макадамія горіх-корисні властивості де росте і що містить

Дорогий і дуже корисний горіх макадамія вважається екзотичним ласощами. Однак, оскільки його властивості благотворно впливають на організм і зовнішній вигляд людини, варто спробувати його хоча б раз і переконатися, що він коштує витрачених грошей. Чим же він такий хороший-дізнаємося далі.

Де росте

Макадамський Екзотичний горішок родом з Австралії, звідси і друга його назва — Австралійський. Зараз же більше 50% збору врожаю припадає на інші країни — його також культивують в Бразилії, США і Південній Африці. З 9 видів рослини тільки 2 дають їстівні плоди. Вартість горіха безпосередньо залежить від його видобутку — плоди маленькі і їх важко збирати. Вони ростуть на вічнозелених деревах до 15 м заввишки. У дерева макадамії темно-зелені подовжені листя з прожилками довжиною до 30 см, зібрані в пучки з 3-4 штук. Цвіте рослина з початку весни білим, рожевим або фіолетовим — квіти розміщені на окремих довгих звисаючих гілках.

Плодоносити дерево може цілий рік — дозрівають горіхи з березня по вересень. Виглядають плоди так-кулясті з конусним вершком, в діаметрі до 3 см, з 1-2 насінням всередині. Зовнішня шкірка Зелена, тверда. Сам макадамський горіх зовні нагадує лісовий, та й за смаком подібний до нього. Відрізняється він своєю ніжністю і крихкістю. Його важко відокремити від шкаралупи.

Одне дерево за рік може принести до 100 кг плодів. ДО РЕЧІ, з'являються горіхи тільки з 8 року життя рослини. Зібрати горіхи можна тільки за допомогою спеціальної техніки.

Калорійність і хімічний склад

Цей горіх маленький, але дуже калорійний — в 100 г продукту міститься більше 700 ккал. Тому жменю ласощів надовго вгамує голод і наситить організм корисними речовинами. Майже 80% складу — це жири, 7% — білки, 8% клітковини, більше 4% вуглеводів, також є вода і зола.

Немало в продукті і вітамінів - групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), з І Е.

Присутні такі макроелементи :

• Калій (більше 300 мг на 100 г);
• Фосфор (до 200 мг);
• Кальцій;
• Магній;
• Натрій.

Мікроелементи :

• Залізо;
• Цинк;
• Мідь;
• Селен;
• Марганець.

Енергетичне співвідношення компонентів:

• Білки-4%;
• Жири-95%;
• Вуглеводи-3%.

Чим корисний горіх макадамія

Вже кілька тисячоліть австралійські аборигени використовують макадамські горіхи в цілющих цілях. Вони обов'язково входять в щоденний раціон місцевих жителів.

Якщо регулярно вживати ласощі в їжу, рівень холестерину в крові ніколи не підніметься вище норми. Допомагають вони і в лікуванні таких хвороб :

• Мігрені;
• Проблеми з кістками;
• Авітаміноз;
• Артрит;
• Варикоз;
• Целюліт;
• Ангіна.

Також при постійному вживанні даного продукту знижуються ризики онкологічних і серцево-судинних захворювань.

Допоможе макадамський делікатес налагодити потенцію і менструальний цикл . Омега - 3 покращує кровообіг, що і призводить до нормального функціонування статевих органів. До того ж амінокислоти позитивно діють на тестостерон. Вітаміни групи в допомагають відновити тонус м'язів після тренувань і забезпечити нормальну роботу нервів. Горіх корисний активним людям і тим, хто часто стикається з сильними мозковими навантаженнями. Після важких захворювань він допоможе організму прийти в себе.

У складі присутня пальмітинова кислота, як і в шкірі людини, тому масло горіха навіть може регенерувати шкіру після сонячних опіків. Та й в цілому як косметичний засіб макадамова олія позитивно впливає на шкіру, волосся і нігті.

Чи можна макадамський горіх

Кожен продукт має свої обмеження, в тому числі і цей. Розглянемо групи ризику, які можуть мати негативні наслідки від вживання продукту.

Вагітним

Рекомендується вживати не більше 4 штук в день . Цієї дози буде достатньо, щоб заповнити організм вагітної жінки корисними речовинами, в тому числі і аргініном, який допомагає в розвитку плода. Більша кількість з'їденого може викликати алергічну реакцію або гіпервітаміноз, якщо жінка п'є вітаміни групи В.в іншому ж горіхи насичені корисними кислотами омега-3 і омега-6, які можуть потрапити в організм тільки з їжею.

Худнуть

Рослинні жири, яких в складі продукту досить багато, активують процес метаболізму. Вони насичують і допомагають організму придбати відсутні елементи в разі мізерного харчування. Середня кількість дозволеного — до 12 штук в день .

Як використовують в кулінарії

У складі продукту є рослинний білок, який не може повністю замінити тваринний. Тому тим, хто дотримується дієти без м'яса, радять поєднувати горіх з такими продуктами-рисом, бобовими , грибами .

Він ефективний як доповнення до холодним і гарячим салатів, десертів , і просто як окреме ласощі або перекус.

Цінується в кулінарії макадамське масло - їм можна заправляти салати, додавати його в випічку і десерти для приємного аромату.

Як вибрати при покупці

Продається він в неочищеному (коли в шкаралупі є кілька горіхів) і очищеному (окремими ядрами) вигляді. Найчастіше зустрічається в першому варіанті. Ядро буває круглим і овальним, до 2 см в діаметрі.

Для покупки краще вибрати очищений варіант. При довгому зберіганні продукту в загальній шкаралупі в ньому можуть утворюватися токсичні речовини. Крім цього, на те, щоб зняти шкаралупу і потім очистити кожне ядро окремо, піде чимало часу.

На що потрібно звертати увагу при покупці:

• Стиглий і свіжий горіх повинен бути важким;
• Шкаралупа не повинна мати пошкодження;
• Якщо потрясти плід, то звуки повинні бути відсутніми;
• Поверхня ядра гладка, наявність зморшок говорить про старість плода;
• Колір повинен бути насичений, а не тьмяний;
• Горіхи повинні міститися окремо від усього, що може наситити їх неприємним запахом.

Як зберігати в домашніх умовах

Для тривалого зберігання необхідно помістити продукт в герметичній посудині в темне і сухе місце. Можна тримати і в холодильнику, але в окремій закритій посудині. Найкраще збережуться ядра в неочищеному вигляді — так вони не зможуть увібрати зайву вологу, запахи або взагалі засохнути. Температура повинна бути не вище 18 ° з, а вологість низька. У солі або цукрі ядра зберігаються до 4 тижнів . Але не рекомендується тримати продукт більше місяця-він втратить свої смакові якості.

Масло макадамії в косметології: користь і застосування

Масло з австралійських горіхів дуже цінується в сфері косметології. Воно здатне насичувати волосся корисними елементами, живити їх і шкіру, при цьому роблячи зовнішній вигляд здоровішим. Його додають в маски, косметику і використовують як окреме б'юті-засіб.

З віком вміст в шкірі пальмітолеіновой кислоти стає менше, через що шкіра починає старіти. Масло здатне наситити її цією речовиною і запобігти швидке старіння.

Для обличчя та шиї

Підтягнути шкіру, повернути їй еластичність і здоровий колір можна за допомогою масок на основі цілющої рідини. Також воно допоможе при подразненнях і запаленнях на шкірі. Позбавить і від зморшок.

Якщо нанести трохи олії на ватний диск, вийде хороший Очищуючий засіб, який допоможе змити будь-яку косметику. Додати його можна в денний або нічний крем — шести крапель цілком вистачить для позитивного ефекту. Також можна просто наносити його перед сном - воно допоможе загоїти рубці, розгладить зморшки, оживляти шкіру.

Для волосся

Зміцнити і повернути блиск волоссю можна, якщо додати трохи речовини в відповідну косметику. Наприклад-бальзам або маску для обличчя. Також добре зволожувати шкіру голови-змочуємо палець в маслі і масажними рухами наносимо на голову. Якщо змішати 2 столові ложки олії з ложкою лимонного соку і потримати на волоссі 20 хвилин перед миттям, то волосся стане слухняним, гладким і красивим.

Для рук і тіла

Досить додати по 5 крапель засобу в крем для рук, ніг і тіла — і про сухість можна забути. Особливо добре додати його в крем після засмаги — тоді рівний шоколадний колір шкірі гарантований.

Протипоказання

У цього продукту не існує протипоказань як таких. Єдина можлива проблема-алергічні реакції, викликані індивідуальною непереносимістю. Потрібно остерігатися тим, у кого спостерігається така непереносимість арахісу або фундука.

Крім того, ні в якому разі не можна давати ласощі домашнім тваринам — воно може стати для них отрутою.

Отже, Австралійський горіх - не тільки смачний і поживний, але і дуже корисний продукт. Потрібно постаратися хоча б зрідка балувати себе таким ласощами. А якщо фінанси дозволяють, то постійний прийом горіха макадамії допоможе позбутися від багатьох недуг.