10 кращих рецептів домашньої настоянки на вишні

Вишнева настоянка є напоєм на ягідної основі з додаванням алкоголю.

Існує дуже багато рецептів вишневих настоянок, але сьогодні ми розглянемо 10 кращих, із зазначенням кількості інгредієнтів і покроковим керівництвом з приготування.

Чим корисна настоянка на вишні

Користь настоянки на вишні обумовлюється її складом. Так як головним компонентом напою є вишня, отриманий з неї алкоголь славиться наступним впливом на організм: противірусну, антисептичну, сечогінну, жовчогінну, розігріває.

У невеликій кількості даний напій дозволяє поліпшити роботу травної системи, стимулювати апетит, поліпшити обмін речовин. Даний напій корисно приймати при анемії, хворобах серця і судин.

Він дозволяє розріджувати кров і перешкоджати формуванню тромбів, прибирати набряки, справлятися з варикозом і атеросклерозом, підвищувати рівень гемоглобіну, запобігати білокрів'я, зміцнювати нервову систему, знижувати артеріальний тиск.

Шкода і протипоказання настоянки на вишні

Заборонено вживати даний напій, якщо у вас є прояви:

• Гастриту;
• Підвищеної кислотності шлунка;
• Виразки шлунка;
• Цукрового діабету.

До категорій людей, яким не можна вживати даний алкогольний напій, відносяться вагітні та жінки, а також діти.

Шкода для організму вишневий алкоголь може принести лише в тому випадку, якщо вживання напою було безконтрольним і в великих кількостях. Як би там не було, при вживанні вишневої настоянки необхідно враховувати особливості свого організму і стежити за станом здоров'я.

Підготовка ягід

Незалежно від того, який рецепт буде використовуватися, щоб приготувати алкогольний напій, до його складу входять ягоди, які попередньо готуються.

Ягоди підійдуть будь-які як в свіжому, так і замороженому вигляді. Якщо продукт буде використовуватися в замороженому вигляді, він попередньо розморожується, зливається зайва рідина.

Заморожені ягоди дозволяють готувати настоянку протягом усього року.

Для того щоб напій не вимагав додаткового додавання цукру, рекомендують використовувати максимально солодкі ягоди, але навіть в такому випадку більшість рецептів містить цукор.

Ягоди, з яких буде готуватися напій, необхідно перебрати на наявність гнилих, пошкоджених або уражених хворобами екземплярів, очистити від листя і гілочок.

Потім вони ретельно миються і переходять на наступний етап обробки у вигляді видалення кісточок, якщо того вимагає рецепт.

Різні рецепти мають на увазі застосування як очищених, так і цілих з кісточками ягід. Якщо в рецепті зазначено, що потрібні вишні без кісточок, то ягоди попередньо, за допомогою спеціального пристосування для видалення кісточок або шпильки, акуратно очищаються, щоб зберегти цілісність ягід.

Настоянка на вишні: рецепти

Як було зазначено вище, існує велика кількість рецептів алкоголю з використанням вишні, але можна виділити кілька кращих настоянок, які рекомендують приготувати у себе вдома.

Настоянка на вишні швидко

Щоб зробити напій швидкого приготування, необхідно використовувати:

• Горілку в кількості 0,5 л;
• Солодкі свіжі або морожені ягоди-350 г;
• Цукор-пісок-300 г;
• Цедру апельсина сушену - 5 г.

Готувати напій досить просто:

1. У невелику каструльку висипати ягоди.
2. Далі в ягідну складову додати цедру і цукор.
3. Каструльку відправити на вогонь і довести суміш до повного розчинення цукру, постійно помішуючи, щоб не підгоріла.
4. Після утворення вишневого сиропу і його легкого загустіння, необхідно остудити суміш.
5. Пересипати вміст тари зі скла, де буде настоюватися напій.
6. До отриманої суміші вилити горілку, щільно закрити ємність кришкою.
7. Щоб вміст перемішалося, необхідно пару раз добре струсити ємність.
8. Банку поставити в затемнене місце на 3 дні, при кімнатній температурі для настоювання.
9. Після закінчення 3 днів процідити алкоголь, використовуючи сито і лійку, прямо в пляшку.

Настоянка на самогоні

Щоб приготувати напій на основі самогону, необхідно використовувати:

• Свіжу вишню-1 кг;
• Цукор - 300 г;
• Самогон -1,5 л.

Готувати напій нескладно:

1. Підготовлені ягоди насипають в тару зі скла об'ємом 3 л.Слідкуйте за тим, щоб ягідна складова не займала більше половини обсягу ємності.
2. Ягоди заливаються самогоном, закриваються кришкою і відправляються в затемнене місце при кімнатній температурі.
3. Витримувати в такому стані ягоди необхідно не менше 2 тижнів, періодично струшуючи ємність.
4. Після закінчення зазначеного часу вміст проціджують і відставляють.
5. Тим часом, ягоди, які залишилися від приготування напою, засипаються половиною цукру і добре перемішуються. Іншу половину цукру засипають в рідину.
6. Далі дві ємності (одну з ягодами і другу з рідиною) відправляють в затемнене прохолодне місце на 2 тижні, періодично струшуючи вміст.
7. Після закінчення 2 тижнів, ягідна суміш проціджують, а отриманий сік змішується з рідким вмістом. Після такої процедури алкоголь залишають на 1 день для завершення процесу настоювання.

Настоянка на горілці

Щоб приготувати класичну настоянку, використовуйте:

• Ягоди-1 кг;
• Цукор — пісок-400 г;
• Горілку - 1,5 л.

Процес приготування:

1. Ягідна складова заливається алкоголем. Суміш відправляється для настоювання в затемнену прохолодну кімнату, ємність періодично струшується.
2. Після закінчення зазначеного терміну, рідина проціджують, ягоди засипаються цукром, і обидві ємності відправляються в затемнене прохолодне місце на два тижні для подальшого настоювання.
3. Після двотижневого зберігання, ягоди відціджують від соку, отримана рідина змішується з алкогольною складовою і відправляється для подальшого зберігання. Після закінчення 3 місяців, напій набуває свій унікальний смак і готовий до вживання.

Настоянка на спирту

Напій з вишні готують з наступними компонентами:

• Ягодами-1,5 кг;
• Цукром-піском-0,5 кг;
• Спиртом-0,7 л.

Готувати напій просто:

1. Всі інгредієнти змішуються в тарі зі скла, закриваються кришкою.
2. Тару відправляють в темне місце і рідини дають настоятися протягом одного місяця, кожні 3 доби збовтуючи.
3. Коли зазначений час закінчиться, рідина попередньо проціджують від ягідного компонента, переливають в зручну тару.

Настоянка з кісточками

Для приготування алкогольного напою необхідно використовувати:

• Вишню з кісточкою-500 г;
• Горілку-0,5 л;
• Цукор-4 ст. л.

Готувати напій досить просто:

1. Підготовлені ягоди насипають в скляну банку, заливають алкоголем і відправляють для настоювання в темне прохолодне місце на 3 місяці.
2. Коли відведений час минув, напій фільтрують від ягід, в рідину додають цукор і відправляють на три дні в темне місце, для того щоб напій приготувався остаточно.
3. Після цього настоянку переливають в скляні пляшки.

Настоянка із замороженої вишні

Щоб приготувати алкоголь, потрібно використовувати:

• Заморожену вишню-0,5 кг;
• Горілку-0,5 л;
• Цукор - 5 ст. л.

Настоянка із замороженої вишні: відео

1. Кислу заморожену ягоду дістати з морозилки, дати трохи підтанути.
2. З 10 ягід вийняти кісточки, роздрібнити, що залишилася вишню і отримані подрібнені кісточки укласти в скляну ємність і залити горілкою.
3. Після закінчення 3 місяців отриману рідину відціджують від кісточок і ягід, додають цукор.
4. Отриману рідину відправляють на 3 дні в темне, прохолодне місце для настоювання.
5. Після закінчення зазначеного часу напій розливають по скляних пляшках, після чого він готовий до подальшого вживання.

Настоянка на коньяку

Для приготування напою необхідно використовувати:

• 2 кг вишні;
• 1 л коньяку;
• 2 ст. цукру.

Процес приготування:

1. З 20 вишень вийняти кісточки і роздрібнити їх, потім залишилися ягоди, а також роздроблені кісточки укласти в скляну ємність, залити коньяком, додати цукор і ретельно розмішати вміст.
2. Далі відправити щільно закриту ємність в темну прохолодну кімнату.
3. Після закінчення трьох місяців процідити, перелити в скляні пляшки.

Настоянка на сушеній вишні

Для приготування вишневого алкоголю необхідно використовувати:

• 2 кг сушеної вишні;
• 500 г цукру;
• 1 літр горілки.

Для приготування напою необхідно:

1. Змішати всі інгредієнти в скляній банці і відправити її в темне місце для настоювання, періодично збовтуючи вміст.
2. Після закінчення місяця необхідно відфільтрувати рідину, розлити по пляшках і зберігати в темному, прохолодному місці.

Настоянка листя вишні

Щоб приготувати напій, необхідно використовувати:

• 3/4 ст. подрібнених сухих або свіжих вишневих листя;
• 1 л горілки.

Процес приготування:

1. Листя вишні подрібнюються ножем, щоб їх розмір був 1х1 см або 2х2 см.листя насипають в скляну ємність, заливають алкоголем і відправляють в прохолодне затемнене місце на 2 тижні, періодично збовтуючи банку.
2. Після закінчення зазначеного часу, листя фільтрують від рідини і настоянку розливають по пляшках.

Настоянка на горілці з додаванням гвоздики з корицею від Бухловара

Для приготування настоянки необхідно використовувати:

• 600 г вишні;
• 350 г цукру;
• 2 шт. гвоздики ;
• Корицю - на кінчику ножа;
• 600 мл горілки.

Як приготувати настоянку: відео

1. Вишню насипають в трилітрову банку і засипають цукром, добре розмішують і ставлять банку в тепле місце на добу, для того щоб вишня почала бродити.
2. Потім в отриману бродить суміш додають трохи кориці і гвоздики, заливають всі компоненти горілкою і відправляють в прохолодне темне місце для настоювання на 10 днів.
3. Після закінчення зазначеного часу, вишня фільтрується, отримана рідина переливається в пляшки для подальшого зберігання.

Правила зберігання продукту

Отриманий продукт повинен зберігатися в скляній ємності, з щільно закритою пробкою. Для тривалого зберігання необхідно використовувати холодильник або підвал, в такому випадку термін придатності настоянки може скласти близько 3 років.

Особливості вживання

Для досягнення лікувального ефекту, необхідно вживати настоянку по 50 мл, після їжі, один раз в день.

Вишнева настоянка часто використовується у вигляді алкоголю, для вживання в святкові дні. В даному випадку такий напій підходить практично до будь-яких страв.

Настоянка з невеликим вмістом цукру добре поєднується з м'ясними і рибними стравами, більш солодкі види настоянки підійдуть до сирів або десертів.

Таким чином, приготувати якісну і смачну вишневу настоянку в домашніх умовах не складе труднощів. Головне-підібрати той рецепт, який доведеться вам до душі. Для створення напою без особливого клопоту, рекомендується ознайомитися з популярними рецептами, які описані в даній статті і слідувати рекомендаціям по їх приготування.

Відгуки користувачів мережі

зробила наливку з вишні за таким рецептом вишня горілка цукор вишні, краще нечищене, залити горілкою, щоб покрила ягоди,(тара може бути різною, я взяла 3х л. банку), щільно закрити і поставити на сонці або в тепле місце на 2 тижні, після горілку злити в окремий посуд, до вишням додати цукор(по немногу додавайте, щоб легше струшувати), гарненько струснути, щільно закрити і знову на 2 тижні в тіло або на сонці. раз в кілька днів її потрібно струшувати, щоб цукор розчинився швидше, через 2 тижні. сироп з вишень змішати з отриманою рідиною в перший раз, можна відразу вживати, але краще дати настоятися трохи, дуже смачне і солодке, але міцне, кажуть, що від застуд допомагає 1 ст.ложка в чашку чаю. Про і про вишні п'яні забула сказати, вони просто казкові їх можна класти в випічку, робити в шоколаді і т. д. Другий рецепт: вишні 2 кг горілка 0.5 гвоздика 6-7 шт ванілін 5 гр кориця мускатний горіх. очищені вишні засипати цукром, додати прянощі, витримати на сонці 8-10 днів, до вишень (не зливаючи соку) додати горілку і настояти 4-5 тижнів, процідити, злити і вживати якщо чесно не знаю яка вона виходить, ось тільки буде готова, але думаю не гірше.

кола

http://forumodua.com/showthread.php?t=496376&p=14010553&viewfull=1post14010553

мені дуже подобається наливка з вишні без додавання спирту/горілки. Готується легко. На 1 кг вишні приблизно 400 г цукру. Вишню і цукор насипати шарами, 1 шар вишня, останній цукор. Я робила в 3 літровій банці, засипати потрібно по плечики, так як при бродінні вишня буде підніматися вгору. Банку накрити кришкою і поставити на сонце. Періодично струшувати, щоб цукор розчинився. Через добу-дві, коли цукор розчиниться на банку надіти рукавичку гумову (найпростіший варіант, так як не вимагає трубочок і т.д.). Поставити в тепле місце для бродіння. Коли Рукавичка трохи почне опадати-наливка готова. Процідити через сито і можна вживати=). Наливка вийде густа, якщо густу не дуже любите, то спочатку (до бродіння) влийте 1-2 склянки кип'яченої води. Вийде більш легке вино.

Скандин

http://www.forum-grad.ru/forum1062/thread52913.html?s=520c5d5e21249b847acf1df5ded9ab48&p=841301&viewfull=1post841301