Авокадо: скільки калорій, що міститься, яка користь, як їдять, кому не можна

Фрукти і овочі повинні бути основою раціону для підтримки здоров'я і постачання організму вітамінами і корисними речовинами. Відомо, що деякі фрукти мають особливо багатим складом і дуже поживні. Одним з них, безсумнівно, є авокадо. Дізнаємося, чим же корисний цей продукт і як його правильно вживати.

Калорійність і хімічний склад

Авокадо є досить калорійним фруктом за рахунок високого вмісту в ньому жирів. У 100 грамах свіжого продукту міститься 160 ккал , що становить приблизно 8% добового раціону для людини середнього віку. до складу авокадо входять на 100 г фрукта :

• Білки-2 г;
• Вуглеводи — 1,8-1,9 г;
• Жири-14,5 г.

Харчові волокна складають 6,7 — 6,8 г, вода-72,2 г.

Фрукт багатий вітамінами , мінералами і по їх співвідношенню близький до овочів. У ньому міститься значна кількість вітаміну З, вітамін А, а також практично весь спектр вітамінів групи В. особливо багато в авокадо вітаміну В4 (холін), що впливає на метаболізм людини.

Мінеральний склад продукт багатий калієм, кальцієм, магнієм, фосфором і міддю. Кількість калію в авокадо більше, ніж в банані . Унікальним цей фрукт робить наявність в ньому олеїнової кислоти. Саме вона допомагає виводити з організму поганий холестерин.

Чим корисно авокадо

Авокадо вважається по праву унікальним фруктом, що володіє величезною користю для організму людини. Головним чином, таким його робить високий вміст корисних жирів, які нормалізують обмінні процеси, сприяють виведенню шкідливих токсинів і холестерину, покращують ліпідний обмін, зміцнюють стінки судин, нормалізують роботу травної та нервової систем організму.

Для чоловіків

Стародавні племена вважали авокадо незамінним продуктом для підтримки чоловічого здоров'я і збереження потенції . Фрукт вважається натуральним афродизіаком, що підвищує статевий потяг, а що містяться в його м'якоті кислоти і мікроелементи стимулюють репродуктивну функцію у чоловіків. Зокрема, деякі лікарські засоби для лікування статевих розладів і безпліддя у чоловіків містять екстракт авокадо. Магній, що міститься у фрукті, дозволяє стабілізувати нервову систему чоловіків, знизити дратівливість і агресію.

Для жінок

Жінки також знайдуть для себе багато корисних властивостей в авокадо. Особливе значення віддається міститься в ньому фолієвої кислоти , саме вона сприяє стабілізації роботи жіночої репродуктивної системи, підвищує ймовірність зачаття і здатність до виношування дитини, а також благотворно впливає на раннє внутрішньоутробний розвиток ембріона, знижуючи ризик виникнення патологій.

Крім того, плід містить ненасичені жири, які в поєднанні з вітаміном А надають вражаючу дію на стінки клітин, підвищують пружність шкіри, зміцнюють волосся і нігті.

Чи можна

Прекрасний склад авокадо не викликає сумніву в його користь, проте обов'язково потрібно знати, в яких випадках фрукт принесе користь, а коли краще утриматися від його вживання.

При вагітності

Фрукт, що має в своєму складі мононенасичені жири, помірна кількість вітаміну А і фолієву кислоту, практично створений для вагітних жінок. Саме ці елементи є запорукою зростання і харчування плаценти і тканин плоду , сприяють інтенсивному розвитку мозку у малюка, а магній допоможе майбутній мамі боротися з судомами і заспокоїть нерви.

Не варто забувати, що авокадо, так само як і інші нові продукти, може викликати алергію, тому починати варто з невеликої кількості і в разі виникнення реакції проконсультуватися з лікарем.

При лактації

Багатий вітамінами фрукт благотворно впливає на роботу організму матері-годувальниці, надає сил, тонізує, насичує вітамінами, нормалізує роботу кишечника. Тим не менш вживати авокадо при лактації потрібно дуже обережно , оскільки, незважаючи на свій зелений колір, він здатний викликати алергію у малюка. Вводити авокадо в раціон мами варто не раніше, ніж через 2 місяці після пологів , починаючи з невеликого шматочка, який обов'язково потрібно з'їсти в першій половині дня, щоб відстежити можливий прояв негативної реакції у малюка протягом дня. Якщо на стані дитини з'їдене кількість ніяк не відбилося, можна поступово збільшувати розмір порції, але пам'ятати про те, що цей продукт дуже калорійний і не варто вживати його більше одного плоду в день.

При схудненні

Як не дивно, що володіє високою поживною цінністю і жирами, ситний фрукт може допомогти бажаючим скинути небажані жирові запаси .

Секрет цього продукту в тому, що в ньому міститься практичний повний набір необхідних вітамінів і мінералів, а також білок і фолієва кислота, які беруть участь в побудові м'язової маси.

Зрозуміло, сам по собі фрукт не спалить наявний жир, однак якщо замінити їм різні шкідливі страви в раціоні і дотримуватися активного способу життя, то розлучитися із зайвими кілограмами цілком можливо без шкоди для організму.

При цукровому діабеті

Авокадо ідеально підходить для включення в дієту людей, які страждають цукровим діабетом і I, і II типу . Він багатий вітамінами групи В, що дозволяє нормалізувати обмінні процеси в організмі, в той же час він досить поживний і містить жири, які швидко і легко засвоюються організмом, а також речовина під назвою манногептулоза, яке відповідає за регуляцію рівня глюкози в крові.

З якого віку можна дітям

Авокадо - для нас досить незвичний продукт, тому багато мам задаються питанням, коли можна знайомити з ним малюка.

Єдиної думки на цей рахунок не існує: одні фахівці рекомендують пюре з авокадо в якості першого прикорму, інші не радять давати його немовлятам в принципі. В даному питанні найкраще дотримуватися золотої середини і вводити фрукт не раніше всіх інших овочів і фруктів, які ростуть у вашій місцевості. Таким чином, швидше за все, малюк познайомиться з алігаторовою грушею не раніше року . Пюре виготовляють тільки зі свіжого фрукта безпосередньо перед вживанням.

Правила вибору і вживання

Якщо ви ще не пробували це екзотичне ласощі, важливо уточнити, як правильно вибрати якісні плоди і яким чином їх їсти.

Як вибрати при покупці

• Авокадо покрито щільною, горбистою шкіркою темно-зеленого кольору. Стиглий фрукт не повинен бути твердим, але і зайва м'якість повинна насторожити, це означає, що плід почав підгнивати. Краще брати плоди середньої жорсткості.
• М'якоть стиглого авокадо повинна мати плавний перехід: ближче до шкірки зеленого відтінку, жовтувата середина і майже оранжевого кольору навколо кісточки. Під держаком стигле авокадо має бути жовтого кольору, темний говорить про перезрілість плода, зелений — про незрілість.

Умови зберігання

Загальні умови зберігання авокадо припускають помірну температуру + 18... + 25 градусів і затемнене місце . Однак умови зберігання фрукта багато в чому залежать від ступеня його зрілості.

• Так, незрілий плід можна сміливо зберігати при кімнатній температурі близько тижня, за цей час він дозріє природним шляхом.
• Щоб прискорити процес дозрівання плоду, можна помістити його в поліетиленовий пакет разом з бананами або яблуками.
• Нестиглі плоди не можна зберігати в холодильнику, вони можуть зіпсуватися.
• Зрілий фрукт, як правило, не зберігається довше 2-3 діб, тому краще вжити його протягом 24 годин. Уповільнити його дозрівання можна, обмеживши доступ кисню, наприклад, загорнути в плівку, і помістивши в саму прохолодну зону холодильного відділення.
• Розрізані плоди повинні зберігатися тільки в холодильнику, окремо від інших продуктів.
• Розрізане авокадо збережеться довше, якщо не видаляти кісточку.
• Плід можна заморозити, для цього його потрібно помити, почистити, розрізати на шматочки або просто видалити кісточку і заморозити в спеціальних пакетах, так він може зберегти свої властивості до 2-3 місяців.

Як легко очистити

Шкірка плоду дуже жорстка, тому важливо правильно її зняти, щоб не сильно пошкодити м'якоть.

• Один спосіб передбачає просте рішення: розрізати фрукт навпіл уздовж, дійшовши до кісточки, потім одну половину відокремити, а з другої кінчиком ножа акуратно вийняти кісточку. Отримані половинки розрізати уздовж ще раз, потім з кожної часточки шкірка зніметься досить легко.
• Другий спосіб більше підійде, якщо фрукт буде використовуватися в салаті або іншому блюді. Починаємо так само, як і в першому способі, після видалення кісточки, надрезаем м'якоть кожної половинки зсередини ножем спочатку уздовж, потім поперек, при цьому не прорізаючи шкірку плоду. Після цього ложкою зчищаємо з шкірки отримані кубики.

Як їдять і з чим поєднується

Авокадо, хоч і вважається фруктом, дуже схоже на овоч, володіє нейтральним, злегка солодкуватим присмаком, чимось схожим на звичайне вершкове масло. Найчастіше вживають саме як овоч, використовуючи в гарнірах.

• Окремо фрукт практично не вживають через відсутність солодощі і яскраво вираженого смаку. У кухнях різних країн його поєднують з м'ясом, морепродуктами, рибою, як правило, у відварному, смаженому або тушкованому вигляді.
• Дуже часто авокадо в свіжому вигляді застосовують в різних овочевих салатах, а також в приготуванні японських суші.
• Популярним є приготування бутербродної пасти з фрукта, для цього його подрібнюють в блендері до стану пюре, додають сир або нейтральний йогурт і спеції за смаком і доводять до однорідності.

Як можна використовувати в домашній косметології: кращі рецепти

Не секрет, що корисні речовини і жири, наявні в складі плода, благотворно впливають на клітини шкіри і волосся, саме тому авокадо часто застосовують в косметичній промисловості і в домашніх умовах.

Для відновлення сухого волосся

М'якоть авокадо є швидкою допомогою для відновлення сухого волосся. В принципі, її можна застосовувати в якості маски в чистому вигляді, подрібнивши до стану пюре. Склад наносять на вологе волосся не менше ніж на півгодини.

Однак більш вираженого ефекту можна домогтися, приготувавши більш поживну маску.

Беремо 150 г пюре з стиглого авокадо, додаємо до нього приблизно 1 столову ложку мигдалевого масла і 3 столові ложки натурального йогурту без добавок або кефіру. Отриману суміш наносимо на вологе волосся на 30 хвилин.

Для зволоження шкіри обличчя

Чарівним чином впливає фрукт і на шкіру обличчя, недарма він має в своєму складі "вітамін молодості" а.

Для отримання зволожуючою маски потрібно зовсім небагато зусиль і інгредієнтів: м'якоть авокадо — 1 повна столова ложка, подрібнена в пюре, і 1 чайна ложка оливкової олії. Масло можна замінити молоком в кількості 1 столової ложки, так маска вийде більш рідка і не така жирна, як з маслом.

Суміш накладається на шкіру обличчя на 20 хвилин, потім залишки обережно зняти вологою серветкою і обполоснути обличчя водою комфортної температури, але не гарячою.

Поживна маска

Для сухої шкіри, що вимагає харчування, можна приготує» ударну " живильну маску з авокадо. 1 столова ложка м'якоті фрукта змішується з 1 столовою ложкою дрібно натертої моркви , 1 яєчним жовтком, 1 столовою ложкою оливкової олії і 1 чайною ложкою меду. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо і наносимо суміш на обличчя, шию і зону декольте на 20 хвилин. Змивати таку маску потрібно теплою водою.

Очищаюча маска

Людям, які мають комбіновану шкіру, добре підійде очищаюча суміш: 1 столова ложка пюре авокадо, 1 яєчний білок, по 1 чайній ложці меду і сметани і 1 десертна ложка борошна. Суміш наносимо на обличчя на 20 хвилин, потім змиваємо прохолодною водою, щоб звузити розширені пори.

Омолоджуюча маска

Для зрілої шкіри ідеальною маскою буде чисте пюре з м'якоті фрукта, нанесене на 20-25 хвилин. Однак для посилення ефекту можна застосувати цілком простий рецепт: м'якоть половини плоду авокадо змішати з 1 чайною ложкою оливкової олії, додати 1 чайну ложку сухих дріжджів, трохи настояти суміш і намазати на шкіру обличчя на покладені 20 хвилин. Змивати злегка теплою водою.

Протипоказання і шкода

Незважаючи на всю свою корисність, авокадо підійде не всім .

• Перше, про що слід пам'ятати, це індивідуальна непереносимість продукту. Якщо після вживання розвинулися ознаки алергічної реакції, не варто продовжувати експерименти без консультації з лікарем.
• Хронічні і гострі захворювання органів травлення є протипоказанням до вживання даного фрукта.
• З обережністю потрібно їсти авокадо годуючим матерям, оскільки ферменти, що містяться в м'якоті, проникають в молоко і можуть вплинути на травлення не тільки мами, але і малюка.
• Категорично забороняється вживати в їжу кісточку плоду через вміст в ній потужних токсинів.

Поза всякими сумнівами, авокадо — дуже корисний продукт. При дотриманні заходів і умінні правильно вибрати і застосувати фрукт ви зможете повною мірою оцінити всі принади цього чарівного плода.