Що за ягода асаї і в чому їх користь

Всі дари природи мають певну цінність для людського організму. Останнім часом всесвітню популярність здобула бразильська ягода асаї. За свої корисні властивості вона отримала безліч назв:» Амазонська перлина«,» королівська суперягода«,» фонтан вічної молодості«,» Амазонська Віагра " та інші. На жаль, ця» чарівна " ягідка може швидко зіпсуватися, тому спробувати її все не зможуть. Найчастіше вона доступна у вигляді біодобавок. Давайте дізнаємося, що це за ягода і чи дійсно вона так корисна.

Опис

Жителі бразильської Амазонії добре знайомі з асаї вже дуже давно. Вони активно вживають в їжу ці ягоди і вирощують Пальми, на яких вони ростуть. Для них це не тільки десерт, але і один з основних продуктів харчування. Весь інший світ дізнався про чудодійні асаї в 2004 році, після того як були опубліковані результати досліджень унікального складу цих плодів. З тих пір ЗМІ в США та інших країнах часто обговорюють їх корисність, цим плодам присвоїли звання «суперпіщі».

А дієтологи рекомендують включати бразильську ягідку в свій дієтичний раціон.

Знамениті ягоди ростуть на високих пальмах (20 м) з довгими листям, які теж називаються асаї або Евтерпа. Дерева поширені в північній частині Південної Америки, а точніше в долині річки Амазонки. Заради плодів і їстівної серцевини їх культивують в Бразилії, в основному в штаті Пара. Ягоди зовні дуже схожі на виноградини з великими кісточками. А грона більше нагадують довгі звисають вниз гірлянди з темно-фіолетовими кульками замість лампочок. Ягідна м'якоть дуже ніжна і швидкопсувна, протягом доби втрачає свої властивості.

Описати смак одним словом важко, так як думки тих, хто пробував Бразильський «виноград», розділилися. Одні кажуть, що плоди евтерпи солодкувато-кислі, як ожина або червоний виноград, інші розсмакували в них горіхово-шоколадний присмак.

З ягідок готують смачні соки і смузі, різні десерти та інші страви.

Склад

У порівнянні з іншими ягодами асаї дуже калорійні: в 100 г продукту міститься приблизно 160 ккал.

Харчова цінність " суперягоди»:

• Білки (3,8%);
• Жири (0,5%);
• Вуглеводи (36,6%).

Багатий набір хімічних елементів робить плоди евтерпи особливо унікальними:

• Вітаміни: група В, Е, З, D і бета-каротин;
• Макроелементи: калій, кальцій, кремній, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор;
• Мікроелементи: алюміній, бор, залізо, йод, кобальт, марганець, мідь, рубідій, фтор, хром, цинк;
• Незамінні і частково замінні амінокислоти: аргінін, валін, гістидин, лейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан, фенілаланін;
• Замінні амінокислоти: аланін, аспаргінова кислота, гліцин, глутамінова кислота, пролін, серин, тирозин, цистеїн;
• Жирні кислоти: Омега-6 і Омега-9;
• Антоціани, які забезпечують ягоди кольором і мають антиоксидантну властивість.

Корисні властивості

Через наявність такої безлічі вітамінів, мінералів та інших цінних компонентів асаї може надавати лікувальну і профілактичну дію на багато органів і системи нашого організму:

• Серцево-судинна система: зміцнюється серце, поліпшується циркуляція крові, зменшується кількість "шкідливого" холестерину, завдяки чому судини очищаються від бляшок, здійснюється профілактика ішемічної хвороби серця і нормалізується тиск;
• Онкозахворювання: антиоксиданти активно борються з вільними радикалами, запобігаючи появі і зростання ракових клітин;

• Зір: профілактика глаукоми і курячої сліпоти, зменшення жовтої плями, уповільнення процесу втрати зору при діабетичній ретинопатії;
• Імунітет: Т-лімфоцити активізуються, що підвищує захисні сили організму;
• Шлунково-кишковий тракт: нормалізується травлення і поліпшується обмін речовин, що запобігає появі зайвої ваги;
• Мозок і нервова система: поліпшуються когнітивні здібності, легше справлятися зі стресом і безсонням;
• Шкіра набуває здорового вигляду, стає гладкою і чистою, сповільнюється процес старіння;
• Підвищується чоловіча потенція.

Застосування

Бразильська " суперягода» має широкий спектр застосування:

• В дієтології: як додатковий засіб для схуднення;

• В нетрадиційній медицині: для виготовлення біоактивних добавок;
• У кулінарії використовують для алкогольних і безалкогольних напоїв, додають в морозиво, випічку і соуси;
• В косметології: як одна зі складових кремів і лосьйонів для обличчя і тіла, шампунів і бальзамів для волосся.

Протипоказання і шкода

Вживання свіжих плодів евтерпи практично не має побічних ефектів. Винятком можуть бути поодинокі випадки індивідуальної непереносимості. Але непомірна кількість ягід або продуктів на їх основі, наприклад, БАДів, може завдати шкоди здоров'ю.

• У людей, схильних до алергії, може бути алергічна реакція на екзотичний продукт.
• Бажаючим схуднути слід бути обережними з цієї висококалорійної ягідкою.
• Велика кількість білка, що міститься в асаї, може призвести до ускладнень з боку нервової системи, нирок і печінки.
• Надлишок вуглеводів, якими багата ця чудо-ягода, здатний підвищити рівень цукру в крові, що збільшує ризик ожиріння.
• Безмірне вживання може підвищити холестерин і спровокувати проблеми серцево-судинної системи.

Як бачимо, бразильська ягода асаї дійсно дуже корисна. Але, як і інші дари природи,» амазонську перлину " слід вживати правильно і в обмежених кількостях.

Відгуки користувачів мережі