Як приготувати настоянку зі слив на горілці і чим вона корисна

Чудовий лікувальний засіб і просто приємний спиртний напій — домашня настоянка з сливи. Смачну і ароматну рідину можна неспішно потягувати довгими зимовими вечорами, згадуючи про спекотне літо. І одним з її достоїнств є те, що приготувати такий напій самому труднощів не складе.

Чим корисна Сливова настоянка

Не варто думати, що настоянка, приготована з горілки і слив — просто алкогольний напій. Спирт в даному випадку є розчинником, який витягує з плоду все його корисні речовини.

І не просто забирає, а зберігає і консервує їх, так як спирт — найперший натуральний консервант. З цієї причини вітаміни і мінерали зберігаються в ньому досить тривалий час.

Склад домашньої настоянки

Спиртова настоянка сливи містить такі речовини:

• Вітаміни А, З, В і Р;
• Пектини;
• Дубильні речовини;
• Органічні кислоти;
• Цукру;
• Мікро - і макроелементи (кальцій (Са), натрій (Na), фосфор (P), залізо (Fe), цинк (Zn)).

Наявність додаткових елементів залежить від того, на чому наполягала зливу. Можуть бути речовини зі складу, наприклад, самогону, або такі, які утворилися в результаті взаємодії з ними.

Користь від продукту

Вживання в їжу сливи у свіжому вигляді благотворно позначається на стані здоров'я взагалі, і допомагає при таких хворобах зокрема:

• Артеріальна гіпертензія;
• Проблеми шлунково-кишкового тракту різної етіології;
• Хвороби печінки;
• Хвороби, пов'язані з нервами;
• Хвороби суглобів.

Крім того, плід досить ефективно виводить з організму шкідливі речовини. Це властивість знайшло застосування при наданні допомоги в разі отруєнь.

Сливова настоянка, крім всіх перерахованих вище якостей, надає лікувальну дію на серцево-судинну систему, органи зору і кісткову тканину.

Шкода і протипоказання сливової настоянки

Варто обмежити, або взагалі не вживати настоянку в таких випадках:

• Хвороби печінки;
• Підвищена кислотність;
• Діарея;
• Діабет;
• Індивідуальна непереносимість і алергія.

Як приготувати сливову настоянку на горілці: простий покроковий рецепт

Приготувати вдома корисний натуральний напій великих труднощів не складе. Дотримуйтесь простих рекомендацій, і через кілька тижнів ви отримаєте чудовий лікарський засіб, яким, до того ж, можна порадувати гостей.

Які сливи підійдуть для приготування

Виготовити напій можна з сливи будь-якого сорту і кольору. Але краще взяти плоди таких сортів: " Ренклод» , " Угорка» , " Мірабель» . Хороший варіант-канадська слива або сорт «яєчна». Плоди не повинні бути перезрілими, зіпсованими або з цвіллю. Потрібна зливу товарної зрілості і хорошої якості.

Список інгредієнтів

Для самого простого рецепту нам знадобляться:

• Слива - 2 кг;
• Горілка - 1 л.

Покроковий процес приготування

• Сливу помити, просушити (щоб уникнути помутніння, розрізати і відокремлювати від кісточки не потрібно), засипати в банку.
• Залити плоди горілкою і поставити в темне місце на 40-45 діб, періодично дістаючи і струшуючи банку.
• Через 1,5 місяці фільтруємо і переливаємо в пляшку.

Відео: Як приготувати сливову настоянку на горілці

Настоянка на сливі: рецепти

Нижче наведені кілька простих рецептів, за якими ви можете самостійно приготувати вдома смачний і, головне, корисний напій:

Солодкий рецепт

Інгредієнти:

• Зливу-1,5 кг;
• Цукор-0,5 кг;
• Горілка-0,5 л.

Порядок приготування такої:

1. Сливу помити, висушити, і акуратно, щоб не пом'яти, покласти в бутель.
2. Залити плоди горілкою і поставити в темне місце на 45 діб.
3. Після закінчення 1,5 місяця отриману настойку злити, залишивши сливу в бутлі.
4. До залишилися після настоянки плодам додати цукор або сироп (400 г на 0,5 л води), і наполягати ще 30 діб.
5. Після цього процідити і змішати з настоянкою.

Напій готовий до вживання, але буде краще, якщо протягом півроку він буде доходити в прохолодному місці.

Міцний рецепт

Якщо ви хочете отримати міцну настоянку, цей рецепт для вас.

Інгредієнти:

• Слива - 2 кг;
• Спирт 96% - 0,2 л;
• Цукор-0,5 кг.

Алгоритм дій такий:

1. Помийте і просушіть сливу. Видаліть кісточки, а м'якоть протріть в пюре, так, щоб видалити шкірку.
2. Змішайте отримане пюре зі спиртом і поставте в темне місце, періодично дістаючи і перемішуючи.
3. Через 30 діб процідіть напій і перелийте в пляшку.

Кісточки надалі можна використовувати для виготовлення домашнього лікеру типу «Амаретто».

Рецепт з чорносливу

Відмінний варіант — настоянка на чорносливі. Для початку слід підготувати такі інгредієнти:

• Чорнослив - 1 склянка;
• Спирт 70% - 1 літр;
• Цукровий сироп-0,5 склянки.

Після того як всі компоненти готові, можна приступати безпосередньо до приготування напою:

1. Всі інгредієнти змішати в скляній банці об'ємом 2 л.
2. Прибрати настоянку на 15-20 днів в темне місце, час від часу дістаючи і струшуючи її.
3. Після зазначеного часу процідити напій і злити його в відповідні пляшки.

Настоянку з чорносливу приймають:

• Для приведення в норму процесу травлення;
• Для нормалізації ендокринних процесів організму;
• При застуді, ГРВІ, інфекційних захворюваннях.

Приймати (для лікування) тричі на день, за півгодини до їди, по 1 столовій ложці.

Правила зберігання продукту

Якщо ви все зробили правильно і не користувалися спиртовмісними продуктами сумнівного походження, ваш напій може простояти в прохолодному місці (льох, холодильник) не менше двох років.

Зберігайте його в темному місці, подалі від дітей.

Як і з чим пити сливову настоянку

Напій відноситься до міцних десертних лікерів. Залежно від вмісту цукру, такі напої п'ють або в чистому вигляді під час вечері (без цукру або з невеликим його змістом), або після вечері, як і всі дижестиви, як десерт.

Не зайвим буде пригостити замерзлих після зимової прогулянки друзів під час вечірнього чаювання, додавши по маленькій чарочці в чай.

Можна подати до морозива або кави, будь-якого іншого солодкого десерту, який не буде затінювати або перебивати смак напою (торти, тістечка). Солодкий напій додасть пікантну нотку смаку багатьох коктейлів, буде добре поєднуватися зі збитими вершками. Несолодкий відмінно поєднується з качкою або дичиною. Ну і, звичайно ж, класичний варіант-сир і фрукти.

Відомому алхіміку і лікарю епохи Відродження Парацельсу приписують знамениті слова: «все є ліки, і все отрута, справа тільки в кількості». У нашому випадку вони припадають як не можна більш ДО РЕЧІ. Ви приготували чудовий домашній напій, з простих, добре відомих вам компонентів. А від того, як його вжити, залежить, що він вам принесе — користь чи шкода.