огіркова трава або бораго: ВИРОЩУВАННЯ, корисні властивості, застосування

Трав'янистий однолетник з овальними сильно опушеними листям і дрібними блакитними суцвіттями знає кожен європеєць. У народі бораго за вихідний аромат огірків називають огуречником або огіркової травою. А в науковій літературі зустрічається назва бурачник, оскільки культура з роду бурачникових. Деякі раді бачити в своєму саду таку волохату декорацію, інші вважають рослина поживним і вживають в салати. Але існують і ті, які вважають його бур'яном . Що ж насправді являє собою бораго, ніж цінна огіркова трава і якими корисними властивостями володіє — спробуємо розібратися.

Корисні властивості

Офіційною медициною бораго поки ще не визнаний, але в лабораторних умовах був досліджений склад рослини. В ньому виявлені каротин, сапонін, кремнієва і аскорбінова кислоти, а також смолисті і дубильні речовини. Стебла і листя культури на 30 відсотків складаються з слизу і ефірного масла. Саме ці компоненти народні цілителі оцінили за обволікаючі, протизапальні, потогінні, сечогінні і пом'якшувальні властивості. Траву вживають разом з насінням льону і алтеєю.

В народній медицині практикують лікування огуречником при ревматизмі, ангінах і застудах, шкірних висипаннях і хворобах сечового міхура. Існує безліч лікарських рецептів з використанням бораго для стимуляції обмінних процесів в людському організмі, поліпшення апетиту, очищення кров'яної системи.

Вважається, що щорічне споживання салатів з бурачника вберігає внутрішні органи від запалень, сприяючи їх повноцінному функціонуванню.

Агротехніка вирощування

Огуречник не вимагає особливих зусиль для свого існування. Він добре адаптується до будь-яких умов . У натуральному вигляді його можна зустріти на узбіччях доріг, пустирях і навіть на городах . Але відмінними смаковими якостями і поживним складом володіють лише окультурені екземпляри, які своєчасно отримують вологу і підгодівлю. Удома однорічник потрібно контролювати. Інакше він розповзеться на всю ділянку, витіснивши інші культури. Розберемося в деталях посадки бораго, способах завжди мати свіжу огіркову траву і тонкощах її вирощування.

Посадка

Посів бурачника планують в першій декаді квітня. Головне, щоб земля добре прогрілася, інакше насіння можуть так не зійти. В грунті роблять ряди глибиною 3 см і опускають в них зерна з проміжками 10 см.Довжина міжрядь становить близько 25 см. при стабільно теплій погоді перші паростки здадуться вже через тиждень. Коли посіви в рядах почнуть густіти, їх треба прорідити і, звичайно ж, очистити від бур'янів .

Особливість огірочника в тому, що його вживають тільки в свіжому вигляді , причому не допускають, щоб зібрану сировину довго лежало. Користь від нього буде, якщо з'їсти тільки що зірвані листя і стеблинки. Тому багато городники діляться досвідом конвеєрного висівання насіння через кожні 15 днів. Таким чином бораго буде у вашому раціоні протягом усього літнього сезону.

Догляд

Для розвитку огуречник не потрібно створювати додаткових умов. В затяжну спеку його необхідно поливати і хоча б зрідка рихлити землю в міжряддях. На початку вегетації трава з вдячністю прийме азотовмісну підживлення з розчину настою курячого посліду . У міру розростання кущів посіви необхідно проріджувати і вчасно збирати насіння. В іншому випадку на ділянці утворюється ХАЩА з волохатого бораго.

Збір листя і насіння

Для лікувальних і кулінарних цілей використовують тільки молоді листочки з ніжною м'ясистою м'якоттю. Старі екземпляри вже не придатні для цього, оскільки з кожним днем їх поверхня стає жорсткою і щетинистою. Тому доцільно проводити збір листя в перші 2-3 тижні життя рослини. Період збору квіток і зерен більш розтягнутий. Огірочник зацвітає на початку липня і цвіте до самої осені . Саме стільки і триває безперервне дозрівання насіння, причому стиглі зразки не затримуються довго в насіннєвий коробочці і висипаються в грунт. Таким чином виходить самосів, що забезпечить зростання культури на наступний рік, але в той же час, вийшовши з-під контролю, перетворить посадку в колючі сміттєві зарості висотою до 1 метра.

Виходячи з цих особливостей бораго, заготівлею насіннєвої сировини слід займатися обережно і своєчасно протягом усього липня, серпня і Вересня. Для цього садівники використовують паперові ковпаки, в які щодня струшують стиглі зернятка. А щоб уникнути довільного попадання насіння в грунт, пристовбурні лунки застеляють целофаном. Квітки обривають в міру їх повного розкриття.

Застосування в кулінарії

Огіркова трава знайшла своє застосування на кухні завдяки тому, що нагадує свіжі огірки аромату і тонкому присмаку суміші молодого пера лука і огіркової м'якоті. Задля кулінарних приготувань використовують свіже листя, якої не більше тижня. Очищену від ворсистої шкірки м'якоть додають в різні салати, питво, супи, соуси, гарніри, борщі, окрошку.

М'ясні та рибні страви іноді для додання пікантності приправляють корінням бурачника. Також корінці рослини є відмінним сировиною для виготовлення зеленого масла. Його додають в сирну, кисло-молочну продукцію і в холодні напої.

Багато хто використовує бораго як зелень. Наприклад, рубаними листочками щедро посипають варений картопля , який заправляють сметанним або іншим соусом.

Блакитні суцвіття в кулінарії грають роль не тільки красивого прикраси страв, а й корисного інгредієнта. Їх використовують в свіжому, сушеному і зацукрованому вигляді. Найчастіше господині вживають квіти для домашніх вин , лікерів і наливок . Дуже ароматний з них виходить чай.

Рецепти застосування в народній медицині і косметології

У косметології однорічник теж зіграв важливу роль. Багато красунь віддають перевагу косметичним засобам на основі олії бораго, які мають омолоджуючі і тонізуючі властивості.

Його гідності ще й в благотворний вплив на суху, зневоднену, в'яне і чутливу шкіру. Зілля підходить для всіх, потрапляючи в епідерміс, воно сприяє регенерації клітин, розгладжує дрібні зморшки, надає шкірних покривів здоровий вигляд. Такий компонент просто необхідний для відновлення після агресивних косметологічних процедур по типу дермобразіі, хімічних пілінгів.

Масло бораго в косметології використовують для лікування волосся, нігтів, дерматитів, а також від лупи. Засіб можна знайти в будь-якій аптеці, його рекомендують як в чистому вигляді, так і в сумішах з іншими ефірними маслами. До речі, в олії бораго виявлені Омега-3, Омега-6 і фітогормони.

Наприклад, для нормалізації роботи сальних залоз голови та обличчя готують маску з 1 чайної ложки олії огірочника, 4 крапель олії чайного дерева, 5 крапель лимонного соку. Всі інгредієнти добре перемішують і наносять на обличчя або на корені волосся. Через годину все потрібно змити теплою водою.

Обводнену шкіру обличчя врятує суміш 1 яєчного жовтка, 1 чайної ложки олії бурачника і 3 крапель апельсинового масла. Маску наносять на півгодини, після чого змивають водою. Шкіру рук розм'якшить і омолодить засіб, приготоване з рівних частин масел бораго, кокоса, жожоба. Його наносять на ніч і не змивають.

Для лікування пошкоджених хімічними завивками і фарбуванням волосся просто необхідна маска з рівних частин масла огірочника і обліпихи .

Обидва компонента змішують і підігрівають на водяній бані. Потім тепле засіб наносять на шкіру голови і обгортають целофаном. Зверху загортають махровим рушником. Через 2 години змивають звичайним шампунем.

Протипоказання

Сировина огіркової трави народні знахарі рекомендують як зовнішньо, так і внутрішньо. Але попереджають, що тривалий прийом може не тільки позбавити від проблем зі здоров'ям, але і спровокувати серйозні захворювання. Подібної навантаження може не витримати печінку. Тому більше 30 днів вживати бораго не рекомендовано. До того ж індивідуальна непереносимість компонентів рослини, порушення дозування, неправильно приготоване зілля чреваті тяжкими ускладненнями.

Не варто експериментувати зі своїм організмом. Краще проконсультуватися з приводу доцільності застосування огуречника з лікуючим лікарем.

Огуречник просто розвести на своїй ділянці, адже йому під силу позбавити людей від багатьох хвороб і омолодити їх організми. Але в усьому головне-знати міру.