кедрові горіхи для жінок: які вітаміни містяться, чим корисні, кому можуть нашкодити

Існує безліч різних горіхів. Всі вони хороші, але кожен по-своєму. Одними з найбільш корисних можна вважати кедрові горіхи, які є насінням сибірської кедрової сосни. За формою вони схожі на гранатові зерна і мають темно-коричневий колір, проте в даному випадку хотілося б більше уваги приділити не зовнішньому опису, а саме їх позитивним властивостям.

Калорійність і хімічний склад

Кедрові горішки дуже калорійні (680 ккал на 100 г). Вони насичують організм високоякісним білком, який добре і швидко засвоюється. У 100 г продукту міститься близько 15,6 г білка, 56 г жирів і 28,5 г вуглеводів. У ядрах присутні 14 амінокислот, більшість з яких відноситься до незамінних. Олеїнова кислота є профілактичним засобом від атеросклерозу, триптофан допомагає позбутися від безсоння, а аргінін незамінний для зростаючого організму дітей.

У горішках також міститься велика кількість вітамінів: А, В1, В2, з, Д, Е, РР і до, хоча висока цінність продукту обумовлена наявністю вітамінів В1 і Е.

100 г продукту здатні забезпечити добову потребу організму в таких дефіцитних мікроелементах, як мідь, цинк, марганець і кобальт. Крім цього горішки містять калій, магній, фосфор та інші мінеральні речовини.

Чим корисні кедрові горіхи для жінок

Вживання жінками кедрових горішків допомагає зберегти красу і здоров'я на довгі роки, через що їх додають в різні косметичні засоби, хоча регулярне вживання в їжу і без того покращує зовнішній вигляд волосся і нігтів.

Відвар з горіхів позитивно впливає на негативні прояви при клімаксі і сильні менструальні кровотечі.

При варикозному розширенні вен корисно 2 рази на день робити масаж ніг кедровим маслом. Крім того, воно добре позбавляє від таких шкірних захворювань, як екзема і псоріаз. Настоянка з медом і вином усуває безсоння, втому і дратівливість.

Корисні горішки для вагітних і годуючих мам.

Чи можна

З огляду на можливі алергічні реакції на горіхи, до їх вживання є деякі протипоказання, правда, не можна заперечувати і користь, яку вони несуть в собі. Давайте з'ясуємо, чи завжди можна їсти плоди кедра.

При вагітності

Для майбутніх мам горіхи просто незамінні:

• Полегшують токсикоз і покращують травлення.

• Наявність амінокислот сприяє зміцненню імунітету.
• Ейкозенова кислота сприяє правильному розвитку плода.
• Філлохінон (вітамін до) зміцнює кісткову тканину і покращує згортання крові (щоб не було кровотеч);
• Тіамін благотворно впливає на центральну нервову систему;
• РР покращує кровопостачання плода;
• Мідь і марганець запобігають появі анемії.

При лактації

Користь кедрових насіння при лактації полягає в тому, що вони містять амінокислоту аргінін. Вона сприятливо діє на обмінні процеси в організмі, тобто, відбувається його оновлення на клітинному рівні.

Годуючим мамам дуже не вистачає вітамінів В1, А і з, які в достатній кількості є в кедрових горішках. Поки не доведено, що вони також збільшують кількість молока, але що якість і склад його поліпшується — це точно.

Але незважаючи на всі плюси, в перший місяць після пологів їх краще не вживати. Можна спробувати почати з другого місяця, якщо у жінки не було алергії або інших протипоказань до їх вживання в минулому.

При схудненні

Незважаючи на те, що горіхи дуже калорійні, вони цілком можуть знизити вагу. Такий чудодійний ефект грунтується на стимуляції вироблення гормону холецистокініну, а він має властивість передавати в головний мозок сигнали про насиченість організму.

Отже, так знижується апетит, а значить, приймаючи менше їжі, людина втрачає зайві кілограми. Вживати кедрові насіння потрібно за 30 хвилин до їди.

При цукровому діабеті

Відсутність холестерину і велика кількість білка в описаних горіхах, у хворих на цукровий діабет, нормалізує роботу печінки та імунної системи, але кількість ядерець не повинно перевищувати 100 штук: приблизно 20 – 25 г продукту.

При захворюваннях шлунково-кишкового тракту

Незважаючи на очевидну користь кедрових горіхів, при наявності будь-яких проблем і захворювань, вживати їх треба з обережністю, а краще проконсультуватися заздалегідь з лікарем.

• Захоплюватися цим продуктом не можна, якщо є ознаки жовчнокам'яної хвороби, холециститу або захворювань жовчовивідних шляхів.
• При гастриті допускається близько 20 грамів в день для зміцнення слизової черевної порожнини і для підвищення захисних сил організму.
• Після перенесеного панкреатиту горіхи краще не вживати хоча б рік.
• Враховуючи високу калорійність і наявність великої кількості жирів, ця їжа буде важка і для людини з проблемами в травній системі.

Скільки можна в день

Насіння кедра корисні в невеликих кількостях. Їх денна норма не повинна перевищувати 50 грамів, а приймати їх краще як самостійний продукт в першій половині дня.

Куди можна додати

Найкорисніші горішки, коли вони сирі. У такому вигляді їх можна додавати в салати, холодні овочеві закуски, піцу, різні десерти і випічку. Вони надають пікантний смак знаменитому соусу»песто".

У салатах насіння кедра добре поєднуються з пекінською капустою , авокадо , свіжими помідорами і огірками , а також шпинатом і руколою . Неповторний смак виходить в поєднанні з медом, мюслі і сиром. Не слід поєднувати з м'ясними і молочними продуктами.

Дуже корисно для сидять на дієтах і вегетаріанців. Навіть простий салат з болгарським перцем , цибулею , листям салату , рослинним маслом, яблучним оцтом і спеціями буде ситним, якщо присипати його ядрами кедрового горіха.

Як вибрати якісний продукт при покупці

Збирають кедрові насіння у вересні-жовтні. І купувати їх бажано в цей час, так як свіжість буде гарантована.

Найкраще купувати їх в шкаралупі, тому що чищені швидко втрачають корисні властивості і псуються. Шкаралупа повинна бути сухою, без цвілі, світлої, а темний колір вказує на наявність порожнечі і гнилі всередині. Занадто легкі і сухі горіхи можуть бути висохлими.

Чищені горіхи краще не купувати, але якщо все ж вирішили купити, то вибирайте невелику упаковку, щоб швидше вжити. Пакувальний матеріал повинен бути непрозорим.

Як чистити

На промислових підприємствах для очищення ядер від шкаралупи використовують спеціальну техніку. Удома це досить складний процес. Для його полегшення багато рекомендують спочатку обсмажити насіння. Але при цьому загубиться багато корисних речовин.

Так що краще обійтися без цього. Розколоти ядра в домашніх умовах можна молотком, чеснокодавкой, плоскогубцями і іншими подібними пристосуваннями.

Оптимальний варіант-насипати невеликий шар на рушник, накрити зверху і прокатати качалкою для тіста. Шкаралупа потріскається і буде простіше відходити.

Де і скільки можна зберігати в домашніх умовах

Щоб зберегти корисні властивості горіхів потрібно підтримувати температуру не вище +18ºc і вологість не більше 50%. Приміщення повинно бути прохолодним і добре провітрюватися.

Місцем для зберігання може бути:

• Дверцята холодильника;
• Прохолодна комора;
• Сухий льох або підвал;
• Морозильна камера (продовжує термін зберігання в 2 рази).

Зберігати можна у вигляді:

• Шишок . Помістити в полотняний мішечок і утримувати в темному, прохолодному, добре провітрюваному приміщенні.
• В шкаралупі . Бажано в темному місці. Стежити за якістю продукту, в залежності від цього термін зберігання може бути від 3 місяців до року.
• В очищеному вигляді . Такий продукт зберігають тільки в холодильнику, в герметичній тарі (пластикові контейнери, поліетиленові пакети) до 3 місяців. У морозильній камері зберігається довше.

Протягом усього терміну зберігання потрібно періодично перевіряти якість, потемнілі або зіпсувалися горіхи потрібно відібрати і викинути.

Як можна використовувати в косметології

До складу кедрового насіння входять речовини, що володіють антибактеріальними властивостями. Тому косметика з додаванням кедра допомагає позбутися від різних висипань і запалень, розгладжує зморшки, насичує вітамінами і маслами.

Присутній силікон робить шкіру молодою і пружною.

З огляду на корисність продукту, подрібнені ядра додаються в різні маски і скраби.

Поживна маска

Для цієї маски потрібно взяти 2-3 ложки очищених ядер і 0,5 ложки кефіру (жирна шкіра) або сметани (суха шкіра). Ядра перемолоти в борошно і змішати з кисломолочним продуктом. Нанести на 15 хв., після чого змити.

Можна взяти товчені горіхи, ягоди малини і йогурт в співвідношенні 1:2:2. Суміш добре перемішати і нанести на обличчя і шию на 15 хв. Малину можна замінити полуницею, а йогурт — будь-яким жирним кисломолочним продуктом.

Скраб

Для скрабу потрібно взяти 2 ложки товчених горіхів, один білок і кілька крапель ромашкового концентрованого масла. Суміш добре збити. Наносити на обличчя по масажних лініях. Змити теплою водою, а потім холодною.

Протипоказання

Як і у будь-якого іншого продукту, у кедрових горішків є деякі протипоказання і його дуже небажано вживати:

• Людям з особистою непереносимістю;
• Схильністю до алергії;
• Проблемами в кровоносній системі (варикоз, тромбофлебіт);
• Особам з проблемами шлунково-кишкового тракту;
• Годуючим жінкам в перші місяці після пологів;
• Дітям до 2 років.
• Якщо присутні захворювання жовчовивідних шляхів — тільки після консультації лікаря.

Незважаючи на деякі протипоказання, все ж користь від прийому кедрових горіхів є незаперечною. І включаючи їх у свій щоденний раціон, ви, безсумнівно, виграєте і поліпшите своє здоров'я і зовнішній вигляд.