Мед: від чого допомагає як ліки

Те, що мед корисний — знає кожен. Але ось чим обумовлені його цінні якості і як використовувати їх в повній мірі, для багатьох залишається загадкою. Воно й зрозуміло: сортів меду існує дуже багато, і зорієнтуватися досить складно. Полегшимо це завдання, розглянувши цей продукт в загальних рисах.

Історія походження меду

Медоносні бджоли — одні з найдавніших на планеті. Цьому виду як мінімум 10 мільйонів років. Що стосується виробленого ними продукту, то його добували ще в кам'яному столітті — в Аранской печері поблизу Валенсії виявлений наскальний малюнок, на якому зображений процес збору солодкої сировини. Цьому сюжету приблизно 15 тис. років . Але це було збиральництво в чистому вигляді-люди просто підіймалися на скелі, витягуючи мед з сот. наскальний малюнок кінця періоду неоліту, Центральна Індія Бджільництво в його нинішньому розумінні зародилося в Стародавньому Єгипті — там вже використовували вулики, які сплавлялися по Нілу на плотах (у верхів'ях цієї річки медозбір стартував раніше, і вулики переміщали). зображення медоносних бджіл з храму Карнак, Єгипет, близько 1400 року до нашої ери Прототипи сучасних вуликів з'явилися пізніше — в VIII–VII ст. До н. е. , коли в конструкцію бджолиного житла додали перегородки і навчилися контролювати збір солодких надлишків.

Взагалі, період античності-це час величезного інтересу до солодкої маси: вивчалися її корисні властивості, з'являлися праці про догляд за бджолами.

У слов'янських народів було поширене бортництво-збір з дупла.

Письмові згадки про це заняття зустрічалися ще зі скіфських часів, але справжній розквіт припав на IX-XII століття , коли це ремесло стало масовим, а мед і віск були цінними товарами — за нього іноземні купці розплачувалися золотом і сріблом. борті дерев зі знаками власності В цей же час популярною стала медовуха-Медова сита, заправлена шишками хмелю .

З XVI століття бджільництво стає більш масовим, зростають обсяги виробництва. Але поява рафінадного цукру (з буряка і очерету) змусило мед потіснитися: він перестав бути щоденним продуктом харчування, ставши лікувальним елементом.

Якісний стрибок стався в кінці XIX століття - видобуток була остаточно поставлена на наукову основу, до того ж стали використовувати нові доступні матеріали, що зробило бджільництво ще популярнішим. Пасіка в українському селі

Хімічний склад

Мед унікальний за своїм складом. З огляду на те що нині виробляється величезна кількість сортів цього продукту, будемо орієнтуватися на загальноприйняті середні показники. Конкретні ж цифри залежать від місця збору і погоди, обробки і зберігання продукту.

Почнемо з води . Залежно від сорту і технології її частка становить 14-26% від всієї маси. Саме цей показник часто визначає сортність продукту. При цьому орієнтуються на конкретні цифри, зазначені в гості або схожих нормативах. У різних країнах вони настільки ж різні, але в загальному у продукту вищого сорту вологість повинна знаходитися в межах 18,5-20%.

Але головний компонент — вуглеводи . У деяких сортах їх питома вага може перевищувати 80%. Виділяють близько 50 таких сполук, головними з яких є фруктоза і глюкоза. Якщо взяти загальний вміст вуглеводів за 100%, то їх структура буде наступною:

• Фруктоза-до 50%;
• Глюкоза - до 45%;
• Відновлюючі дисахариди - до 15%;
• Вищі олігози-до 12%;
• Мальтоза - до 6%;
• Сахароза-до 4 %;
• Раффіноза і меліцитоза-максимум по 3%.

вітамінна структура меду неоднорідна. Найбільш показова в цьому плані аскорбінова кислота — так, в гречаному зборі її вміст становить 120 мкг/1г, тоді як в мятном — вже 2500-2600.

Але повернемося до середніх показників (мкг/г):

• Аскорбінова кислота (з) — 30;
• Вітамін Е (токоферол) — 10;
• Пантоненовая кислота (В5) — 4;
• Біотин (Н) - 3,9;
• Ніацин (В3) - 3,3;
• Піридоксин (В6) - 3,1;
• Рибофлавін( В2) - 0,6;
• Вітамін А-0,4 (в ряді сортів присутні тільки його сліди);
• Тіамін (В1) — 0,2.

Зміст мінералів (мкг / г) зводиться до таких максимальних цифр:

• Калій — 4700;
• Кальцій — 1780;
• Фосфор — 1300;
• Натрій — 400;
• Магній - 300;
• Хлор — 200;
• Сірка — 125;
• Кремній — 72;
• Алюміній і марганець-40;
• Залізо і бор-34-35.

Інші мінерали (цинк, кобальт, олово і ін.) грають роль закріплюють елементів і присутні в менших дозах.

Композиція органічних кислот прямо залежить від рослини, з якого знятий нектар. Їх сумарна частка невелика і рідко перевищує 0,3% всієї маси. Найбільш масовими є яблучна і лимонна, молочна і глюконова. Що стосується інших речовин цього ряду, то вони представлені олеїнової і винної, бурштинової і гліколевої кислотами.

Неорганічних кислот і того менше — 0,03-0,05%. Зазвичай це фосфорна і соляні кислоти, представлені у формі сольових слідів.

Своїм ароматом мед зобов'язаний наявності амінокислот: аланіну і валіну, серину і глутамінової кислоти, а також цілого ряду інших сполук (треонін, тирозин, лейцин і т.п.).

Окрема тема-алкалоїди. Саме вони, на думку біохіміків, надають продукту цілющі властивості. Серед таких позначені стрихнін, морфін і хінін. Багатьох здивує той факт, що на додачу до них солодкий продукт містить ще й кофеїн з нікотином (хоча вони представлені у вигляді слідів і в даному випадку нешкідливі).

У чому користь меду

Користь меду очевидна всім. Говорячи про його цілющі властивості, зазвичай згадують такі ефекти, як :

• Нормалізація роботи серцево-судинної системи (глюкоза і магній підтримують Серцевий м'яз і розширюють коронарні судини);
• Регуляція рівня гемоглобіну і цукру в крові;
• Стимуляція імунітету;
• Антибактеріальну дію;
• Виведення з організму токсинів і радіонуклідів;
• Поліпшення роботи шлунково-кишкових шляхів (за рахунок ферментів добре засвоюється їжа);
• Відновлення нормальної діяльності кишечника (знімається нудота і блювотні позиви);
• Антисептичний ефект-мед сприяє швидкому загоєнню опіків і ран (в тому числі великих);
• Зміцнення суглобів, що дозволяє запобігти появі артриту, подагри і локальних болів;
• Заспокійлива дія на нервову систему, зняття стресів.

Це тільки загальний перелік лікувальних якостей солодкого продукту. Крім них, мед надає і більш специфічний вплив на організм.

Для чоловіків

Присутність меду в раціоні чоловіків дуже бажано, адже він допомагає :

• Запобігти серцево-судинні хвороби (особливо поширену серед чоловічої половини населення гіпертонію);
• Підтримати потенцію-мед активізує кровообіг в області малого тазу;
• Поліпшити якість сперматозоїдів (знижується ризик безпліддя);
• Позбутися від простатиту (гострого і хронічного) або гіперплазії передміхурової залози;
• Підтримати роботу печінки і жовчного міхура;
• Побороти нормальний сон і наслідки стресів, нервових зривів і хронічного напруження;
• Нарешті, підтримати загальний тонус організму.

Загалом, користі від вживання меду чимало. Не забуваємо і про профілактику — даний натурпродукт при більш-менш регулярному прийомі істотно знижує ризик появи практично будь-яких хвороб, докучають чоловікам.

Для жінок

Корисна солодка маса і для представниць прекрасної половини людства. вживання цього продукту дозволить їм:

• Зміцнити захисні функції організму;
• Поліпшити глибинну регенерацію тканин (як результат — омолоджуючий ефект);
• Нормалізувати обмін речовин;
• Підтримати в нормі гормональний баланс-мед багатий фітоестрогенами, що теж уповільнює процеси старіння;
• Оздоровити репродуктивну та сечовидільну системи;
• Омолодити і підтягнути шкіру обличчя, а також зміцнити волосся;
• Позбутися целюліту;
• Звести до мінімуму періодичні болі;
• Повернути нормальний сон і самопочуття.

Не дивно, що засіб з таким набором якостей широко застосовується в гастрономії, медицині та косметології.

Чи корисно їсти мед

Багатьох цікавить, в який час варто приймати мед, щоб він приніс максимум користі. Єдності в цьому питанні немає досі, тому спробуємо розібратися без зайвих емоцій.

Натщесерце

Ранкова порція швидко приводить в тонус травну систему. Більш того, при регулярному прийомі натщесерце (зазвичай за 15-20 хвилин до сніданку) цілком реально вилікувати хронічну виразку шлунка або гастрит.

Крім того, мед вранці активізує життєві сили організму, що не залишає шансів втоми і стресів — виходить, що це ще й натуральний енергетик. Паралельно» прокидаються " і судини, що теж забезпечує приплив бадьорості на весь день.

Перед сном

Мед-це природне снодійне, що знімає втому і стрес. Відзначимо і особливий термогенний ефект від вечірнього вживання: таким чином перед сном виводиться зайва рідина, що покращує обмін речовин і розвантажує основні органи. Ще одна особливість-з'ївши за годину до сну невелику кількість цього продукту, людина відчуває почуття ситості. Тобто в наявності профілактика» пізнього " переїдання, що має своїм результатом схуднення.

Чи можна їсти

Дізнавшись про користь меду, люди часто починають його прийом без оглядки на стан свого здоров'я. Але, щоб уникнути ускладнень, потрібно знати, кому і коли можна вживати цінний продукт, а в який момент краще утриматися.

При вагітності і лактації

Гінекологи і акушери часто дають «добро» на прийом напередодні пологів і під час лактації. На те є причини:

• Речовини, якими багатий мед, підтримують імунітет і весь організм, який приймає подвійне навантаження;
• Знижується ймовірність появи анемії;
• Підвищується рівень гемоглобіну (що особливо актуально в третьому триместрі);
• Знімаються запори;
• Організм швидше відновлюється після пологів;
• Підтримуються функції молочних залоз.

Все це добре, але не варто забувати і про можливу шкоду-дане ласощі є досить сильним алергеном , тому майбутнім або годуючим мамам слід проявити обережність і проконсультуватися з лікарем. Якщо немає повної впевненості в безпеці меду — прийом краще не починати (інакше до почервоніння можуть додатися блювота і запаморочення).

Дітям

Унікальне поєднання речовин і елементів позитивно позначається на самопочутті дітей . Конкретно це проявляється в:

• Зняття симптомів простудних захворювань і грипу;
• Пом'якшення хворого горла;
• Посиленні захисних якостей клітин;
• Підживлення клітин мозку;
• Заспокійливу дію на нервову систему;
• Поліпшенні травлення-активніше засвоюються білки, регулюється кислотність;
• Профілактиці нетримання сечі.

Через високу алергенність меду його рекомендують давати після 3 років .

Деякі батьки зрушують ці терміни — їх малюки пробують таку сладоть вже в 2, а то і в 1,5 рочки.

Це допускається, але лише в тих випадках, коли у дитини немає схильності до алергії.

При схудненні

Тут все залежить від обсягів і частоти прийому. Сам по собі мед калорійний — на 100 г доводиться 320 кКал . Ті, хто практикує дієти, знають і про глікемічний індекс (вважається, що чим він нижчий, тим менше тяга до їжі). Так ось, у деяких сортів ГІ становить 60-70 одиниць, тоді як в дієтичне меню зазвичай включають продукти з показником в 40.

Виходить, що повністю заміщати цукор медом не можна — це користь для організму в цілому, але не для схуднення. Тому виключно важлива схема прийому. Наприклад, 1-2 чайні ложки, розбавлені у воді (береться стакан), будуть дуже до речі перед тренуванням або за годину до вечері — виходить такий собі гейнер.

Занадто частий же прийом ризикує обернутися зайвими кіло. Але при використанні грамотної тактики це не загрожує. Навпаки, будуть швидше спалюватися нашарування жиру, виведуться токсини, а також надлишки холестерину. Такий ефект дають 2-3 (максимум 5) ч. л. в день.

При цукровому діабеті

Мед допомагає в лікуванні цієї хвороби. Правда, не всім-він дозволений тільки людям, у яких діагностовано діабет I або II типу (і то за умови попередньої лікарської консультації). У таких випадках зазвичай використовують стільниковий або акацієвий мед, які:

• Коригують рівень гемоглобіну;
• Регулюють роботу печінки і нирок, кровоносної системи і шлунково-кишкового тракту;
• Нормалізують обмін речовин;
• Знімають фонові запалення;
• Зводять до мінімуму побічні ефекти ліків, що приймаються.

Важливий нюанс-молоко і кисломолочні продукти тільки підсилюють ці властивості, що прискорює процес одужання.

При панкреатиті, гастриті

Позбутися від таких проблем-ще одне завдання, яке під силу диво-продукту, який здатний:

• Відновити тонус травного тракту і прилеглих залоз;
• Знизити кислотність;
• М'яко відновити нормальну перистальтику;
• Загоїти і очистити стінки кишечника.

Але важливо пам'ятати, що його використовують тільки для боротьби з хронічними формами (при загостреннях мед протипоказаний). Прийом починають з малих доз, намагаючись не перевищувати рекомендований добовий обсяг (це 2 ст.л.).

При надмірному вживанні часто виникає важкість у животі, не виключена і тривала блювота.

Відео: мед при гастриті-рецепти

Скільки меду можна вживати в день

Як відомо, про смаки не сперечаються, але щодо меду все ж краще дотримуватися почуття міри. У цьому допоможуть цифри безпечних доз.

Добова норма становить:

• Для дітей старше 1 року, у яких немає алергії — 1 ч. л., яка до трьох років перетворюється в півтори;
• Дітям 3-7 років можна давати вже по 1-1, 5 ст. л. (це 30-50 г);
• 7-12 років-ті ж 50 г;
• Після 12 років поступово переходять на дорослу дозу - вона знаходиться в межах 50-80 г / день;
• Оптимальна доза для літніх людей - 2 ч. л.

Звичайно, це загальні показники, які можуть коригуватися. Наприклад, в лікувальних цілях дозування може істотно збільшуватися — до 100-150 г.але такий прийом буде короткочасним (в залежності від самопочуття — від 2 тижнів до 2 місяців), і лікарі рекомендують орієнтуватися на цифри, зазначені в переліку.

Мед як ліки

Було б дивним, якби народна медицина обійшла цей дар природи своєю увагою. Рецептів за участю натурального ласощі існує величезна безліч, але ми придивимося до найбільш простим і сильним (заодно оцінимо і ефект).

Полоскання горла і ротової порожнини при запаленні

Запалення слизової оболонки рота і горла будуть забуті, якщо використовувати такий склад:

1. Одну-дві столові ложки сухого кольору ромашки заливають 400 мл окропу.
2. Потім слід нагрів на водяній бані (10-15 хвилин).
3. Зцідивши відвар, його охолоджують, додавши 1-2 ч.л. меду.

Такий ополіскувач використовують по кілька разів на день, а курс триває до повного зняття неприємних відчуттів.

При загальному нездужанні і застуді

Найпростіше взяти 1 ст.л. бджолиного продукту і розсмоктати, підклавши під язик. Але по-справжньому комплексний удар по вірусам і бактеріям завдасть наступний засіб:

1. Дві столові ложки шавлії заливають 1 л теплої кип'яченої води.
2. Потім додають 2 подрібнених зубчики часнику і сік 1 лимона .
3. Суміш настоюють 10 хвилин.
4. Коли вона охолола, кладуть 2 ч.л. меду. Наостанок настій перемішують.

Беручи по півсклянки на годину, ви вже до вечора відчуєте полегшення.

При кон'юнктивіті

Із запаленнями оболонки ока борються за допомогою нехитрої суміші — мед просто розводять теплою водою (в пропорції 1:2). Готовий розчин використовують як краплі або в якості примочки.

Результат буде більш відчутним, якщо паралельно приймати всередину морквяний сік з медом (як варіант — обліпиховий ).

При запорах

Форсувати дефекацію можна за допомогою саморобної попускає суміші:

1. Одну столову ложку меду розчиняють в 150 мл теплої кип'яченої води.
2. Після цього додаються яєчний жовток і касторове масло (теж 1 ст.л.).
3. Отриманий після змішування напій п'ють кожні 2 години по повній ложці — і так до послабляющего ефекту.

Це сильний засіб використовують при разових запорах — ефект від його прийому досить відчутний. Якщо ж такі складності спостерігаються постійно, готують більш м'які суміші (на кшталт " міксу» з буряка , 3 ст.л. меду і 2 ст. л. оливкової олії).

При геморої

Настільки делікатна проблема має різну динаміку — проктологи розрізняють внутрішню і зовнішню форми геморою.

При внутрішній динаміці застосовують саморобні свічки. Найчастіше беруться листочки алое довжиною по 1,5-2 см.з них зрізають колючки, після чого ріжуть на дві половини. Одну з них занурюють в рідкий мед (бажано травневий), а потім вводять в задній прохід.

Є і більш трудомісткий варіант приготування:

1. Мед і вершкове масло, взяті порівну, гріють на водяній бані.
2. Коли вони розчиняться, отриману основу перемішують і заливають у форми (ними можуть бути порожні блістери від аптечних свічок).
3. Давши виробу застигнути, його витягають з формочки і використовують за призначенням, додавши пару крапель соку алое або реп'яхової олії.

Зовнішня форма геморою лікується тільки мазями. З такою метою застосовують як сам рідкий мед, так і його суміші з буряковим соком або ріпчастою цибулею . Особливим ранозагоювальну ефектом виділяється добавка у вигляді кашки з розтертого картоплі .

При гіпертонії

Найбільш затребуваними в цьому плані є такі саморобні ліки за участю меду:

• Суміш з буряковим соком (в рівних частках) - п'ють по 1 ст. л., 3-4 рази на добу;
• Напій з додаванням морквяного соку і хрону (по 20 г, як і меду). Для посилення ефекту додають 50 г настоянки шипшини і цедру з одного лимона. Цей обсяг розрахований на день;
• Напій з 100 г меду, залитих теплим молоком. Ретельно перемішавши, його п'ють на ніч;
• Відвар з квіток календули (250 г) заважають з тими ж 100 г солодощі. Курс-1 тиждень, по 2 рази на день;
• Ще простіше додати в ту ж кількість бджолиного продукту 1 ст. л. кориці . Готову суміш приймають після обіду по 1 ч.л. (обов'язково запивши водою).

У профілактичних цілях заварюють імбирний чай з медовою добавкою.

При простатиті

Найбільш популярна схема лікування з використанням гарбузового насіння:

1. Стакан насіння пропускають через м'ясорубку.
2. Туди ж додають мед, стежачи за тим, щоб суміш вийшла густою.
3. З цієї заготовки скачують невеликі (максимум волоського горіха) кульки.

В день розсмоктують по одному такому» катишку", намагаючись не запивати водою. Такі вироби можуть довго зберігатися в холодильнику, зберігаючи свої якості.

При захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів

Відновити клітини печінки реально, якщо взяти мед з додаванням маточного молочка (приблизно 5: 1). Цей продукт до того ж знімає навіть великі запалення.

Оздоровлення печінки і сечовивідних магістралей-завдання для ще однієї суміші:

1. Півлітра меду змішують з 2 ст.л. меленої кориці.
2. Отриманий склад приймають 4-5 разів на день по 2 ст.л. за годину до їди (можна і через 2 після прийому їжі).

Начебто просто, але вже через 3-4 дні багато хто відчуває полегшення — тяжкість в області печінки зникає.

При яких хворобах протипоказаний мед

Навіть у такого корисного продукту є прямі протипоказання . У їх числі:

• Індивідуальна непереносимість, алергія на продукти бджільництва;
• Астма;
• Захворювання шлунково-кишкового тракту в період загострення (особливо виразка, гастрит і панкреатит);
• Цукровий діабет( типу MODY або при гестаційній динаміці);
• Гостра сечокам'яна хвороба;
• Серцево-легенева недостатність;
• Лихоманка;
• Ожиріння.

Але і тим, хто не скаржиться на здоров'я, слід бути акуратними і дотримуватися рекомендованих доз. Актуально це і для вагітних жінок, а також підлітків, організм яких дещо ослаблений віковими метаморфозами.

Країни-лідери виробництва меду у світі

Серед країн-виробників меду виділяється лідируюча група, куди входять:

• Китай з вражаючою цифрою в 140 тис. тонн (з яких ¾ йде на внутрішній ринок);
• На другому місці — Туреччина (115 тис. тонн);
• Росія (95);
• Іран( 80)
• У США знімають близько 75 тис. тонн;
• Такі ж обсяги виробляються і в Україні.

Як бачите, мед в світі користується попитом (який постійне зростає), а значить, все більше людей можуть скористатися цим даром природи.

Досвід лікування медом: відгуки

Ми з'ясували, яка структура меду, чим він корисний і як грамотно використовувати його з максимальною користю для організму. Сподіваємося, ця інформація стане в нагоді нашим читачам, і вони зможуть оцінити благотворний ефект від прийому даного продукту бджільництва. Богатирського здоров'я і тільки радісних моментів кожен день!