Які сільськогосподарські культури вирощують

Знати особливості кожної групи сільськогосподарських культур необхідно тим, хто збирається займатися їх вирощуванням. Від цього залежить врожайність і майбутній прибуток. Також для багатьох культур необхідно створювати особливі умови вирощування, без яких рослина не дасть урожай або зовсім загине. Розглянемо найважливіші культури.

Зернові культури

Всі представники даної культури належать до роду мятлікових. Вони діляться на хлібні і зернобобові.

Перша група налічує понад 10 представників:

• Пшениця;
• Ячмінь;
• Кіноа;
• Овес;
• Жито;
• Полба;
• Просо;
• Кукурудза ;
• Гречка ;
• Тритикале ;
• Сорго .

Для цих рослин характерна мочковатая коренева система, яка нерідко досягає майже 3 метрів в довжину. Активно росте вона в посушливий період літа, що допомагає рослині проникнути якомога глибше в грунт і увібрати більше корисних речовин.

Потужність кожної культури різна: жито має більш сильне кореневище, ніж пшениця, а овес розвинений більше ячменю. Така перевага дозволяє зерновим вбирати більше вологи з грунту і швидше рости.

Насіння представників ЗЕРНОВИХ після посадки пускають зародкові корені. Рис, кукурудза, просо , сорго мають по одному такому.

А наступні види відрощують від 2 штук:

• Ячмінь-до 8;
• Жито-4;
• Пшениця-до 5;
• Овес-до 4;
• Тритикале-6.

На стеблах ЗЕРНОВИХ знаходиться до 7 вузлів, з яких виходять довгі і облягаючі стебло листя. На вершині стебла до 5 квіток, зібраних в колоски.

Суцвіття можуть бути колос (пшениця, жито, ячмінь) і волоть (просо, сорго, рис). Перший вид означає, що колоски знаходяться в двох рядах, а другий — по одному на бічній гілці.

Всі плоди ЗЕРНОВИХ називаються зернівкою, або каріопсом. Їх основна характеристика-зрощені насіннєва і плодова оболонки.

Зернові мають три фази стиглості:

• Молочна;
• Воскова;
• Повна.

Збирають урожай при воскової, коли зерна жовті, а всередині по консистенції схожі на віск. У молочній фазі збирати рано, адже майже половина вмісту — вода. Збір при повній фазі можливий тільки комбайнуванням, так як зерна вже настільки тверді, що обсипаються.

Зернобобові

Саме ця група найбагатша білком. Зернобобові радять включати в раціон вегетаріанцям і людям з алергією на білок коров'ячого молока.

Представників групи більше 60, але найпопулярніші:

• Горох ;
• Нут ;
• Соя ;
• Люпин ;
• Квасоля ;
• Сочевиця.

Кореневище у цієї культури стрижневе. Головний корінь вростає в землю на глибину до 3 м, де починає пускати бічні корені.

Для гарного росту рослина потребує пухкої, удобреному землі. Особливість коренів зернобобових - виділяються кислоти, які допомагають розчиняти такі важкі добрива, як фосфати.

Стебло трав'янистий, буває різної міцності. Стебла багатьох представників культури розгалужуються. Вилягання для них не характерно. У бобів, сої, нуту і люпину стебла прямі і тверді.

Листя бувають парно - і непарнопальчатие, трійчасті, пальчасті. Перший варіант характерний для гороху, сочевиці, бобів, нуту, другий для сої та квасолі, а третій тільки для люпину.

Зернобобові, що не виносять сім'ядоль, вважаються сходами, коли над землею з'явилися листя. Решта-при появі сім'ядоль. Далі йде етап цвітіння, а після — дозрівання. Урожай збирають, коли бобові побуріли.

Кормові

Представники цієї культури вирощуються спеціально для годівлі сільськогосподарських тварин. Рослинами засівають пасовища, а також окремо відведені території. Засів кормових культур вже стає окремою галуззю, яка називається кормовиробництвом.

Зібраний урожай використовується для підкладки в хліви, як добавки в сіно. Ці рослини багаті білком, вітамінами і мінералами.

Серед поширених кормових можна виділити:

• Бобові ( конюшина , люцерна , буркун );
• Злаки ( лугові Тимофіївка і вівсянниця, житняк, їжака збірна ).

Це все багаторічники, які можуть рости як окремо, так і в компанії з іншими сусідами цієї культури.

Для них характерно мочковатое кореневище. Особливість цієї групи в тому, що на їх коренях живуть бульбочкові бактерії. Вони, в свою чергу, насичують грунт азотом, відновлюють родючість і збільшують кількість органічних речовин.

Представники кормових дуже вибагливі до місця зростання-вони не виживуть в посушливих регіонах, їм важлива вологість в землі. Тому для отримання хорошого врожаю потрібно забезпечити якісний полив, якщо в регіоні проблеми з опадами.

Також потрібно стежити, щоб грунт був із середнім рівнем кислотності. Для бобових потрібні фосфорні добрива .

У хороших умовах рослини дають немаленький урожай. Наприклад, конюшина - до 250 ц / га, а люцерна при додатковому поливі - до 800 ц / га. у посушливих місцях краще приживеться чумиза , сорго, суданська трава, могар .

Так як насіння кормових дуже маленькі, то на гектар зазвичай йде до 20 кг. виняток становить еспарцет — до 90 кг.

Олійні

Цю групу вирощують для отримання технічного і харчового масла.

Сюди відносяться в основному трав'янисті багаторічні та однорічні рослини:

• Соняшник ;
• Льон;
• Арахіс ;
• Ріпак ;
• Соя;
• Гірчиця .

Також більш популярними стають масла з плодів тропічних дерев:

• Пальми;
• Какао ;
• Тунга.

Масла можуть бути жирними (соняшникова, рапсова і т.д.) і твердими (кокосове, какао). У насінні і плодах цих рослин міститься від 16 до 60% олії. Ці показники змінюються в залежності від особливостей регіону вирощування.

Південно-східні райони дозволяють отримати більший олійний урожай завдяки переважно теплій погоді з середньою вологістю.

Для цих рослин потрібно додатково удобрювати грунт-будуть потрібні фосфорні, азотні і калійні добрива . Також важливо стежити за температурним режимом і при необхідності накривати рослини. Так, арахіс може пропасти при температурі нижче 0 °С.

Навпаки, Рижик або гірчиця несильні заморозки можуть перенести. Оптимальна температура для всіх видів олійних - від + 18 до + 20 °С.

Отримати урожай з моменту посіву можна буде вже через 75-150 днів. Найдовше дозрівають рицина і арахіс.

Отримати готовий масляний продукт можна тільки на виробництві. Перед цим сировина відділяється від домішок. Ядра, в свою чергу, очищаються від оболонки, подрібнюються, зволожуються і відправляються в жаровню.

Далі продукт видобувається двома способами:

• Пресом;
• Екстракцією (Витяг масла за допомогою спеціального розчинника).

Ефіроолійні

Рослини з цієї культури вирощують для отримання ефірних масел.

Вони використовуються в косметології, на виробництві, в кулінарії, парфумерії. Всього налічується понад 200 видів рослин, які виробляють ефірні масла.

Серед них:

• Кмин ;
• Коріандр ;
• Шавлія ;
• Роза;
• Аніс ;
• Герань ;
• М'ята ;
• Цитрусові;
• Хвойні дерева.

У кожному з цих рослин за вироблення масел відповідають або гілки, або листя. Нерідко видобувається масло з квітів і плодів. Виробляються вони спеціальними клітинами, мають специфічний запах. У своєму складі містять спирти, терпени, альдегіди і не тільки.

Майже половину всіх ефіроолійних рослин вирощують в тропіках і субтропіках-це цитрусові, кориця , гвоздика . Для помірного клімату підходять базилік , шавлія, пачулі, кріп .

Ефірної рідини в одній рослині може бути до 25%. Також до 45% там присутні жирні олії. Добути ефірне масло можна за допомогою водяної пари. Після чого витягується звичайне масло за допомогою спеціальних розчинників.

Технічні

Рослини технічних культур вирощуються для отримання виробничої сировини. Використовуються їх окремі частини або рослина цілком.

Є такі види:

• Прядильні ( конопля , джут, льон);
• Луб'яні ( картопля , батат );
• Олійні ( Соняшник , арахіс);
• Фарбувальні (марена) ;
• Лікарські (хвоя, евкаліпт , м'ята);
• Цукроноси ( буряк , очерет);
• Тонізуючі (кава, чай, какао);
• Каучуконоси (гевея бразильська).

Серед прядильних або волокнистих, як їх ще називають, бавовник - найпопулярніший.

Він використовується і для виготовлення одягу, масла і як корм для тварин. Виробляється найбільше в Китаї, Індії, США, Бразилії. Його складно добувати-це робиться обов'язково вручну.

Цукрові культури в більшості своїй експортуються з Європи-України, Росії, Франції (буряк) і Бразилії, Мексики, Куби (очерет). Велика частина світового виробництва цукру припадає саме на очерет (60%).

З луб'яних культур картопля — найпопулярніший і затребуваний. Він потрібен і для виробництва крохмалю, і спирту. Для тонізуючих культур необхідні тропіки і субтропіки. Експортери чаю-в основному, Індія, Китай, а кава і какао — Бразилія.

Овочеві

Вирощуванням овочів для вживання їх в їжу, селекцією і збиранням цих культур завідує ОВОЧІВНИЦТВО. Всього овочевих культур існує більше 100 видів.

Вони бувають:

• Плодово-овочеві;
• Листові;
• Цибулинні;
• Коренеплідні.

Також сюди відносять зернові культури, наприклад, кукурудзу, бобові . Бувають представники цієї групи однорічними, дворічними і багаторічними.

Овочі поділяють на безліч груп, які зручніше використовувати в агроведенні, товарознавстві.

Найбільш поширена група — Агрономічна:

• Бульбоплоди-картопля, батат;
• Плодово-пасльонові — перець , помідор , баклажан ;
• Гарбузові — огірок , гарбуз ;
• Баштанні — диня , кавун ;
• Бобові — горох, квасоля, нут;
• Цибулинні — порей , шалот , часник ;
• Коренеплоди — морква , буряк, ріпа , селера ;
• Капустяні — капуста цвітна , білокачанна , червонокачанна ;
• Зелені салатні-ромен, Пекінська капуста , латук ;
• Гриби;
• Шпинатні — шпинат ;
• Багаторічники — артишок , хрін, щавель .

Всі овочі проходять такі фази свого життя:

• Стадія насіння-проростання їх із землі, коли вони набираються вологи, щоб ферменти перейшли до діяльності і створили умови для відрощування корінця;
• Фаза сходів-після появи над землею сім'ядоль рослина переходить в Автотрофний режим життя;
• Зростання вегетативних органів-йде побудова кореневища і листя, а потім на органи запасу (бульби, коренеплоди );
• Зростання стебел - у однорічних рослин ця фаза йде разом з попередньою, у дворічних - на другий рік життя;
• Бутонізація-формування бутонів і подальша підготовка їх до цвітіння;
• Цвітіння - в кожній квітці дозріває пилок і зав'язь, закінчується фаза запиленням;
• Зростання плодів-формування і збільшення в розмірах плодів, дозрівання в них насіння і поживних речовин;
• Дозрівання плодів-змінюється забарвлення, поживні речовини переходять в недіяльний стан;
• Ембріонна фаза — насіння готуються до подальшого проростання, на них з'являються органи наступних рослин.

Лікарські

Більше 21 тисячі видів рослин використовуються у виробництві лікарських препаратів, в народній медицині і для профілактики різних захворювань. Ця група з'єднує велику кількість рослин, серед яких найпопулярніші: календула , брусниця , ромашка , алое , солодка , м'ята, шавлія, шипшина та інші.

Існує така класифікація цих культур:

• Офіцинальние Лікарські рослини-їх сировину дозволено використовувати в лікувальних препаратах, перелік можна знайти в державному реєстрі лікарських засобів РФ;
• Фармакопейні-це офіцинальні рослини, до них є певні вимоги щодо якості самої сировини;
• Рослини народної медицини — не мають підтвердження своєї дієвості у відповідних документах.

Кожен з цих представників лікарської групи має один або кілька діючих речовин. Вони можуть бути зосереджені в різних частинах рослини або тільки в одній, тому при зборі і використанні необхідно знати, що це за частина рослини, щоб не помилитися.

З лікарських трав і плодів роблять настої, відвари, масла. Можливе виробництво як рідких ліків, так і порошкоподібних.

Квіткові

Представників цієї групи ділять на багаторічники і однорічники. Перші можуть рости на одній території без пересадки від 2 років до 40. Найдовше з них живуть на одному місці півонії — від 30 до 40 років. Чим більше розростаються кущі однієї рослини, тим менше він зможе прожити на місці.

Залежно від типу кореневої системи виділяють такі багаторічники:

• Кореневище — Ірис , флокс , астильба ;
• Цибулина — тюльпан , нарцис ;
• Бульбоцибулина — гладіолус , канна ;
• Корнеклубні — жоржин , орхідея.

Розмножувати такі рослини можна як вегетативно, так і насінням. Другий варіант використовують в промислових посадках, так як цей процес Серйозний. Насіння повинні бути розділені на сорти, вони потребують попередньої підготовки (замочування, загартовування).

Також бувають насіння, які важко сходять-люпин, мак, синюха , які потрібно сіяти восени.

Вегетативно розмножують такими способами:

• Живцями;
• Кореневими відростками;
• Діленням кореня або куща;
• Укоріненням квітки в теплиці.

Однорічники виконують свою життєву програму за рік — навесні їх висівають, а восени вони цвітуть і відмирають. Вони витрачають багато енергії на своє зростання — сходи помітні вже через 7 тижнів від посіву. Розквітають в залежності від сорту і умов.

До кінця їхнього життя вилучаються насіння, які послужать для висадки в наступному році. Вони можуть зберігатися до 4 років. Висівають їх ранньою весною, в квітні. Цю процедуру можна робити в ящиках, а з появою перших сходів їх переселяють у відкритий грунт. Їм необхідна волога, аерована земля.

Однорічними квітами є запашний горошок , дельфініум , вербена , Волошка , чорнобривці , Китайська гвоздика , левкої , жоржини та інші.

Плодово-ягідні

Цю групу вирощують для отримання ягід, горіхів і фруктів. Існує більше тисячі різновидів плодових рослин.

Абсолютно всі вони — багаторічники, які бувають вічнозеленими і листопадними. Вони можуть бути культурними або дикорослими.

Найбільше плодових росте на Закавказзі, в Малій і Середній Азії — трохи менше сотні. Серед них інжир , гранат , фісташка , мигдаль , мушмула . Більш рідкісні плодово-ягідні можна знайти в екзотичних країнах. Наприклад, для Східної Азії є лічі , унабі і локва.

Є такі групи:

• Деревні — волоський горіх , черешня , абрикос , авокадо , персик, апельсин ;
• Неодревесневающие багаторічники — папайя , динне дерево;
• Кущоподібні-кава, лайм, карамбола;
• Чагарникові-смородина, малина;
• Ліанові-виноград, лимонник ;
• Трав'янисті багаторічники — чорниця , брусниця, банан , ананас .

Існують різні класифікації плодово-ягідних культур, які ґрунтуються на меті ВИРОЩУВАННЯ, будові плодів, складі, місцях зростання.

За будовою і походженням плодів виділяють такі культури:

• Зерняткові — горобина , айва , груша ;
• Кісточкові-вишня, кизил ;
• Ягідні-малина, полуниця ;
• Горіхоплідні-фісташка, ліщина ;
• Цитрусові — грейпфрут , лимон ;
• Субтропічні — хурма , інжир.

У ягідних культур насіння виростають з семяпочек зав'язі, оточує їх м'якоть. Більшість ягід має квітколоже з маточками. І коли кожен товкач запліднюється, то з нього виростає плід. Наприклад, суниця, малина, ожина, лохина , журавлина .

Отже, сільськогосподарські культури стали відігравати важливу роль в житті наших самих далеких предків. Злаки, плоди, горіхи, коренеплоди дозволяли вижити за відсутності харчової промисловості. Кожна культура має свої призначення і цілі — годувати людей, тварин або бути основою ліків.

Ми розглянули найважливіші сільськогосподарські культури, які і в даний час людство продовжує розвивати, селекціонувати і примножувати.