язково перед споживанням такого напою його потрібно попередньо охолодити.

Полунична настоянка є універсальним напоєм і може вживатися з різними стравами, в залежності від особистих переваг. Її вживають під час застілля разом з м'ясними і рибними частуваннями, салатами і закусками. Добре поєднується напій з сирною нарізкою.

Найчастіше солодку настоянку з полуниці подають до десертів – тортів, пирогів, фруктів і тістечок. Також цікавим способом споживання вважається додавання настоянки з полуниці в чай або каву. Напій знаходить приємний полуничний аромат і солодкуватий присмак.

Полунична настоянка-не тільки смачний, але і корисний алкогольний напій, який легко приготувати в домашніх умовах. Для досягнення бажаного результату необхідно правильно відміряти кількість інгредієнтів і дотримуватися послідовність приготування.

Відгуки користувачів мережі про користь полуниці

Відео: Як приготувати полуничну настоянку